Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и других продуктов при обнаружении болезней незаразной этиологии
Характеристика ветеринарно-санитарной экспертизы как науки, изучающей методы санитарно-гигиенического исследования пищевых и сырьевых продуктов животного происхождения. Изучение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, молока, рыбы, яиц, консервов.
Подобные документы
Оценка свежести мяса и рыбы путем микроскопии. Особенности санитарно-микробиологического контроля круп, зерна, хлебобулочных изделий, а также слабо- и безалкогольных напитков. Проведение анализа на молочнокислые микроорганизмы, плесени и дрожжи.
учебное пособие, добавлен 26.06.2015Выявление роли дезинфицирующих средств в системе мероприятий по обеспечению ветеринарно-санитарной безопасности. Описание преимуществ применения дезинфицирующего средства Incimaxx Т. Анализ данных лабораторных исследований до и после его применения.
статья, добавлен 30.03.2016Сравнительная оценка эффективности серологических методов диагностики и целесообразности проведения ветеринарно-санитарных мероприятий по уничтожению возбудителя инфекции при бруцеллезе у животных. Ликвидация бактерий в животноводческих объектах.
статья, добавлен 20.01.2018Вклад деятелей отечественной ветеринарной науки в развитие гельминтологии, эпизоотологии, фармакологии, санитарии, инфекционной патологии. Новые методы диагностики и профилактики болезней животных. Оценка ветеринарно-санитарного состояния кормов.
статья, добавлен 23.11.2020Выявление инфицированного вирусом лейкоза крупного рогатого скота реакцией иммунодиффузии в геле агара. Акт эпизоотологического и ветеринарно-санитарного обследования хозяйства. Ветеринарно-санитарное состояние помещений. Оздоровительные мероприятия.
контрольная работа, добавлен 30.01.2012Туберкулезный процесс с одновременным поражением кишечника и печени. Патологоанатомически лейкоз у кур. Ньюкаслская болезнь (псевдочума). Инфекционный ларинготрахеит и инфекционный бронхит. Рожистая септицемия у индеек. Респираторный микоплазмоз.
доклад, добавлен 19.08.2013Пищевые отравления микробной природы, стафилококковые интоксикации (токсикозы), ботулизм и микотоксикозы. Отравления несъедобными продуктами растительного и животного происхождения. Общие принципы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля.
реферат, добавлен 21.10.2010История становления, сущность, цели и задачи судебно-психологической экспертизы. Формы использования специальных психологических знаний в экспертизе. Виды и компетенция судебно-психологической экспертизы. Этапы психодиагностического исследования.
реферат, добавлен 13.12.2008Краткая характеристика кисломолочных продуктов и определение объемов их использования человеком. Исследование причин возникновения и общая характеристика патогенной микрофлоры молока. Изучение фаз изменения микрофлоры парного молока и молочных продуктов.
реферат, добавлен 06.04.2012Требования государственной санитарной инспекции, установленные в целях предупреждения массовых инфекционных заболеваний при транспортировке сырья. Условия хранения пищевых продуктов и гигиена персонала. Проведение санитарного осмотра на объекте.
реферат, добавлен 17.06.2013Современные принципы и правила здорового питания. Основные требования к ассортименту продуктов для создания лечебно-профилактического рациона железнодорожников. Содержание жира в пище. Правила приготовления мяса, рыбы, молочных продуктов и различных каш.
статья, добавлен 07.02.2014Проведение ветсанэкспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота в условиях мясокомбинатов. Ветеринарно-санитарный осмотр голов при подвешивании за угол сращения ветвей нижней челюсти. Основные поражения легких, печени, желудочно-кишечного тракта.
реферат, добавлен 19.08.2013Определение понятия и классификация пищевых отравлений. Характеристика пищевых отравлений микробного происхождения. Возбудители пищевых токсикоинфекций. Клинические признаки инфекционного гастроэнтерита. Методы лечения и профилактика пищевых отравлений.
реферат, добавлен 10.06.2013Некробактеиоз как инфекционная раневая болезнь, характеризующаяся гнойно-некротическими поражениями тканей. Основные меры профилактики и борьбы заболевания. Ветеринарно-санитарную оценку мяса и мясопродуктов. Общее лечение животных антибиотиками.
статья, добавлен 21.02.2019Этиология, патогенез и классификация пищевых отравлений, профилактика бактериотоксикозов. Борьба с интоксикацией и расстройствами желудочно-кишечного тракта. Характеристика патогенных микроорганизмов. Условия хранения продуктов животного происхождения.
реферат, добавлен 15.10.2014Соблюдение санитарно-гигиенических норм в детском образовательном учреждении. Требования к инвентарю, посуде, оборудованию пищеблока. Список запрещенных продуктов и блюд. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов.
презентация, добавлен 27.12.2015Изучение понятия санитарного просвещения - комплекса медицинских и социальных мероприятий, направленных на формирование здорового образа жизни и санитарной активности. Анализ форм санитарного просвещения. Рассмотрение организации гигиенического обучения.
презентация, добавлен 13.02.2024Анализ понятия "транспортная медицина" с позиций гигиены и эпидемиологии. Изучение и профилактика болезней, связанных с работой в автомобильной сфере. Мероприятия по санитарной охране государственных границ, рек и прибрежных вод морей и океанов.
статья, добавлен 09.01.2014Исследование средств животного происхождения в практиках народной медицины кочевников. Широкое использование молочной и мясной пищи, составлявшей основу рациона монгольских народов, других продуктов скотоводства и охоты в народной медицине кочевников.
статья, добавлен 30.12.2020Характеристика возбудителя лейкоза крупного рогатого скота, его диагностика. Составление алгоритма действия при подозрении на лейкоз крупного рогатого скота. Ветеринарно-санитарные мероприятия при профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота.
курсовая работа, добавлен 16.12.2022Особенность повышения санитарной культуры населения. Проведение профилактики заболеваний и распространения знаний о здоровом образе жизни. Основные задачи медработника в осуществлении гигиенического воспитания. Изучение состава пациентов поликлиники.
презентация, добавлен 17.05.2017Основные технологические процессы производства рыбных консервов. Требования, предъявляемые к сырью. Влияние пищевых добавок на микробное обсеменение рыбных консервов. Основные заболевания, передающиеся человеку при употреблении данного вида консервов.
курсовая работа, добавлен 22.06.2017Характеристика особенностей оптимального управления развитием санитарной авиации и пространственной организации здравоохранения. Анализ параметрических расчетов и совместной оптимизации системы здравоохранения региона и системы санитарной авиации.
статья, добавлен 28.09.2020Возникновение санитарной культуры в Древней Руси в XI-XII вв. Представления о пищевой санитарии ("Домострой"). Учреждение надзора за санитарным состоянием городов. Основы научной гигиены. Преподавание гигиены. Создание санитарно-эпидемиологической службы.
статья, добавлен 01.03.2019Актуальность создания эффективной системы организации медико-санитарной помощи в системе первичного звена здравоохранения. Эффективность трехэтапной организации мер по профилактике, диагностике, лечению болезней и медицинской реабилитации больных.
статья, добавлен 27.08.2016