Организация банкетов
Особенности и правила подачи блюд при организации банкета-фуршета. Рассмотрение порядка приема заказа на обслуживание банкетов в предприятиях общественного питания. Составление официального приглашения на прием-ужин, принятия его и отказа от него.
Подобные документы
- 26. Этика секретаря
Личные и деловые качества секретаря. Манера держаться в обществе и стиль одежды. Отношения с руководством и коллегами. Различные группы посетителей, правила их приема. Приготовление и подача кофе или чая. Организация приема командированных работников.
контрольная работа, добавлен 27.04.2011 Культура спілкування у громадських місцях. Визначення поняття "діловий протокол" та організація ділових прийомів. Національні особливості ділового спілкування представників з Швейцарії. Організація ділового прийому на 30 осіб та банкета-фуршета.
контрольная работа, добавлен 28.03.2014Вопросы, связанные с организацией питания иностранных туристов. Основные аспекты, которые необходимо учитывать при организации питания иностранных туристов. Роль вероисповедания, особенностей национальной кухни и культуры питания в составлении рациона.
статья, добавлен 30.12.2020Структура и функции службы приема и размещения. Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене работников службы приема и размещения. Разработка рекомендаций по усовершенствованию этикета делового общения сотрудников в гостинице "Южная".
курсовая работа, добавлен 10.01.2016Варианты поведения менеджера с гостем в зависимости от характера приема и ранга посетителя. Расположение собеседников за столом и его влияние на создание психологического климата. Законы воздействия пространства на людей. Правила общения с посетителями.
реферат, добавлен 24.06.2014Общие правила поведения за столом. Особенности использования столовых приборов до, во время и после еды. Основы употребления хлеба, холодных и горячих закусок, супов, бульонов, блюд из рыбы, мяса (цыпленок табака, котлета по-киевски), десертных блюд.
реферат, добавлен 17.03.2011Характеристика процесса обслуживания. Виды торговых помещений их назначения. Классификация, требования к посуде. Обслуживание пассажиров автомобильного транспорта. Основные принципы приготовления смешанных напитков. Формы организации труда официантов.
методичка, добавлен 01.05.2020Основные принципы делового этикета. Влияние личностных качеств на общение. Диалоговое и групповое деловое общение. Общая классификация собраний и совещаний по их назначению. Этика и психология деловых переговоров и бесед. Деловой завтрак, обед, ужин.
реферат, добавлен 25.10.2009Исследование особенностей придворного, дипломатического, воинского и общегражданского этикета. Изучение рекомендаций по общественному поведению в различных странах. Характеристика правил разговора, сервировки и поведения за столом, порядка подачи вин.
реферат, добавлен 08.10.2012- 35. Деловой имидж
Самокоррекция имиджа с целью формирования имиджа деловой женщины. История и виды официальных приемов. Этикет на официальных мероприятиях. Культурные ассимиляторы и самопредставление. Приглашения на прием в дипломатическом посольстве, написание письма.
реферат, добавлен 25.04.2015 Знакомство с основным особенностями деловых приемов, общая характеристика целей. Рассмотрение способов создания благоприятных неформальных условий для развития партнерства. "Жур фикс" как прием, проводящийся в определенный час и день каждой недели.
реферат, добавлен 29.10.2013Особенности имиджа, связанные с внешним видом человека, значение манеры поведения, речи, интонации, тембра голоса, жестов. Правила этикета делового общения, особенности ведения застольной беседы. Принципы организации делового приема, сервировка стола.
реферат, добавлен 16.10.2015История возникновения и развития визитной карточки. Правила оформления и сферы их использования: поздравления, соболезнование, выражение благодарности, прощание и приглашение на прием. Правила вручения, виды и особенности хранения визитных карточек.
реферат, добавлен 19.12.2014Общие рекомендации и этическая характеристика правил поведения в обществе соответствующих сущности, целям и причинам морали и нравственности. Внешний вид, этика общения, правила хорошего тона, поведение в гостях, организация приема, поведение за столом.
контрольная работа, добавлен 06.09.2010Совещание как особая форма ведения деловых разговоров, устное коммуникативное взаимодействие коллектива. Подготовка и проведение делового совещания. Особенности организации дискуссий и принятия решений. Составление протокола – завершение совещания.
курсовая работа, добавлен 26.07.2010- 41. Деловой ужин
Рассмотрение делового общения как сложного многопланового процесса развития контактов между людьми в служебной сфере. Характеристика основных норм и правил делового ужина. Особенности выбора ресторана. Основы ведения беседы с партнером при деловом ужине.
контрольная работа, добавлен 16.02.2014 Организация корпоративного праздника. Роль event-менеджера в проведении корпоративной вечеринки. Обслуживание мероприятия техническим персоналом и персоналом сферы гостеприимства. Универсальные правила поведение для участников корпоративного праздника.
реферат, добавлен 30.09.2015Средства создания привлекательного имиджа секретаря. Техника общения по телефону. Организация совещаний, прием посетителей. Основные этические требования, предъявляемые к секретарю. Главные особенности организации рабочего места, безопасность труда.
курсовая работа, добавлен 24.05.2012Сущность делового этикета. Основное содержание этого понятия применительно к руководителю. Этикет приема посетителей руководителем организации. Условия успеха в карьере, нормы этикета и высокого культурного уровня не только в условиях офиса, но и дома.
реферат, добавлен 27.04.2013Основные правила общения по электронной почте и правила телефонных разговоров. Особенности организации видеоконференций, правила общения в социальных сетях и чат-системах. Понятие сетевого этикета, особенности и форма написания представительского письма.
реферат, добавлен 14.04.2015Понятие и содержание речевого этикета: требования к деловому общению, технология ведения беседы. Человек в мире культуры. Порядок представлений и знакомств. Очередность приветствия. Правила принятые для приглашения, комплиментов, поздравления и прощания.
реферат, добавлен 01.08.2009Роль правила биоэтики в структуре этического анализа. Характеристика правила правдивости. Правило уважения неприкосновенности частной жизни. Цель применения правила конфиденциальности. Этические аспекты отказа пациента от медицинского вмешательства.
статья, добавлен 20.12.2019Деловой этикет как важнейшая сторона морали профессионального поведения предпринимателя. Официальные и неофициальные приемы. Подготовка и проведения приемов, приглашение на прием. Разновидности делового общения. Правила этикета делового общения русских.
реферат, добавлен 22.10.2009- 49. Правила биоэтики
Правила биоэтики в структуре этического анализа. Характеристика правил правдивости, уважения неприкосновенности частной жизни, конфиденциальности, информированного согласия. Обоснование этических аспектов отказа пациента от медицинского вмешательства.
лекция, добавлен 13.07.2019 Проведение бесед делового характера в неформальной обстановке – рестораны и кафе. Место встречи, организация и рассадка за столом. Распространенные ошибки, благодарности пригласившему, атмосфера застолья. Налаживание контакта с партнерами или клиентами.
реферат, добавлен 08.12.2014