Управление персоналом в ресторанном бизнесе
Совершенствование процедуры оценки деятельности персонала, обучение и повышение квалификации. Улучшение методов мотивации и стимулирования персонала. Организация обслуживания в ресторане. Технология формирования команды в современном ресторанном бизнесе.
Подобные документы
Особенности современных технологий управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса. Основные социально-психологические приемы формирования коллектива. Анализ управления персоналом "Brut Bar" с учётом социально-психологических методов.
курсовая работа, добавлен 18.09.2013Проблемы формирования качества рабочей силы и повышения развития персонала. Образование как одна из форм повышения квалификации и мотивации персонала. Разработка основных мероприятий по повышению квалификации и мотивации персонала гостиницы "Натали".
курсовая работа, добавлен 18.12.2012Модели и механизмы мотивации к трудовой деятельности. Коучинг как технология управления мотивацией персонала. Модель потребностей К. Альдерфера. Управление персоналом: изучение, оценка, обучение. Организация, нормирование и регламентация труда персонала.
курсовая работа, добавлен 02.12.2020Формирование и развитие мотивации персонала в организации. Технология построения мотивационного механизма как основного элемента управления персоналом. Анализ мотивации работников и стимулирования трудовой деятельности в ООО "Инструментальные решения".
дипломная работа, добавлен 17.04.2019Определение сущности мотивов и потребностей. Характеристика процессуальных и содержательных теорий мотивации. Анализ методов мотивации трудовой деятельности персонала на предприятии. Повышение квалификации сотрудников, совершенствование оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 28.10.2011Психологическая характеристика и основные психологические методы управления персоналом на предприятии. Проблемы применения и влияние методов стимулирования персонала на качество обслуживания. Системы мотивации и стимулирования труда работников компании.
курсовая работа, добавлен 27.10.2013Методы и критерии набора и отбора персонала в организации, принципы оценки качества его работы. Менеджмент в малом бизнесе, классификация работников. Участие персонала в управлении. Двухфакторная теория мотивации Герцберга. Иерархия потребностей Маслоу.
контрольная работа, добавлен 30.10.2012Анализ системы мотивации персонала на примере ЗАО "Электрооптторг". Характеристика комплекса условий, побуждающих человека к осуществлению действий, направленных на достижение цели. Исследование методов управления персоналом в малом и среднем бизнесе.
курсовая работа, добавлен 30.03.2011Оценка положения дел в гостиничном бизнесе на современном этапе. Индивидуальная работа руководителя с подчиненными. Принципы нематериальной мотивации кадров. Обучение персонала. Система корпоративных тарифов. Организация корпоративных мероприятий.
статья, добавлен 03.09.2011Система управления персоналом в организации. Планирование потребности в нем. Подготовка, повышение квалификации и продвижение персонала на предприятии. Организация и методика производственного обучения. Аттестация, профессиональное развитие персонала.
дипломная работа, добавлен 23.08.2011Разработка системы управления деловой карьерой как фактор стимулирования персонала. Совершенствование методов экономического стимулирования персонала ОАО "Жировой комбинат". Усовершенствование социально-психологических методов мотивации персонала.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Мотивация персонала – фактор повышения эффективности организации, цели и задачи мотивации персонала. Влияние методов мотивации на конкурентоспособность организаций. Методы анализа состояния системы мотивации персонала, улучшение параметров работы.
курсовая работа, добавлен 26.06.2010Сущность мотивации и стимулирования персонала. Теории мотивации персонала, используемые в организациях. Теория Маслоу и МакКлелланда. Улучшение способов и методов мотивирования и стимулирования с целью привлечения высококвалифицированных работников.
курсовая работа, добавлен 08.04.2015Теоретические основы и современные тенденции системы управления персоналом и её роль в повышении эффективности деятельности предприятия, анализ системы мотивации и стимулирования труда персонала. Повышение эффективности системы управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 14.03.2014Характеристика системы стимулирования трудовой деятельности персонала организации. Особенности современных методов дополнительной мотивации труда. Анализ деятельности и системы мотивации персонала в организации на примере торговой компании "Красный куб".
дипломная работа, добавлен 16.09.2015Характеристика современного состояния проблем мотивации и стимулирования персонала и пути ее решения. Модели построения системы и выбор методов анализа мотивации и стимулирования труда в торговых организациях. Разработка проекта оптимизации системы.
дипломная работа, добавлен 09.06.2011Разработка рекомендаций по применению принципов и методов теории стратегического менеджмента и, в частности, теории управления человеческими ресурсами для создания эффективной системы управления персоналом на предприятиях сферы ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 04.07.2014Факторы, влияющие на выбор стиля руководства. Методы и критерии набора и отбора персонала в организации. Обучение, переподготовка и повышение квалификации персонала. Подготовка руководящих кадров. Организация управления персоналом на Хлебокомбинате № 7.
курсовая работа, добавлен 11.02.2011Теоретические и методические основы управления качеством продукции в ресторанном бизнесе. Эволюция подходов к управлению качеством продукции. Управление качеством обслуживания и изготовления продукции в ресторане. Анализ кадров ресторана "Бирстайн".
курсовая работа, добавлен 28.01.2014Роль стимулирования наемных работников в предпринимательской деятельности. Практика управления персоналом в ООО "ИТЦ": прием на работу и увольнение, премирование, повышение квалификации. Анализ эффективности продаж в зависимости от мотивации персонала.
дипломная работа, добавлен 16.09.2011Применение рациональной системы мотивирования персонала. Разработка вариантов управленческих решений по улучшению системы мотивации. Изучение процессов взаимодействия, происходящих в малой группе. Специфика построения карьеры в ресторанном бизнесе.
курсовая работа, добавлен 29.04.2019Организация обучения персонала, повышение его квалификации. Методы и концепции обучения кадров. Характеристика предприятия, технико-экономические показатели его деятельности. Мероприятия по повышению квалификации персонала, экономическая оценка.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Особенности управления персоналом. Роль и значение мотивации персонала. Проблемы в организациях, связанные с низкой мотивацией персонала. Методы стимулирования персонала и их классификация. Построение системы мотивации, ориентированной на стратегию.
реферат, добавлен 29.06.2012Понятие и особенности оценки кандидатов для приема на работу. Методы набора персонала. Специфика управления, технология найма и отбора персонала в малом и среднем бизнесе. Сравнительный анализ процесса приема на работу фирм ТОО "Омега" и ООО "Евросеть".
курсовая работа, добавлен 09.10.2013Основные этапы деятельности по совершенствованию системы стимулирования персонала в рекламном бизнесе. Анализ состава и структуры и динамики персонала предприятия. Распределение прибыли и технико-экономические показатели деятельности ООО "АДВ Маркетинг".
дипломная работа, добавлен 15.10.2012