Методы мотивации и пути их совершенствования в ресторанном бизнесе
Особенности мотивационной деятельности в ресторанном бизнесе. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Разработка должностных инструкций. Сущность аттестации и обучения работников. Структура гостинично-ресторанного комплекса.
Подобные документы
- 76. Мотивация труда работников и пути ее совершенствования в условиях перехода к рыночным отношениям
Теоретические аспекты мотивации труда: сущность, значение в управлении организацией и пути ее совершенствования. Общая характеристика содержательных и процессуальных теорий мотивации. Зарубежный опыт мотивации персонала организации на примере Японии.
курсовая работа, добавлен 23.11.2010 Мотивирование служащих на предоставление клиентам качественного обслуживания как основная цель управления персоналом. Ключевые концепции обучения квалифицированных работников. Передача элементов корпоративной культуры - одна из задач наставничества.
курсовая работа, добавлен 31.10.2014Этапы деловой оценки при текущей и периодической аттестации персонала. Организационные процедуры предварительной работы. Группировка, отбор и содержание показателей оценивания. Особенности аттестации различных категорий управленческих работников.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Анализ системы мотивации персонала на примере ЗАО "Электрооптторг". Характеристика комплекса условий, побуждающих человека к осуществлению действий, направленных на достижение цели. Исследование методов управления персоналом в малом и среднем бизнесе.
курсовая работа, добавлен 30.03.2011Изучение основных направлений деятельности предприятия. Анализ внешней и внутренней среды организации. Проведение экономического и финансового анализа деятельности гостиницы. Разработка дополнительных услуг как фактор качественного обслуживания.
дипломная работа, добавлен 22.11.2012Сущность мотивации труда в управленческой деятельности, ее основные элементы и формы, методы стимулирования персонала предприятия. Пирамида потребностей А. Маслоу, степень удовлетворенности работников и особенности премирования в ООО "МПК "Петровский".
дипломная работа, добавлен 03.11.2014Изучение теоретических аспектов мотивационной деятельности в управлении. Понятие и определение методов управленческой мотивации. Комплексный анализ мотивации персонала в гостиничном комплексе, направления оптимизации приемов и методов мотивации.
курсовая работа, добавлен 22.04.2019Содержание понятия мотивации и управление персоналом. Основные теории мотивации труда. Анализ мотивации УЖКХ администрации г. Оренбурга. Анализ работы отдела кадров по мотивации персонала. Пути совершенствования системы мотивации персонала в организации.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012Теоретические основы аттестации персонала организации: понятие системы, виды, формы и методы аттестации. Разработка рекомендаций по совершенствованию системы аттестации персонала: общие направления, календарный план мероприятий, оценка эффективности.
дипломная работа, добавлен 04.05.2014Сущность, роль и теории мотивации персонала в условиях рынка. Система мотивации персонала в корпорации "Макдоналдс" и разработка основных направлений ее совершенствования. Понятие моральной и материальной мотивации. Зарубежный опыт мотивации персонала.
курсовая работа, добавлен 23.04.2010Психологические типы людей, их проявление в работе, бизнесе и общении. Задачи консультантов в области управления персоналом. Понятие совместимости работников трудового коллектива. Методы профессионального отбора и обучения. Тест восьми влечений Сонди.
контрольная работа, добавлен 08.02.2014Оценка персонала: сущность, цели, подходы, этапы, методы. Формирование матрицы ответственности. Бизнес-проектирование как эффективный метод работы. Анализ условий труда бухгалтера. Организация оценки и аттестации персонала на примере ОАО "Промсвязьбанк".
дипломная работа, добавлен 14.10.2014Понятие и сущность профессионального обучения персонала, характеристика его видов. Основные методы обучения: на и вне рабочего места, повышение профессионального мастерства менеджеров, а также их сравнение в зависимости от включенности в него слушателя.
курсовая работа, добавлен 13.03.2014Теоретические аспекты мотивации и стимулирования работников. Методы мотивирования персонала и их практическая значимость. Особенности мотивации персонала в турфирме "Роза ветров КМВ". Альтернативные способы мотивации сотрудников в сервисных компаниях.
курсовая работа, добавлен 11.05.2010- 90. Мотивация труда
Теоретические основы мотивации персонала: мотивационный процесс, теории мотивации, её методы и способы. Зарубежный опыт мотивации труда работников и оплата труда. Направления совершенствования мотивации на предприятии и методы проблемного обучения.
дипломная работа, добавлен 29.09.2012 Историко-теоретические аспекты формирования системы мотивации и стимулирования эффективной деятельности персонала предприятия. Пути совершенствования стимулирования персонала в современных условиях и мотивации работников для улучшения производительности.
курсовая работа, добавлен 22.03.2019Анализ запросов потребителей исследуемого ресторана. Ознакомление с оперативным планированием работы ресторана. Изучение должностных обязанностей обслуживающего персонала. Характеристика основных методов повышения квалификации сотрудников предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Характерные черты теории мотивации. Сущность участия индивида в трудовой деятельности. Правовые основы организации работы персонала. Анализ системы стимулирования работников. Совершенствование мотивационной деятельности на основе оценочных систем.
дипломная работа, добавлен 15.08.2018Анализ процесса регламентации управленческого труда на промышленном предприятии, методы и формы его совершенствования. Создание нормативной модели индивидуальной деятельности работников. Структура, содержание и этапы разработки должностных инструкций.
статья, добавлен 22.06.2016Сущность процесса управления персоналом. Место и роль материального стимулирования в бизнесе. Анализ системы стимулирования и мотивации персонала на примере ООО "Весрада", ее социально-экономическая эффективность и рекомендации по усовершенствованию.
дипломная работа, добавлен 12.06.2014Понятие, сущность, виды обучения персонала. Направления и процессы профессионального обучения на рабочем месте и вне его. Повышение профессионального мастерства менеджеров. Сравнение методов обучения в зависимости от степени включенности в него слушателя.
курсовая работа, добавлен 18.01.2015Отличительные признаки и особенности мужского и женского бизнеса. Принципы организации предпринимательской деятельности современными женщинами, распространенные сферы их работы. Исследование и оценка возможности самовыражения женщины в малом бизнесе.
статья, добавлен 14.03.2019Аттестация как один из наиболее эффективных инструментов управления персоналом, особенности ее проведения в учреждении здравоохранения. Правовые основы аттестации персонала. Анализ системы аттестации на примере ООО "Медплюс", пути ее совершенствования.
дипломная работа, добавлен 27.04.2011Понятие, задачи и виды оценки персонала. Оценка кандидатов на должность. Текущая оценка сотрудников. Особенности оценки при приеме работников (методика, процедура проведения). Сущность аттестации персонала - объекты, показатели, организация процесса.
контрольная работа, добавлен 18.10.2013Методы мотивации и факторы, определяющие их выбор. Анализ трудовых ресурсов и мотивационной деятельности на предприятии ООО "АмурВижн". Учет текучести кадров на предприятии. Совершенствование морального стимулирования и оценка качества труда работников.
дипломная работа, добавлен 24.02.2013