Управление персоналом на предприятии общественного питания
Характеристика и анализ кадрового состава предприятия питания. Организация оплаты труда. Управление кадровыми рисками. Классификация работников по характеру трудовых отношений и длительности найма. Доплаты компенсационного и стимулирующего характера.
Подобные документы
- 76. Разработка бизнес-плана по созданию в г. Комсомольске-на-Амуре предприятия общественного питания
Анализ рынка общественного питания в Комсомольске-на-Амуре. Экономическая сущность основных категорий и понятий бизнес-планирования на предприятии. Разработка инвестиционного проекта создания нового предприятия общественного питания - кофейни "Клеопатра".
курсовая работа, добавлен 21.10.2013 Оценка и анализ внешней среды предприятия. Анализ сильных и слабых сторон (маркетинг, финансы, кадры, имидж предприятия). Выбор стратегии предприятия, ее реализация. Организация хозяйственных связей. Основные формы оплаты труда и мотивация персонала.
отчет по практике, добавлен 14.08.2014Сущность, цели, задачи и этапы построения системы управления персоналом. Анализ использования трудовых ресурсов ОАО "ВолгаТелеком". Оценка качества труда работников. Структура персонала и его мотивация. Совершенствование кадровой политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.12.2013Организация государственного контроля качества услуг, нормативные документы. Виды, классификация и правила оказания услуг предприятий общественного питания. Организационная структура системы добровольной сертификации услуг общественного питания.
реферат, добавлен 06.04.2013Сравнительная характеристика типов организационных структур. Пути совершенствования организационной структуры предприятия: управление численностью и составом работников, производительностью труда. Анализ количественного и качественного состава персонала.
курсовая работа, добавлен 10.09.2010Сущность и функции заработной платы. Зарубежный опыт применения современных форм и систем оплаты труда. Анализ премирования, доплат и выплат стимулирующего характера. Предложения систематизации оплаты труда с целью ее повышения на ООО "Август-91".
курсовая работа, добавлен 02.09.2011Общая характеристика хозяйствующего субъекта. Влияние криогенных факторов на особенности функционирования предприятия. Система управления персоналом. Особенности планирования, организации и контроллинга в сфере кадрового менеджмента. Учет оплаты труда.
отчет по практике, добавлен 13.07.2014Производственно-хозяйственная деятельность предприятия и его финансовое состояние. Анализ эффективности функционирования системы управления персоналом на примере ОАО "Автоагрегат". Совершенствование существующей системы оплаты труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 17.08.2011Основы организации оперативного планирования на предприятиях общественного питания. Характеристика, организационно-правовая форма и структура исследуемого предприятия. Анализ оперативного планирования и организации труда работников на предприятии.
курсовая работа, добавлен 17.05.2017Организация учебной практики по специальности "Управление персоналом". Учебно-тематический план практики. Основы управления персоналом. Мотивация деятельности и организация труда персонала. Управление трудовыми ресурсами. Этика деловых отношений.
практическая работа, добавлен 04.05.2017Классификация предприятий общественного питания. Состав торговых помещений. Методы и средства создания фирменного стиля, основные и дополнительные услуги общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг.
курсовая работа, добавлен 21.09.2018Организация управления персоналом на предприятии. Процесс отбора и найма работников, характеристика зарубежного опыта. Подготовка кадров как фактор повышения квалификации сотрудников. Рекомендации по совершенствованию процедуры отбора персонала.
дипломная работа, добавлен 27.10.2015Эволюция теории управления персоналом в условиях рыночных отношений, характеристика роли и этапов планирования на предприятии. Особенности процесса обучения и найма работников, системный подход к процессу управления, анализ его иерархической структуры.
курсовая работа, добавлен 22.01.2015Сущность и принципы управления персоналом. Формирование кадрового состава фирмы, использование информационных технологий. Методы отбора персонала, повышения квалификации кадров. Разработка компенсационного пакета организации на примере ООО "Прогресс".
дипломная работа, добавлен 12.04.2010Сущность заработной платы и поощрительных систем в условиях рынка. Анализ организации оплаты труда на ТОО "Алматинский комбинат продуктов питания". Анализ использования фонда заработной платы на предприятии. Описание бестарифных систем оплаты труда.
дипломная работа, добавлен 07.04.2015Реформирование трудовых отношений и оплаты труда. Принципы организации оплаты труда в рыночных условиях. Грамотное и своевременное начисление заработной платы. Соотношение тарифных ставок различных разрядов. Система премирования на предприятиях.
реферат, добавлен 18.11.2012Сущность, задачи и основные направления стратегического управления персоналом. Особенности кадрового потенциала современного предприятия. Краткая характеристика организации и анализ руководящей деятельности, совершенствование эффективности этой работы.
дипломная работа, добавлен 14.07.2009Характеристика понятия кадровых рисков, анализ их основных причин. Классификация кадровых рисков компании. Методы управления кадровыми рисками. Этапы управления кадровыми рисками. Характеристика уровней развития системы управления рисками организации.
лекция, добавлен 08.04.2020Структура управления предприятием общественного питания. Анализ общего состояния организации, ее внешней и внутренней среды, стратегических альтернатив и выбор стратегии развития. Мероприятия по усовершенствованию организационной структуры предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.06.2011Сущность трудовых ресурсов предприятий, требования к конкретным должностям. Характеристика производительности и эффективности труда в общественном питании. Анализ трудового потенциала работника. Разработка стратегии управления персоналом на предприятии.
курсовая работа, добавлен 06.12.2011Характеристика предприятия, основные направления его деятельности. Формирование уставного капитала. Организационная структура и аппарата управления. Организация оплаты труда работников. Расчет себестоимости и цены изделий, прибыли и рентабельности.
дипломная работа, добавлен 22.01.2013Управление персоналом предприятия как элемент антикризисных программ. Мероприятия по совершенствованию его состава и структуры. Наем работников в условиях кризиса. Адаптация персонала к новым условиям. Проблемы стимулирования труда в условиях кризиса.
курсовая работа, добавлен 26.02.2017Элементы системы управления персоналом организации. Анализ основных показателей деятельности предприятия. Мероприятия по совершенствованию квалификационного уровня кадрового состава. Особенность улучшения концепции стимулирования труда работников.
курсовая работа, добавлен 17.05.2016Управление персоналом и как одна из наиболее важных сфер жизни предприятия. Общая характеристика ОАО "Автосалон Новый", анализ видов деятельности. Знакомство с основными методами управления персоналом предприятия, характеристика факторов мотивации.
курсовая работа, добавлен 19.03.2013Стратегическое управление персоналом организации. Кадровая политика. Трудовые ресурсы. Программы косвенной компенсации и стимулирования труда работников. Набор, отбор, оценка и профессиональное обучение персонала на предприятии. Его права и обязанности.
дипломная работа, добавлен 14.10.2013