Аналіз шляхів удосконалення методів ідентифікації видів м’яса
Аналіз відомих методів контролю показників якості м’ясної продукції та шляхи оперативної ідентифікації її видів. Види фальсифікації та відомі методи розпізнавання м’яса і м’ясних товарів. Оптичні та електричні методи аналізу та їх характеристика.
Подобные документы
Визначення особливостей формування і диверсифікації товарного асортименту на підприємстві та методів його оптимізації. Доцільність застосування методів АВС-аналізу, Дібба–Сімкіна, зворотного рейтингу. Перспективи розвитку асортиментного портфелю фірми.
статья, добавлен 29.09.2016Аналіз питань, пов'язаних із удосконаленням систем управління якістю. Підходи різних наукових шкіл. Досвід відомих підприємств щодо удосконалення систем управління. Впровадження методів управління, не пов’язаних із конкретними стандартами і сертифікацією.
статья, добавлен 08.02.2017Стан ринку масла вершкового в 2011-2012 рр. Загальна характеристика сировини в маслоробстві. Фізико-хімічні властивості видів масла. Методи оцінки якості сировини і готової продукції. Фрмування асортименту продукції та його товарознавча характеристика.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Обґрунтування необхідності розробки класифікації методів контролю і оцінювання показників якості послуг за різними ознаками. Розгляд моделі розбіжності якості послуги та анкети SERVQUAL, методу "Таємний покупець" та концепції "нейтральної зони".
статья, добавлен 31.08.2018Характеристика технології виробництва алкогольних напоїв, їх складу, вимог до якості. Приклад аналізу асортименту та розрахунку його показників. Визначення показників та оцінка якості алкогольних напоїв. Аналіз факторів збереження якості даної продукції.
курсовая работа, добавлен 16.03.2016Конкуренція як важливий компонент функціонування ринкового механізму. Аналіз методів несумлінної конкуренції: підробка продукції конкурентів, економічне шпигунство. Аналіз видів діяльності ВАТ "Івано-Франківськцемент", оцінка конкурентоспроможності.
дипломная работа, добавлен 20.10.2012Вивчення діяльності відділу технічного контролю за якістю складових частин і готових для споживання виробів. Класифікація видів контролю: автоматизований, статистичний. Функції Держстандарту по сертифікації робіт. Відповідальність за порушення якості.
презентация, добавлен 26.11.2014Порівняльна оцінка вино-горілчаних товарів, що реалізуються у торговельній мережі. Методи оцінки якості та формування партій продукції сільського господарства. Критерії оцінки якості продовольчих товарів. Житлово-комунальні послуги: товарознавчий аспект.
научная работа, добавлен 11.03.2015Важливість контролю якості продуктів харчування. Нагляд за безпекою продуктів харчування. Проблеми ідентифікації і фальсифікації харчових продуктів. Кодекс Аліментаріус, європейське законодавство. Проблеми України в харчовій галузі, законодавчі документи.
реферат, добавлен 19.12.2012Поняття, місія і напрямки маркетингової діяльності підприємства. Суттєва характеристика та показники якості продукції, її стандартизація і сертифікація. Методи оцінки якості продукції, продуктивність праці, методи її визначення і чинники зростання.
шпаргалка, добавлен 18.03.2010Продаж товарів як елемент комерційної діяльності оптових підприємств. Організаційно-комерційна характеристика діяльності компанії. Формування асортименту товарів на торговельному підприємстві. Характеристика форм, методів оптового продажу товарів.
курсовая работа, добавлен 26.11.2018Показники та методи оцінки конкурентоспроможності товарів культурно-побутового призначення. Критерії огляду конкурентоспроможності продукції. Методи оцінки якості та рівня безпеки товарів культурно-побутового призначення, їх споживчі властивості.
курсовая работа, добавлен 19.01.2017Класифікація споживчих властивостей швейних товарів. Їх маркування, пакування, транспортування і зберігання. Оцінка, методи та послідовність перевірки якості швейних товарів. Порівняльна характеристика асортименту та споживчі властивості продукції.
курсовая работа, добавлен 17.04.2015Показники якості, її класифікація та методи визначення: органолептичний, розрахунковий, вимірювальний, експертний, соціологічний показники. Чинники формування, збереження та оцінка, а також номенклатура споживчих властивостей і показників якості товарів.
реферат, добавлен 01.03.2014Загальна характеристика сутності поняття "фальсифікація" та розгляд основних її видів. Порівняльній аналіз якісних та фальсифікованих матеріалів, які використовуються при виготовленні меблів. Дослідження основних способів фальсифікації м’яких меблів.
презентация, добавлен 10.06.2014Мета, методи та основні види комерційного аналізу. Аналіз ринкових можливостей. Прогноз обсягів збуту продукції проекту, сегментування ринку. Розробка комплексу маркетингу. Організація руху товару. Втілення маркетингових заходів, стратегічне планування.
реферат, добавлен 08.02.2011Аналіз підходів до визначення окремих видів ефективності та їх класифікації. Виявлення нових видів ефективності операційної діяльності торговельних підприємств. Розробка показників для оцінки різних видів ефективності операційної діяльності в торгівлі.
статья, добавлен 12.10.2018Класифікація методів формування асортиментної політики промислового підприємства. Дослідження методичних та практичних аспектів застосування існуючих методів формування асортименту, аналіз їх переваг та недоліків. Методи формування виробничої програми.
статья, добавлен 10.10.2016Об'єкти і методи проведення експертизи. Проведення ідентифікації і визначення фальсифікації варених ковбасних виробів. Порівняльна експертиза варених ковбасних виробів. Документальне оформлення результатів експертизи. Вимоги до якості ковбасних виробів.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Фактори, що обумовлюють якість продукції. Показники і методи оцінки, ефективність і шляхи підвищення. Методи забезпечення якості: стандартизація, сертифікація, державний нагляд. Загальні відомості про розвиток і сучасний стан сертифікації в Україні.
статья, добавлен 20.11.2016Організація та форми оптового продажу товарів на торговельному підприємстві. Стимулювання оптового продажу товарів. Огляд видів посередників. Аналіз процесу закупівлі і збуту товарів. Шляхи вдосконалення комерційної діяльності щодо оптового продажу.
курсовая работа, добавлен 26.08.2013Аналіз методів стратегічного аналізу: SWOT-аналіз, PEST-аналіз, матриця Ансоффа, модель 5 конкурентних сил Портера, матриця MC/Kinsey, ADL, метод дезагрегації цілей. Переваги та недоліки цих методів. Застосування SWOT-аналізу в міжнародних компаніях.
статья, добавлен 25.12.2016Розробка рекомендацій до стандарту на методи оцінювання якості продукції. Характеристика комплексних рішень щодо стандартизації методик оцінювання рівня якості продукції та впровадження їх використання, зокрема при проведенні процедури сертифікації.
автореферат, добавлен 27.08.2014Характеристика кави як товару, сировини для виробництва кавової продукції. Вплив упакування на збереження якості розчинної кави. Оцінка органолептичних показників. Методи дослідження хімічних властивостей. Результати визначення повної розчинності кави.
курсовая работа, добавлен 29.10.2014Аналіз основних підходів до оцінки ефективності реклами та існуючих методів такої оцінки. Визначення основних шляхів оцінки ефективності реклами у ресторанній сфері. Поняття ефективності рекламної кампанії, дослідження її проблематики. Види контролю.
статья, добавлен 06.10.2018