Оборудование предприятий общественного питания

Характеристика посудомоечной универсальной машины непрерывного действия: назначение, устройство, принцип действия. Сравнение овощемоечных машин и их отличительные особенности. Устройство, принцип действия и правила эксплуатации электрического гриля.

Подобные документы

  • Основные виды передач, их классификация, краткая характеристика. Назначение и устройство котлетоформовочной машины МФК-2240М. Правила эксплуатации взбивальной машины, основные неисправности при работе. Принцип действия, правила эксплуатации подъёмника.

    контрольная работа, добавлен 18.11.2010

  • Классификация весоизмерительного оборудования. Надзор за работоспособностью машин. Типология холодного оборудования в заведениях общественного питания. Правила его эксплуатации. Схема, устройство, принцип действия системы подогрева и кипячения воды.

    контрольная работа, добавлен 20.05.2014

  • Классификация машин предприятий общественного питания в зависимости от назначения и вида обрабатываемых продуктов. Принцип действия передаточного механизма. Правила эксплуатации универсальных приводов. Особенности весоизмерительного оборудования.

    курс лекций, добавлен 27.04.2014

  • Устройство асинхронного двигателя и схема его включения. Принцип действия асинхронных машин. Конструкция короткозамкнутого ротора, потоки статора, электромагнитный момент. Возникновение вращающегося магнитного поля в двухфазной и трехфазной машине.

    дипломная работа, добавлен 25.07.2015

  • Перевод предприятий общественного питания на промышленные методы приготовления пищи. Классификация, строение технологических машин (источник движения, передаточные, исполнительные механизмы). Тестораскаточные машины: принцип работы, правила эксплуатации.

    курсовая работа, добавлен 28.11.2014

  • Устройство, принцип действия и функциональные особенности тестомесильных машин периодического действия "Стандарт" и Т1-ХТ2А. Технические характеристики данных аппаратов и требования к их производительности. Расчет энергозатрат. Типы взбивальных машин.

    реферат, добавлен 08.03.2018

  • Принцип работы посудомоечной машины. Анализ ее преимуществ и недостатков. Классификация и составные части посудомоечной машины. Принципиальная электрическая схема машины. Особенности ее подключения. Принцип использования: загрузка, запуск, выключение.

    реферат, добавлен 14.03.2012

  • Назначение, классификация, разновидности картофелечисток периодического действия. Охрана труда и окружающей среды при их эксплуатации. Техническая характеристика, принцип действия и основные правила эксплуатации картофелечистки периодического действия.

    курсовая работа, добавлен 23.05.2012

  • Использование машин карусельного и ленточного типа и машин непрерывного литья заготовок для получения вайербарсов при переработке цветных металлов. Технические характеристики карусельных и ленточных разливочных машин, их устройство и принцип действия.

    лекция, добавлен 28.09.2018

  • Основные признаки классификации овощерезок. Роторные овощерезательные машины и механизмы. Устройство и конструктивное оформление отдельных элементов оборудования. Принцип действия, назначение и технические особенности измельчительных механизмов.

    презентация, добавлен 19.02.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.