Операционный менеджмент в гостиничном бизнесе
Управление основными операционными сферами отеля. Менеджмент номерного фонда отеля - управление процедурами размещения, учета и выписки гостей. Менеджмент ресторанов и баров отеля. Управление эксплуатацией здания отеля. Управление безопасностью отеля.
Подобные документы
Менеджмент как управление людьми, как наука. Понятие малого бизнеса, пути обеспечения прибыльности. Сущность работы менеджера в малом бизнесе. Проблема адекватного развития менеджмента в данной сфере. Личные качества, необходимые для этой должности.
эссе, добавлен 22.10.2014Изучение автоматизированных систем и программ для управления гостиницей. Анализ основных этапов автоматизации гостиничного хозяйства. Характеристика организации комплексного обслуживания, учета пожеланий каждого клиента и управления персоналом отеля.
реферат, добавлен 15.11.2010Краткая информация о размещении в отеле Grand Hotel Perm. Анализ системы подбора и обучения гостиничного персонала. Оценка корпоративной культуры и имиджа отеля. Социальные льготы, вознаграждения на предприятии. Фирменный стиль гостиничного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 21.04.2020Теоретические основы управления методами обслуживания на предприятиях индустрии. Особенности менеджмента качества гостиничных услуг. Анализ деятельности и методов обслуживания отеля. Мероприятия по совершенствованию качества обслуживания в гостинице.
курсовая работа, добавлен 09.04.2020Характеристики гостиничных услуг, организационная структура отеля, роль человеческих ресурсов - наиболее важные аспекты, на которые каждый менеджер должен обратить особое внимание. Антикризисное управление как важнейшая часть современного бизнеса.
статья, добавлен 08.12.2021Организационная структура гостиничного предприятия. Анализ обеспечения качества продукции и услуг в отеле. Контроль соответствия сетевым стандартам качества обслуживания и стандарты уборки номерного фонда. Организация бухгалтерского учета отеля.
дипломная работа, добавлен 12.02.2016Сфера гостиничного и ресторанного бизнеса как ведущий фактор и база индустрии туризма. Предоставление услуг проживания и питания в организационной структуре гостиницы. Характер сервиса "Службы питания" на примере отеля "Hyatt Regency" Екатеринбург.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Понятие "менеджмента" и "управления": сходства и различия. Правильна ли замена иностранного слова "менеджмент" русским словом "управление". История зарождения менеджмента как научной теории. Понятие менеджера (наемного работника), его роль на предприятии.
презентация, добавлен 23.04.2014Определение понятий "современный менеджмент" и "менеджмент в рыночной экономике". Управление персоналом как важная часть менеджмента. Классификация общих функций менеджмента и их содержание. Факторы косвенного воздействия на состояние организации.
контрольная работа, добавлен 13.05.2014Топ-менеджеры, их роль в системе управления предприятием. Уровни менеджмента в организационной иерархии. Анализ деятельности и личности менеджеров отеля "Маринс Парк Отель". Исследование коммуникативных и организационных способностей сотрудников.
курсовая работа, добавлен 19.01.2015Понятие и сущность современного менеджмента, сравнительная характеристика понятий "управление" и "менеджмент". Функции, цели и задачи управленческой деятельности на предприятии. Способы мотивации, контроля работников и оценка эффективности управления.
реферат, добавлен 05.01.2011Теоретическая возможность решения проблемы мотивации персонала и их практическое применение на примере ООО "Отель Европа" города Иркутска. Исследование значения зарплаты для работника отеля уже среди работающих. Оценка персоналом методов мотивации.
статья, добавлен 19.07.2021Стратегическое и оперативное управление гостиничным предприятием. Задачи профессионального менеджмента в гостиничном бизнесе. Функции и связующие процессы управления гостиничным предприятием. Организация, планирование, мотивация и контроль в гостинице.
реферат, добавлен 18.10.2017Внешние и внутренние факторы, влияющие на проектирование организации и ее структуры управления. Основные этапы проектирования структуры управления организацией. Организационные нормативы. Предложения по повышению эффективности управления мини-отеля "Лео".
курсовая работа, добавлен 05.03.2012Рассмотрение понятий "управление" и "менеджмент", изучение подходов к определению их сущности. Парадигмы индустриальной и постиндустриальной (информационной) эры. Анализ специфики управленческого труда и требований к профессиональным управляющим.
книга, добавлен 14.03.2014Определение методологических различий понятий "менеджмент" и "управление". Характеристика, функции и задачи эффективного управления. Рассмотрение роли менеджера в современной экономике. Методы достижение целей менеджмента. Виды и задачи управления.
контрольная работа, добавлен 03.05.2016Документы, по которым можно оформить поселение в гостинице индивидуальных, групповых граждан Российской Федерации и иностранцев. Порядок действий администратора по учету номерного фонда. Алгоритм действий сотрудников отеля по оказанию услуги "Трансфер".
контрольная работа, добавлен 23.10.2014Управление образовательным учреждением в современных условиях. Обзор программы "Инновационный менеджмент в образовании и бизнесе", предназначенной для улучшения профессиональной компетентности руководства и профессорско-преподавательского состава вузов.
статья, добавлен 28.01.2018Разделение и специализация труда. Управление как вид деятельности. Роль управления в развитии экономики, предпринимательства и общества. Основные категории, цели и аспекты менеджмента. Система планирования, организации, регулирования, мотивации, контроля.
реферат, добавлен 12.12.2013Раскрытие понятия, сущности информационных технологий. Рассмотрение роли информационных технологий в повышении эффективности управления гостиничным предприятием. Представление современного информационного облика гостиницы в общем и на примере мини-отеля.
курсовая работа, добавлен 21.09.2015Характеристика гостиницы "Отель Первоуральск" как объекта управления. Анализ внешней и внутренней среды в гостиничном бизнесе. Рекомендации по повышению эффективности сервисного менеджмента в отеле. Обеспечение внутрифирменной координации действий.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014Понятие "организация", "управление" и "менеджмент". Школы научного менеджмента. Цели, принципы и задачи управления. Основные функции менеджмента. Типы организаций, методы и новые технологии управления. Интенсивный и экстенсивный пути развития организаций.
учебное пособие, добавлен 16.11.2012Организационная структура служб, участвующих в обслуживании гостей отеля. Анализ стандартов гостиницы. Специфика работы технического персонала, особенности уборки и доставка питания в номера. Виды управленческого учета гостиницы, контроль качества услуг.
отчет по практике, добавлен 26.12.2015Рассмотрение процесса обслуживания номерного фонда отеля и его особенностей. Анализ структуры, технологии работы, функций и операционных стандартов административно-хозяйственной службы гостиницы. Разработка рекомендаций по совершенствованию ее работы.
дипломная работа, добавлен 18.07.2014Общая характеристика и структура исследуемого предприятия, направления его деятельности. Управление качеством медицинской помощи и персоналом организации в данной сфере. Финансовый менеджмент и принципы маркетинговой деятельности ООО "ДЕНТ-ИСТ".
отчет по практике, добавлен 25.11.2013