Поверочный расчет пароконвектомата RATIONAL 10*1/1 GN Electric
Основные задачи развития общественного питания. Необходимость укрепления материально-технической базы. Технологические требования к конструкции теплового аппарата. Описание устройства и принципа действия пароконвектомата Rational, его преимущества.
Подобные документы
Описание конструкции и принципа действия устройства правки круга алмазным роликом. Подбор шпонок и проверка прочности шпоночных соединений. Определение потерь давления в трубопроводах, расчет токарного проходного резца с пластиной из твердого сплава.
дипломная работа, добавлен 21.03.2019Объёмы воздуха и продуктов сгорания. Энтальпии продуктов сгорания. Тепловые: баланс теплогенератора и расчет топочной камеры. Геометрические размеры топки и параметры экрана. Поверочный расчет топки. Сводная таблица расчета и тепловой баланс котла.
курсовая работа, добавлен 06.09.2014Эволюция технологий производства оборудования, предназначенного для тепловой обработки продуктов. Эксплуатационные характеристики пароварочных машин. Расчет коэффициентов теплового баланса проектируемого аппарата для подогрева кулинарных изделий.
реферат, добавлен 10.03.2014- 29. Насос типа МН
Описание конструкции и принципа действия гидромашины, ее предварительный и уточненный расчет. Определение долговечности и расчет подшипников качения и прогиба вала под ротором, проверка шпонки на смятие. Расчет скорости потока жидкости в окнах ротора.
курсовая работа, добавлен 30.03.2014 Предприятия общественного питания, их типы, особенности деятельности. Обязательная сертификация услуг общественного питания. Инспекционный контроль за сертифицированными услугами. Приостановление или аннулирование действия сертификата соответствия.
курсовая работа, добавлен 12.04.2009Общее представление о внедряемой технике и прогрессивной организации производства общественного питания. Уровень развития теплового оборудования. Классификация машин в торговли. Технологические характеристики автоматизированного взбивания продуктов.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Методика расчета теплового оборудования предприятий общественного питания, варианты заданий для курсовой работы. Определение полезно используемого тепла и его потерь в окружающую среду, на нагрев оборудования. Конструирование и расчет электронагревателей.
учебное пособие, добавлен 24.05.2014Общая характеристика горячего цеха интернет-кафе. Разработка производственной программы, определение режима работы цеха и численность производственных работников. Технологические процессы производства, расчет площади и теплового оборудования цеха.
контрольная работа, добавлен 22.11.2013Описание электрических плит. Расчёт производительности теплового аппарата, полезно используемой теплоты, кинетических коэффициентов теплоотдачи и температуры стенок аппарата в конце разогрева при установившемся режиме работы теплового аппарата.
курсовая работа, добавлен 06.04.2014Изучение технических характеристик прототипа гайковерта. Описание устройства, принципа работы и правил технической эксплуатации инерционно-ударного гайковерта. Расчет момента сил в резьбе. Определение диаметра вала под ключ и мощности электродвигателя.
контрольная работа, добавлен 11.04.2014Результаты исследования влияния требований стандартизации на технологические особенности конструкции изделий. Основные подходы к выполнению качественной и количественной оценки технологичности конструкции изделий; требования государственных стандартов.
статья, добавлен 01.11.2018Ознакомление с классификацией жарочного шкафа. Рассмотрение особенностей его конструкции и принципа действия. Изучение значения коэффициента изменения электрического сопротивления. Анализ специфики применения шкафа на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 06.05.2021Численный расчет нестационарного теплового состояния дефлекторной лопатки. Исследование теплового состояния матричной лопатки соплового аппарата первой ступени турбины ГТД методом конечных элементов. Схема и описание воздухо–воздушного теплообменника.
курсовая работа, добавлен 24.06.2020Осуществление теплового расчета водо-водяного рекуперативного теплообменника для подогрева подпитывающей воды котельной установки. Составление технической характеристики теплообменного аппарата с указанием его конструктивных и технических параметров.
курсовая работа, добавлен 26.10.2020- 40. Расчет грохота
Характеристика конструкции, принципа действия и особенностей эксплуатации инерционного грохота с круговыми колебаниями. Описание и расчет показателей технологического процесса сортировки: эффективности грохочения, производительности и чистоты продукта.
практическая работа, добавлен 22.01.2016 Тепловые аппараты непрерывного, периодического действия. Требования, предъявляемые к тепловым аппаратам предприятий общественного питания. Основная характеристика энергоемкости процесса, реализуемого в тепловых аппаратах. Конструкция тепловых аппаратов.
доклад, добавлен 15.12.2013Определение конструктивных размеров кипятильника непрерывного действия. Расчет полезного количества тепла и потерь теплоты на разогрев элементов конструкции. Определение теплового баланса. Описание оборудования для кипячения. Особенности его эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Изучение технических характеристик, конструкции и принципа действия аппарата для гомогенизации молока. Расчет основных параметров клиноременной передачи, давления на валы, шпонки. Определение ширины и диаметра шкивов, частоты вращения ведомого вала.
курсовая работа, добавлен 04.05.2012Особенности конструкции теплотехнического агрегата. Тепловая работа анодной печи. Расчет горения топлива. Статьи прихода и расхода теплоты. Потери теплоты в окружающую среду. Расчет и сведение теплового баланса; коэффициент полезного действия печи.
курсовая работа, добавлен 26.10.2021Особенности проектирования и расчета протирочной машины. Описание устройства и принцип действия протирочной машины, ее назначение и классификация. Определение мощности электродвигателя устройства. Основные правила эксплуатации и экономические требования.
курсовая работа, добавлен 01.03.2012Сущность комплекса услуг предприятий общественного питания. Перспективы развития рынка общественного питания. Классификация ресторанов полного обслуживания. Производственная деятельность ресторана, виды обслуживания. Соблюдение персоналом этических норм.
курсовая работа, добавлен 08.04.2024Патентный поиск новых технических решений. Цель и задачи дипломного проектирования. Характеристика сырья для производства пшеничной муки. Расчет материального баланса производства. Описание конструкции и принципа действия основного оборудования.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Разработка рекуперативного пластинчато-ребристого подогревателя воздуха. Тепловой расчет теплообменного аппарата. Определение теплофизических параметров теплоносителей. Аэродинамический, поверочный и технико-экономический расчет теплообменного аппарата.
контрольная работа, добавлен 07.08.2017Гироскопические вертикали предназначены для определения направления истинной вертикали на движущихся объектах. Тенденции развития данного вида техники. Описание конструкции и принципа действия гировертикали, расчет основных параметров гиромотора прибора.
курсовая работа, добавлен 14.10.2011Описание технологической схемы и устройства трехкорпусной выпарной установки, принцип действия и назначение аппарата. Определение количества выпаренной воды и расхода греющего пара. Расчет поверхности теплообмена и температурный режим работы аппарата.
курсовая работа, добавлен 14.11.2013