Сучасні підходи до роботизації сервісних процесів у закладах ресторанного господарства
Характеристика та особливості підходів до роботизації сервісного процесу в закладах ресторанного господарства, визначення впливу роботизації на якість сервісу та розроблення схеми обслуговування гостей роботами в закладах ресторанного господарства.
Подобные документы
Классификация предприятий общественного питания, их характеристика и концепции деятельности. Концепции ресторанного бизнеса. Кейтеринг как форма обслуживания потребителей. Предприятия быстрого обслуживания. Характеристика и концепции деятельности.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Аналітичні вирази для визначення коефіцієнта готовності, технічного використання, достовірності засобів вимірювальної техніки як функцій параметрів системи метрологічного обслуговування ЗВТ. Принципи моделювання процесів метрологічного обслуговування.
статья, добавлен 29.09.2016- 28. Оптимізація моделі пріоритетного впливу факторів на якість проєктування післядрукарських процесів
Загальна характеристика шкали відносної важливості об’єктів за Сааті. Знайомство з головними особливостями оптимізації моделі пріоритетного впливу факторів на якість проєктування післядрукарських процесів. Аналіз гістограми вагових значень факторів.
статья, добавлен 24.10.2020 Вибір заготовки, баз і послідовності обробки деталі. Розрахунок припусків та режимів різання. Нормування технологічного процесу. Розрахунок верстатного устаткування, планування цеху. Організація інструментального, ремонтного та енергетичного господарства.
дипломная работа, добавлен 07.07.2010Поліпшення організаційної схеми нафтогосподарства. Розробка заходів щодо реорганізації нафтоскладу та забезпечення господарства паливно-мастильними матеріалами з метою зниження їх втрат. Розробка пристосування для заправки шприців пластичними мастилами.
дипломная работа, добавлен 22.01.2016Схеми переплавлення відходів високолегованих сталей і сплавів, а також сучасні методи виготовлення литих заготовок. Процес твердіння литих електрошлакових заготовок у формі з рухомим дорном, технологічні параметри виробництва, якість, властивості металу.
автореферат, добавлен 10.08.2014Вибір очисних споруд водопостачання. Розрахункова продуктивність очисних споруд, їх основний склад. Особливості споруд реагентного господарства, флокуляції, освітлювачів зі зваженим осадом. Визначення якості питної води після реагентної обробки.
контрольная работа, добавлен 27.11.2014Правила охраны труда для предприятий ресторанного хозяйства. Классификация инструктажей и особенности их проведения. Организация рабочего места повара. Общие понятия о приготовлении овощей. Технология приготовления блюд и понятие технологической карты.
курсовая работа, добавлен 27.10.2015Обзор программного обеспечения для ресторанов российских и зарубежных фирм. Изучение системы автоматизации ресторанного бизнеса R-Keeper. "Компас" - комплекс программ автоматизации столовых, ресторанов, баров и кафе. Аппаратное обеспечение автоматизации.
реферат, добавлен 19.04.2016Розробка концепції та схеми технологічного процесу кафе швидкого обслуговування. Виробнича програма підприємства. Асортимент страв та напоїв, звідна продуктова відомість. Проектування заготівельного цеху. Розрахунок обладнання та чисельності персоналу.
курсовая работа, добавлен 07.05.2015Автоматизация ресторанов, гостиниц, культурно-оздоровительных, бильярдных и боулинг центров на базе системы R-Keeper. Беспроводные технологии в экономике. Корпоративные системы. BI-платформы. Автоматизированные системы контроля исполнения документов.
курсовая работа, добавлен 07.01.2013Аналіз посадових обов’язків техніка-механіка, інженера з сервісного обслуговування. Характеристика організаційної структури підприємства. Характеристика основних заходів з організації безпеки праці на підприємстві. Аналіз функцій ремонтної майстерні.
отчет по практике, добавлен 27.05.2016Формалізація процесів експлуатації і метрологічного обслуговування засобів вимірювальної техніки на промислових підприємствах. Метод ненаправленого випадкового пошуку Монте-Карло, а також оптимізація сумарних витрат на метрологічне обслуговування.
статья, добавлен 29.07.2016Визначення особливості розширення асортименту перших страв (супів) з використанням цвітної капусти. Розгляд виробничої програми підприємства. Вивчення схеми технологічного процесу підприємства. Характеристика розрахунку сировини і складських приміщень.
дипломная работа, добавлен 19.08.2017Техніко-економічне обґрунтування реконструкції кондитерського підприємства. Опис технологічної схеми виробництва цукрового печива. Характеристика і якість сировини. Особливості здійснення контролю параметрів стадій за ходом технологічного процесу.
контрольная работа, добавлен 21.06.2013Проблема підвищення ефективності аналізу автоматизованого інтегрованого обслуговування в корпоративних мережах. Визначення перспектив використання та розвитку інформаційного сервісу на основі технічних і технологічних можливостей GSM, ГІС-технологій.
автореферат, добавлен 28.07.2014Формалізація процесів експлуатації і метрологічного обслуговування засобів вимірювальної техніки на промислових підприємствах. Використання методу ненаправленого випадкового пошуку Монте-Карло для оптимізації параметрів метрологічного обслуговування.
статья, добавлен 29.07.2016Методика розроблення моделі робочого процесу рідинно-кільцевих вакуумних насосів та компресорів на базі їх представлення у вигляді термомеханічної системи. Аналіз і оцінка впливу конденсаційних процесів на їх витратні та енергетичні характеристики.
автореферат, добавлен 28.09.2015Досліджения процесу карбонізації рисового лушпиння. Розробка технологій отримання сорбентів для збору нафтопродуктів з гідросфери на основі використання відходів сільського господарства та промисловості. Основні технічні характеристики адсорбенту.
статья, добавлен 26.02.2017Розробка математичних методів визначення економічної ефективності проведення ремонтно-обслуговуючих робіт сервісних підприємств на основі інформації про зіставлення інтервалів залишкового ресурсу елементів технологічних систем біогазових установок.
статья, добавлен 30.01.2017Визначення розрахункової продуктивності станції водопідготовки. Схема господарства для приготування коагулянту. Розрахунок прояснювача з шаром завислого осаду коридорного типу. Технологія знезаражування та очищення води. Споруди обробки промивних вод.
курсовая работа, добавлен 15.09.2012Роль громадського харчування в галузі народного господарства. Організація виробництва і обслуговування на підприємствах громадського харчування. Реалізація роботи роздавальної, мийної кухонного посуду, сервізної, хліборізки у їдальні. Склад робочого часу.
реферат, добавлен 07.09.2011Характеристика структури підприємства та асортименту продукції, що випускається. Дослідження цеху проектування. Головний аналіз призначення та області застосування агломераційної машини. Завдання ремонтного господарства на металургійному комбінаті.
курсовая работа, добавлен 15.12.2017Поняття галузей народного господарства, їх класифікація. Особливості олійно-жирової промисловості як складової галузі харчової промисловості. Характеристика деяких корпоративних об’єднань, що посідають передові місця на ринку олійно-жирової промисловості.
статья, добавлен 05.12.2018Вдосконалення технологій забору, подачі та контролю за транспортуванням і споживанням води для зменшення втрат в системах водного господарства. Визначення розрахункових витрат води на тваринницьких фермах і комплексах, виходячи із процедур водоспоживання.
автореферат, добавлен 15.11.2013