Дефекты и болезни хлеба
Требования к качеству хлеба. Анализ его дефектов, вызываемых плохим качеством основного и дополнительного сырья, нарушением его дозировки и технологического процесса. Характеристика особенностей проявления основных дефектов хлебобулочных изделий.
Подобные документы
Характеристика основных методических подходов к проведению исследований объектов с экспонированным залеганием культурных остатков в Евразии. Анализ специфических особенностей каменных индустрий позднепалеолитических местонахождений Дербинского залива.
автореферат, добавлен 24.10.2018Изучение состава фарфоровой массы Императорского Фарфорового завода в разные периоды его деятельности. Атрибуция произведений русского фарфорового искусства и выявление их подделок. Сравнительный состав фарфора разных производителей в XVIII веке.
статья, добавлен 16.02.2024Ознакомление с биографией С.И. Мамонтова. Рассмотрение и характеристика процесса проявления благотворительности в виде меценатства - покровительства искусству, наукам, собирания больших библиотек, коллекций, создания художественных галерей, театров.
реферат, добавлен 03.05.2016История возникновения китайского традиционного лака. Сравнительный анализ произведений искусства из хохломы и японских мастеров Маки-э. Оценка возможность использования бетона для изготовления посуды. Особенности создания проекта "Листья и птицы".
статья, добавлен 25.02.2020Характеристика истории возникновения и развития японской культуры, анализ ее особенностей. Изучение быта и культура японцев, анализ менталитета нации. Описание особенностей скульптуры, архитектуры, религии, изобразительного искусства, театра Японии.
презентация, добавлен 20.11.2019- 81. Понятие дизайна
Новая форма творчества и формирование гармоничной предметной среды. Вид проектной и творческой деятельности. Профессиональный поиск нового образа мира и эстетические рефлексии дизайнера. Художественное конструирование изделий и требования эстетики.
реферат, добавлен 15.11.2011 Изучение основных этапов и закономерностей культурно-исторического процесса от первобытности до наших дней. Характеристика сущности понятия "культура", ее структуры и функций, а также описание сущности основных культурологических концепций в мире.
учебное пособие, добавлен 19.06.2015Изучение становления государства Древнего Египта. Анализ развития искусства и архитектуры. Характеристика религиозных верований, процесса погребения фараонов и построения пирамид. Классификация верховных богов египтян, особенностей росписи и рельефов.
реферат, добавлен 31.10.2010Сложности проявления духовной культуры и её видов, русского языка в Эстонии в сфере повседневной жизни и в образовании. Анализ реальности проявления литературы, театрального искусства в условиях современного состояния русскоязычного населения республики.
статья, добавлен 30.07.2020Исследование функциональных особенностей орнамента как одного из направлений декоративно-прикладного искусства. Изобразительное искусство и методика его преподавания в начальной школе. Методика обучения орнаменту с использованием игровых приемов.
статья, добавлен 20.04.2018Исследование особенностей работы по сохранению и развитию народных традиций гончарства в керамике 1920-1980-х гг. Определение оригинальных подходов к работе с уникальным историческим наследием. Анализ художественных достижений в разных группах изделий.
автореферат, добавлен 28.12.2017Изобразительные и выразительные возможности живописи. Особенность процесса создания живописной композиции. Характеристика основных материалов искусства. Сущность художественно-выразительных средств. Анализ цветового и светового контрастов в художестве.
реферат, добавлен 18.04.2015Знакомство с первыми монументальными сооружениями шумерского государства. Общая характеристика традиций строительства архитектурных сооружений Двуречья. Рассмотрение основных памятников искусства Вавилона. Анализ особенностей ассирийских рельефов.
статья, добавлен 13.10.2018Понятие культуры как всех видов преобразовательной деятельности человека, а также ее результаты. Характеристика основных составляющих духовной и материальной сферы. Процесс развития культуры, ее компоненты и главные формы проявления: народная, массовая.
презентация, добавлен 15.10.2013Исследование и характеристика процесса зарождения кинематографа и отечественного немого кино конца XIX – начала XX века. Ознакомление с отечественным кинематографом первых лет советской власти. Рассмотрение и анализ основных концепций кино Жиля Делёза.
курсовая работа, добавлен 10.10.2015Основание группы Джаредом и Шенноном Лето в 1998 году. Главная особенность синглов певцов "A Beautiful Lie" и "From Yesterday". Анализ роли Джордана Каталано в сериале "Моя так называемая жизнь". Характеристика основного состава "30 second to Mars".
презентация, добавлен 12.11.2014Ознакомление с национальной музыкой татар. Рассмотрение особенностей мужской и женской одежды: тюбетейки, рубахи (кулмака). Характеристика и анализ основных праздников и традиций татар: Курбан-Байрама, Маулида, Мираджа, Лейлят Ай-Кадра, Сабантуя.
реферат, добавлен 13.10.2014Описание особенностей культуры королевского двора в XV в. Проявления Ренессанса при дворе Матяша. Характеристика новых факторов венгерской культуры в XVI-XVII вв. Придворная культура после распада королевства. Школьное дело и обретение родного языка.
реферат, добавлен 25.02.2011Характеристика основных языческих праздников древнеславянских племен. Упырь как демоническое существо в мифологическом представлении восточных славян. Анализ ключевых особенностей христианской ментальной революции в культуре Киевской Руси в XI веке.
реферат, добавлен 24.10.2014- 95. Эпоха барокко
Знакомство с известными ученными эпохи барокко: И. Ньютон, К. Линей, А. Левенгук. Характеристика барочного мировоззрения. Виньола как первый двор виллы Джулия в Риме, рассмотрение основных архитектурных особенностей. Анализ личности эпохи барокко.
презентация, добавлен 26.12.2012 Анализ специфических особенностей взаимоотношений между театральным и кинематографическим искусством на различных исторических этапах. Характеристика основных принципов режиссерской методологии М.А. Захарова на примере его театральных постановок.
дипломная работа, добавлен 07.03.2018Исследование и характеристика основных этапов художественной жизни Восточного Казахстана. Рассмотрение особенностей его социокультурного развития. Изучение и анализ художественно-образного содержания ряда работ из музейных коллекций Семипалатинска.
статья, добавлен 29.04.2022Характеристика особенностей развития мировой культуры в ХХ веке. Изучение актуальных проблем культуры человечества. Анализ значения диалога культур Востока и Запада в развитии мирового социокультурного процесса. Проблема культуры России в ХХІ веке.
реферат, добавлен 14.01.2015Названия домов для англичан как ценнейшие памятники их культуры, явление, широко распространенное в Англии. Знакомство с основными подгруппами описательных названий английских домов. Общая характеристика форм проявления индивидуальности англичан.
статья, добавлен 27.02.2019Исследование языков нарративного видеоарта России и Китая, характеристика процесса их становления, развития в контексте локального художественного процесса. Описание основных возможностей формирования образа субъекта в видео средствами повествования.
автореферат, добавлен 16.08.2018