Организация обслуживания в диско-баре на 100 мест
Техническое оснащение бара. Разработка производственной программы предприятия. Анализ выбора напитков и блюд, приемлемых для концепции бара. Расчет загрузки торгового зала. Разработка карты коктейлей. Обзор посуды и других атрибутов оснащения баров.
Подобные документы
Анализ особенностей организации работы горячего цеха кафе. Разработка производственной программы предприятия, составление меню. Определение режима работы кафе и численности производственных работников. Расчет основного и вспомогательного оборудования.
курсовая работа, добавлен 04.08.2014Конкуренция на рынке общественного питания в России. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Средний чек на одного посетителя. Материально-техническое обеспечение бара. Превышение выручки от реализации продукции заведения над затратами.
отчет по практике, добавлен 31.05.2016Особенность установления четкого производственного профиля того или иного рабочего места. Факторы, определяющие вид рабочего места. Исследование оснащения, планировки и обслуживания помещения. Зависимость уровня специализации от типа производства.
реферат, добавлен 16.01.2020Теоретические и методологические аспекты разработки производственной программы предприятия. Анализ финансово-хозяйственной деятельности УПФС Хабаровского края – филиала ФГУП "Почта России". Разработка производственной программы данного предприятия.
дипломная работа, добавлен 01.10.2010Расчет производственной программы по техническому осмотру и текущему ремонту подвижного состава. Расчет затрат предприятия на выполнение производственной программы. Расчет финансовых показателей от выполнения технического осмотра сторонним организациям.
курсовая работа, добавлен 29.03.2015Разработка производственной программы, применение соответствующей детализации номенклатуры изделий, их измерителей, на примере открытого акционерного общества "Гигант". Составление плана производства и реализации. Среднесрочная и долгосрочная стратегия.
курсовая работа, добавлен 30.11.2009Описание проекта бизнес-плана по созданию нового предприятия. Цели, назначение, функции и структура бизнес-планирования. Разработка производственной, маркетинговой и финансовой стратегии предприятия. Расчет эффективности реализации проекта и перспектив.
бизнес-план, добавлен 25.10.2010Определение количества потребителей. Составление графика реализации блюд. Описание производственной программы предприятия. Режим работы цеха. Расчет набора сырья, механического и холодильного оборудования. Расчет количества производственных работников.
курсовая работа, добавлен 12.12.2010Оптимизация производственной программы в условиях рыночных отношений. Проведение исследования объема товарной продукции. Разработка стратегических и оперативно-тактических решений. Характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.01.2017Характеристика производственной программы, обеспечивающей предприятию наибольшую выручку при имеющихся ограниченных ресурсах. Определение дефицита ресурсов предприятия. Изучение методики решения задачи о расшивке узких мест производства на предприятии.
контрольная работа, добавлен 17.09.2015Характеристика, тип и производственная структура предприятия общественного питания. Обоснование внедрения прогрессивных методов обслуживания потребителей. Расчет количества блюд. Расчет годовой производственной программы товарооборота и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 08.06.2013Характеристики предприятия и горячего цеха, технологические расчеты, связанные с его работой и реализацией блюд в торговом зале. Разработка производственной программы цеха и графика реализации блюд. Определение режима работы и численности работников цеха.
курсовая работа, добавлен 13.02.2016Развитие спроса на продукцию и услуги массового питания. Изучение теоретических знаний по организации работы пельменной. Характеристика рассматриваемого предприятия и разработка производственной программы. Расчет калькуляции и себестоимости продукции.
реферат, добавлен 12.03.2014Разработка проекта по открытию предприятия по производству новых видов кондиционеров. Анализ видов выпускаемой продукции и разработка маркетинговой стратегии. Исследование конкурентной ситуации на товарном рынке. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 15.03.2010Анализ загрузки производственных мощностей. Построение линии регрессии. Определение сроков реконструкции предприятия. Граф-дерево целей программы. Построение сетевого графика. Разработка рабочей документации целевой программы. Разработка графика Гантта.
курсовая работа, добавлен 07.11.2012Современный уровень развития организации производства на предприятиях сферы сервиса. Расчет типа производства, количества рабочих мест и определение загрузки. Организация обслуживания производства, оплаты труда и материального стимулирования работников.
курсовая работа, добавлен 09.01.2012Сущность бизнес-планирования. Разработка бизнес-плана подразделения летнего кафе на основе исследования деятельности кафе-бара ООО "Белладжио". Организационно-правовая, экономическая и финансовая характеристика предприятия. Анализ его внешней среды.
курсовая работа, добавлен 20.02.2012Производственная программа как система плановых заданий по выпуску продукции установленной номенклатуры, ассортимента и качества. Методы формирование годовой производственной программы предприятия. Распределение прибыли, расчет налоговой нагрузки.
курсовая работа, добавлен 05.12.2011Сущность организации рабочих мест, ее элементы и их характеристика. Классификация и организация рабочих мест. Планировка, оснащение, обслуживание рабочих мест и их оценка. Расчет условно–годовой эффективности от совершенствования организации рабочих мест.
дипломная работа, добавлен 26.02.2016Расчет производственной мощности, производственной программы и фонда заработной платы основных производственных рабочих. Направления использования прибыли организации. Разработка мероприятий, направленных на повышение уровня доходности организации.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Анализ деятельности СТО и поста мойки. Разработка уборочно-моечного поста. Обоснование и расчет производственной программы уборочно-моечных работ, численности производственных рабочих на посту мойки. Мероприятия по обеспечению правил техники безопасности.
курсовая работа, добавлен 18.12.2018Характеристика теоретических и методологических аспектов разработки производственной программы предприятия. Описание роли производственной программы в его экономической деятельности. Анализ производственной программы предприятия и путей ее оптимизации.
курсовая работа, добавлен 25.04.2014Расчет производственной программы технического обслуживания и ремонта. Расчет себестоимости часа обслуживания. Расчет фонда заработной платы водителей, затрат на горючее, смазочных материалов, потребности в шинах и амортизации подвижного состава.
курсовая работа, добавлен 29.05.2016Определение производственной программы предприятия и среднего разряда работ на ее выполнение. Расчет необходимого количества оборудования и степени его загрузки. Расчет численности основных производственных рабочих и затрат, связанных с оплатой их труда.
курсовая работа, добавлен 21.05.2015Структура и показатели производственной программы, методика планирования. Анализ деятельности предприятия. Состав и структура товарной продукции, сортамент прокатных станов. Разработка предложений по определению путей повышения конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014