Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и других продуктов при обнаружении болезней незаразной этиологии
Характеристика ветеринарно-санитарной экспертизы как науки, изучающей методы санитарно-гигиенического исследования пищевых и сырьевых продуктов животного происхождения. Изучение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, молока, рыбы, яиц, консервов.
Подобные документы
Основная цель ветеринарно-санитарной экспертизы. Характеристика бруцеллеза у животных. Предубойная и послеубойная диагностика. Санитарная оценка туши и продуктов убоя. Ветеринарно-санитарные мероприятия. Необходимые меры личной профилактики заболеваний.
курсовая работа, добавлен 27.04.2009Характеристика химического состава, свойств меда. Ветеринарно-санитарные требования при торговле натуральным мёдом на рынках. Методы ветеринарно-санитарной оценки продуктов пчеловодства при болезнях пчел. Органолептический метод исследования меда.
дипломная работа, добавлен 12.11.2017Питательные среды для микробиологического контроля качества пищевых продуктов. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков. Применение питательных сред нового формата для "безлабораторного" контроля качества дезинфекции.
статья, добавлен 21.05.2021Характеристика ветеринарно-санитарной культуры животноводства как условий и техники содержания животных, при которой обеспечивается получение доброкачественных продуктов. Изучение особенностей обеспечения санитарно-гигиенического режима на фермах.
курсовая работа, добавлен 12.04.2015Изучение организации технологии и ветеринарно-санитарная экспертиза качества ряженки. Характеристика методики органолептического исследования двух разных производителей ряженки. Анализ результатов лабораторных исследований и контроля качества ряженки.
курсовая работа, добавлен 30.10.2019Классификация и общая характеристика боевых отравляющих веществ. Порядок убоя животных, подвергшихся воздействию отравляющих веществ. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов животных, подвергшихся воздействию отравляющих веществ.
реферат, добавлен 20.12.2015Отрицательное влияние инвазии на ветеринарно-санитарную характеристику продуктов убоя животных. Изучению влияния фасциолеза на мясную продуктивность и качество продуктов убоя. Изменения во внутренних органах крупного скота, пораженного фасциолезом.
статья, добавлен 25.02.2019Факторы, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов. Главные возбудители порчи рыбных продуктов при холодильном хранении. Бактерии группы кишечной палочки. Характерные для рыбы представители анаэробных спорообразующих. Типичные штаммы стафилококков.
контрольная работа, добавлен 27.04.2009Исследование инфекционных вирусных заболеваний животных, разработка программ вакцинации. История вируса оспы, методы лечения и профилактики. Изучение морфологии и химического состава поксвирус свиней. Ветеринарно-санитарная экспертиза мясных продуктов.
реферат, добавлен 03.02.2022Понятие ветеринарно-санитарных и фитосанитарных мер. Роль ветеринарно-санитарных и фитосанитарных мер на территории РФ/ЕАЭС. Нормативные документы, регламентирующие разработку, утверждение и внедрение ветеринарно-санитарных и фитосанитарных мер.
курсовая работа, добавлен 29.01.2023Цели и задачи санитарной микробиологии. Санитарные показательные микроорганизмы. Федеральный Закон о санитарно-эпидемическом благополучии населения. Правила отбора и транспортировки проб. Основные методы исследования в санитарной микробиологии.
презентация, добавлен 19.03.2015Специфическая и неспецифическая микрофлора продуктов. Опасность инфицирования пищевых продуктов патогенными микроорганизмами. Состав микрофлоры свежего сырого молока. Перечень пищевых продуктов по степени загрязнения микроорганизмами и частоте отравлений.
реферат, добавлен 05.05.2018Контроль за ветеринарно-санитарной обстановкой. Выявление и установление причин и условий возникновения и распространения заразных и массовых незаразных болезней животных. Основы нормативно-методического обеспечения государственного ветеринарного надзора.
реферат, добавлен 22.01.2013Определение пищевых отравлений. Классификация пищевых отравлений, характеристика их видов и способов профилактики. Анализ этапов проведения и вариантов заключения гигиенической экспертизы пищевых продуктов. Характеристика расследования пищевых отравлений.
реферат, добавлен 28.10.2016Краткие биографические сведения из жизни русского ученого Д. Ивановского, история возникновения и развития науки вирусологии. Процесс изучения вируса и приготовление противоядия. Характеристика и специфика направлений научной деятельности ученого.
реферат, добавлен 26.06.2016Экспортно-импортные операции, требующие ветеринарно-санитарного надзора. Перевозка через границу животных, сырья животного происхождения, сырых животных продуктов и изделий из них. Правильный режим кормления и поения при продолжительных транспортировках.
реферат, добавлен 20.05.2014Структура и организация ветеринарно-санитарной службы. Современные дезинфицирующие средства. Методы определения содержания активно действующего вещества в дезинфицирующих средствах и их растворах. Экономический ущерб, причиняемый насекомыми и клещами.
учебное пособие, добавлен 15.02.2017Изучение мясной продуктивности индеек и качества продуктов убоя при использовании в рационе биологически активных добавок “Комбиолакс” и “Cувар”. Исследование влияния биологически активных добавок на показатели углеводного и минерального обменов индеек.
автореферат, добавлен 21.07.2018Умови утримання та годівлю козиного стада. Органолептичні, біохімічні показники та кількість соматичних клітин молока кіз. Органолептичні, біохімічні показники та кількість соматичних клітин козиного молока після впровадження рекомендованих ветеринарно-са
магистерская работа, добавлен 08.12.2015Вплив на обмінні процеси та молочну продуктивність лактуючих корів мікроелементів–антагоністів свинцю у формі метіонатів заліза і міді в поєднанні з вітаміном Е. Ветеринарно-санітарна експертиза якості молока на екологічно неблагополучних територіях.
автореферат, добавлен 04.03.2014Характеристика и возбудитель эхинококкоза. Определение изменений количественного и качественного состава органов и тканей сельскохозяйственных животных при этом паразитарном заболевании. Исследование туш, легких и печени крупного рогатого скота.
статья, добавлен 01.03.2019Характеристика потребительского рынка и производственной базы сельскохозяйственной продукции Алтайского края. Систематизация сельхозпродукции по видам и происхождению. Эпизоотологический мониторинг инфекционных болезней сельскохозяйственных животных.
автореферат, добавлен 20.09.2010Отрасль медицинской науки и здравоохранения, разрабатывающая вопросы теории и практики повышения санитарной культуры среди населения. Методы и средства гигиенического образования и воспитания. Санитарно-просветительная и научно-популярная литература.
реферат, добавлен 31.01.2016Эпизоотология и профилактика инфекционных заболеваний. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Незаразные болезни сельскохозяйственных животных. Акушерство и искусственное осеменение сельскохозяйственных животных. Ветеринарная хирургия и паразитология.
отчет по практике, добавлен 23.03.2014Факторы, влияющие на ветеринарно-санитарные качества продуктов убоя. Отрицательное влияние гельминтозов на качественную характеристику мяса животных. Изучение распространения дикроцелиозной инвазии среди мелкого рогатого скота в Республике Башкортостан.
статья, добавлен 25.02.2019