Обработка овощей, плодов, грибов
Составляющие технологического процесса механической обработки овощей: приемка, кратковременное хранение, сортировка, мойка, очистка, промывание и нарезка. Обработка салатных, шпинатных овощей и пряной зелени. Консервированные борщевые и суповые заправки.
Подобные документы
Анализ особенностей ситуации в области приготовления консервов из плодов и овощей и производства варенья. Рассмотрение технологии производства варенья на примере варенья из груши. Изучение и характеристика вопроса стандартизации качества продукции.
курсовая работа, добавлен 16.02.2024Характеристика технологического процесса механической обработки заготовки на стадии технического проекта. Выбор эффективного способа получения заготовки. Рассмотрение технологического процесса кокильного литья. Операции изготовления детали на станке.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015Технологический процесс механической обработки детали. Служебное назначение и конструкция. Выбор материала исходной заготовки. Анализ технологичности детали, качественный и количественный анализ. Проектирование технологического процесса резания.
контрольная работа, добавлен 14.04.2020Особенности технологического производства обработки металлов в современном машиностроении. Основные этапы механической обработки детали "шестерня", структура технологического процесса, выбор оборудования и приспособлений. Расчет режимов резания.
курсовая работа, добавлен 23.12.2012Обработка резанием является одним из универсальных видов обработки. Этим методом можно получать детали любой формы при любых требованиях к чистоте и точности обрабатываемых поверхностей. Физические основы процесса обработки резанием. Токарная обработка.
реферат, добавлен 18.01.2009Назначение и конструкция детали "Вал-шестерня КТМ.401.119". Разработка технологического процесса механической обработки заданной детали и ее специальной оснастки. Расчет режимов резания и точности операции. Проектирование станочного приспособления.
курсовая работа, добавлен 16.05.2012Необходимость применения новых конструкционных материалов, обладающих особыми свойствами. Электроискровая обработка металлов. Схема анодно-механической обработки. Использование энергии ультразвуковых колебаний. Обработка металлов световым лучом (лазером).
реферат, добавлен 13.02.2016Анализ промышленного метода обработки овощей и фруктов с применением инфракрасного излучения. Создание оборудования обработки сельхозпродуктов. Процесс вакуумной сушки и его преимущества. Принцип инфракрасной сушки. Хранение продуктов после обработки.
реферат, добавлен 10.02.2014Использование токарных, фрезерных, сверлильных, шлифовальных, хонинговальных и других металлорежущих станков для механической обработки поверхности металла. Классификация механической обработки металлов по характеру работ и виду режущего инструмента.
реферат, добавлен 04.03.2018Выбор типа и организационной формы производства, способа получения заготовки. Технологический процесс механической обработки, станочное приспособление, режущие инструменты. Средства автоматизации или механизации техпроцесса. Выбор транспортных средств.
дипломная работа, добавлен 11.08.2011Определение типа производства, его описание. Разработка маршрута технологического процесса механической обработки детали. Нормирование операций технологического процесса. Оформление комплекта технологической документации, выбор станочного оборудования.
курсовая работа, добавлен 24.03.2019Анализ характеристик бейнитной стали и суперсплавов, их применение. Изучение основных стадий технологического процесса формирования колесных пар (обработка осей, напрессовка колес, их посадка на оси, обработка, обточка, приемка, нанесение клейм).
реферат, добавлен 25.11.2009Ультразвуковые методы механической обработки различных материалов. Снятие заусенцев и шлифование мелких деталей. Размерная обработка хрупких материалов, очистка шлифовального круга. Сообщение вынужденных ультразвуковых колебаний малой амплитуды.
курсовая работа, добавлен 13.05.2015Описание процесса механической обработки деталей мебели. Нормирование трудозатрат по операциям, экономия нормы времени. Виды брака, причины и пути устранения. Мероприятия по совершенствованию механической обработки древесины. Охрана труда на предприятии.
дипломная работа, добавлен 20.10.2013Оборудование для мойки сельскохозяйственного сырья: научное обеспечение, классификация оборудования. Технологическая схема предпродажной подготовки овощей. Линейка технологического оборудования для предпродажной подготовки корнеплодов, ее структура.
курсовая работа, добавлен 19.03.2011Подготовка к проектированию технологического процесса механической обработки детали. Служебное назначение и конструкция детали. Определение типа и организационной формы производства. Выбор метода получения исходной заготовки. Расчет режимов резания.
курсовая работа, добавлен 07.06.2021- 42. Разработка и анализ технологического процесса обработки сопловых лопаток турбины высокого давления
Назначение и конструкции сопловых лопаток ТВД. Материалы, применяемые для их изготовления. Типовой процесс и требования к механической обработке. Реальное выполнение технологического процесса, предложения по его совершенствованию. Закрепление заготовок.
курсовая работа, добавлен 01.06.2012 Выбор рациональных параметров механической обработки абразивным инструментом рабочих поверхностей шипов крестовин упрочненных ЭМО. Сопоставление стоимости шлифования в зависимости от поперечной подачи с учетом основного технологического времени обработки.
курсовая работа, добавлен 12.02.2020Определение типа и организационной формы производства. Выбор способа получения заготовки и маршрута механической обработки. Выбор технологических баз и технологического оборудования для производства детали "Вал". Расчет нормы времени на обработку.
курсовая работа, добавлен 12.01.2017Анализ конструкции и назначение втулки. Выбор исходной заготовки и состава технологического оборудования, формирование маршрута технологических операций для обработки заготовки. Расчёт припусков и режимов резания детали, норм времени и норм выработки.
курсовая работа, добавлен 20.10.2013Анализ служебного назначения детали, изучение ее химического состава и механических свойств. Рассмотрение методов обработки отдельных поверхностей детали. Принципы выбора технологических баз. Понятие маршрута обработки детали, принципы его разработки.
контрольная работа, добавлен 28.09.2017Влияние количественного соотношения воды в продукте на выбор параметров сушки. Анализ изотерм сорбции и десорбции для картофеля. Гигроскопическое влагосодержание для плодов и овощей. Расчет объемной усадки пищевых растительных материалов при сушке.
контрольная работа, добавлен 29.11.2015Разработка технологического процесса механической обработки детали "Сепаратор" и ее операционных эскизов. Ознакомление с технологичностью детали, записи содержания переходов ее обработки резанием, группами станков, универсальными режущими инструментами.
курсовая работа, добавлен 05.05.2016Анализ конструкции и технологичности детали. Характеристика типа производства. Описание последовательности обработки. Технико-экономическое обоснование выбора заготовки. Определение режимов резания статистическим методом. Цели и задачи охраны труда.
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Основные требования к коленчатым валам. Анализ существующего технологического процесса изготовления детали. Разработка технологического процесса механической обработки детали "вал коленчатый". Выбор типа производства детали, расчет нормы времени.
курсовая работа, добавлен 07.11.2018