Дефекты и болезни хлеба
Требования к качеству хлеба. Анализ его дефектов, вызываемых плохим качеством основного и дополнительного сырья, нарушением его дозировки и технологического процесса. Характеристика особенностей проявления основных дефектов хлебобулочных изделий.
Подобные документы
Определение и анализ заслуги Тойнби, как культуролога. Рассмотрение основных стадий развития цивилизации. Исследование и характеристика специфических особенностей механизма взаимодействия творческого меньшинства и пассивного большинства "мимесис".
реферат, добавлен 15.09.2021Рассмотрение и анализ теоретических основ изобразительных объектов в живописи. Характеристика цветовых и композиционных особенностей натюрморта. Ознакомление с процессом создания натюрморта. Разработка основных методов живописного построения натюрморта.
контрольная работа, добавлен 25.05.2015Характеристика основных особенностей, схожести и отличия древнегреческого и древнеримского орнамента, как базисного явления художественной культуры этих двух стран. Тенденции развития вазописи и архитектурного декора. Происхождение лепесткового орнамента.
реферат, добавлен 27.12.2010Знакомство с этапами становления и развития советской хореографии. Характеристика Всесоюзного фестиваля народного танца, который состоялся в Москве в 1936 году. Анализ творческой деятельности Т. Ханум. Рассмотрение особенностей танцевального фольклора.
реферат, добавлен 23.10.2020Классификация типов сооружений. Описание строительных особенностей архитектуры Древнего Египта. Определение времени возникновения, ее историческая характеристика. Анализ мифологического и религиозно-магического значения. Рассмотрение основных шедевров.
реферат, добавлен 22.12.2015Анализ основных тенденций развития развлекательной повествовательности, отражающие направление развития медиакультуры. Характеристика специфических особенностей фикциональности, которая проявляется в конструкции и рецепции развлекательного нарратива.
автореферат, добавлен 25.02.2018Характеристика понятия и сущности счастья, анализ особенностей современного культурного человека. Анализ современной массовой культуры. Изучение особенностей религиозных обрядов. Духовность общества как показатель высокой нравственности каждого человека.
реферат, добавлен 27.10.2017Современные направления моды в области национальной прически и окрашивания волос. Описание источника творчества и характеристика выбранной модели. Карта по выполнению окрашивания волос, прически и макияжа. Обоснование выбора оборудования и инструментов.
курсовая работа, добавлен 13.06.2015Анализ особенностей процесса развития хэнаньского театра сквозь призму общего развития театрального искусства в Китае. Научные методы сопоставления, классификации и сравнительного анализа для понимания особенностей хэнаньского театрального искусства.
статья, добавлен 30.03.2016Характеристика особенностей и исторических условий развития романтизма и реализма в искусстве. Изучение становления принципов романтизм и реализма, а также изучение их проявления в произведениях русских писателей, поэтов и в картинах художников.
реферат, добавлен 30.05.2017Понятие культура как система человеческой жизнедеятельности, эволюция его смысловых значений. Характеристика основных черт и особенностей античности. Анализ проблемы определения места человека в античной художественной культуре с точки зрения эстетики.
контрольная работа, добавлен 25.10.2010Характеристика этико-эстетических концепций древнекитайского общества, основных особенностей искусства и культуры данной цивилизации. Анализ образа дракона, условия его возникновения, сущность и значение в становлении средневековой китайской культуры.
курсовая работа, добавлен 23.02.2014Анализ исторических предпосылок и основных условий возникновения народных художественных ремёсел русского населения. Характеристика отличительных особенностей уральской домовой росписи. История появления и развития златоустовской гравюры на стали.
курсовая работа, добавлен 08.05.2015Формирование основных этапов свадебного обряда. Песни на свадьбе, причитания и их символика. Истоки и содержание главных торжественных ритуалов. Исследование роли свидетелей в создании семьи. Характеристика поверий и примет, возникших при бракосочетании.
курсовая работа, добавлен 06.11.2016Направления и культурно-историческое значение Реформации в развитии европейских стран. Характеристика основных доминатов эпохи Просвещения. Анализ стилевых и жанровых особенностей европейского искусства 17-18 веков, отличительные черты культуры России.
реферат, добавлен 21.03.2010Понятие культуры, ее структура и функции. Предпосылки формирования теории и истории культуры. Характеристика теорий единства и многообразия культурно-исторического процесса, культурного полицентризма. Анализ территориальных особенностей развития культуры.
контрольная работа, добавлен 05.04.2016- 117. Античный костюм
Ознакомление с реализацией форм античного костюма. Характеристика основных способов наложения полотнища на тело. Исследование особенностей плаща-гиматия. Рассмотрение античных украшений и аксессуаров. Изучение и анализ современного античного костюма.
презентация, добавлен 09.06.2015 Общее представление об искусстве постижа и требованиям к профессии постижера. Рассмотрение особенностей технологических процессов по производству изделий из натуральных или искусственных волос. Ознакомление с некоторыми примерами постижного ремесла.
презентация, добавлен 23.11.2016Использование выразительных средств в технологии создания шоу-программы. Сущность и особенности искусства мультимедиа, характеристика его активных и пассивных компонентов. Этапы технологического процесса при подготовке культурно-досуговых программ.
контрольная работа, добавлен 23.06.2016- 120. Эйприл Грейман
Эйприл Грейман - утонченный дизайнер с узнаваемыми корнями европейской школы. Характеристика особенностей дизайн Э. Грейман: слияние текста с изображением. Анализ достижений, наград дизайнера, научных степеней, описание основных проектов и работ.
презентация, добавлен 29.09.2014 - 121. Культура Просвещения
Общая характеристика основных тенденций развития искусства и оценка культуры эпохи Просвещения. Определение степени влияния философии Просвещения на развитие европейской философской мысли. Анализ особенностей влияния века Просвещения на культуру России.
практическая работа, добавлен 20.02.2011 Понятие о колористике как науке и ее значение. Характеристика цвета как средства дизайна. Анализ "психологии" основных цветов и рекомендации по эффективному использованию их в дизайне. Исследование национальных особенностей восприятия цвета в России.
доклад, добавлен 02.03.2016Исследование особенностей развития искусства реализма в период великой французской революции. Рассмотрение и характеристика революционного искусства Жака Луи Давида. Выявление и анализ основных направлении в творчестве Давида во время событий революции.
реферат, добавлен 24.02.2016Расчет максимальной пропускной способности обеденного зала. Расчет количества горячих и холодных напитков, мучных и кондитерских изделий. Примерный расчет количества продуктов. Составление требования в кладовую. Подбор оборудования для горячего цеха.
курсовая работа, добавлен 13.04.2018Земледельческая культура как симбиоз альпийского и горного орошаемого земледелия. Рассмотрение основных особенностей материальной и духовной культуры карачаевцев и балкарцев. Общая характеристика одежды карачаево-балкарцев, анализ жилищный традиций.
статья, добавлен 23.11.2018