Управление персоналом в ресторанном бизнесе
Совершенствование процедуры оценки деятельности персонала, обучение и повышение квалификации. Улучшение методов мотивации и стимулирования персонала. Организация обслуживания в ресторане. Технология формирования команды в современном ресторанном бизнесе.
Подобные документы
Особенности современных технологий управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса. Основные социально-психологические приемы формирования коллектива. Анализ управления персоналом "Brut Bar" с учётом социально-психологических методов.
курсовая работа, добавлен 18.09.2013Проблемы формирования качества рабочей силы и повышения развития персонала. Образование как одна из форм повышения квалификации и мотивации персонала. Разработка основных мероприятий по повышению квалификации и мотивации персонала гостиницы "Натали".
курсовая работа, добавлен 18.12.2012Модели и механизмы мотивации к трудовой деятельности. Коучинг как технология управления мотивацией персонала. Модель потребностей К. Альдерфера. Управление персоналом: изучение, оценка, обучение. Организация, нормирование и регламентация труда персонала.
курсовая работа, добавлен 02.12.2020Формирование и развитие мотивации персонала в организации. Технология построения мотивационного механизма как основного элемента управления персоналом. Анализ мотивации работников и стимулирования трудовой деятельности в ООО "Инструментальные решения".
дипломная работа, добавлен 17.04.2019Психологическая характеристика и основные психологические методы управления персоналом на предприятии. Проблемы применения и влияние методов стимулирования персонала на качество обслуживания. Системы мотивации и стимулирования труда работников компании.
курсовая работа, добавлен 27.10.2013Определение сущности мотивов и потребностей. Характеристика процессуальных и содержательных теорий мотивации. Анализ методов мотивации трудовой деятельности персонала на предприятии. Повышение квалификации сотрудников, совершенствование оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 28.10.2011Методы и критерии набора и отбора персонала в организации, принципы оценки качества его работы. Менеджмент в малом бизнесе, классификация работников. Участие персонала в управлении. Двухфакторная теория мотивации Герцберга. Иерархия потребностей Маслоу.
контрольная работа, добавлен 30.10.2012Анализ системы мотивации персонала на примере ЗАО "Электрооптторг". Характеристика комплекса условий, побуждающих человека к осуществлению действий, направленных на достижение цели. Исследование методов управления персоналом в малом и среднем бизнесе.
курсовая работа, добавлен 30.03.2011Оценка положения дел в гостиничном бизнесе на современном этапе. Индивидуальная работа руководителя с подчиненными. Принципы нематериальной мотивации кадров. Обучение персонала. Система корпоративных тарифов. Организация корпоративных мероприятий.
статья, добавлен 03.09.2011Разработка системы управления деловой карьерой как фактор стимулирования персонала. Совершенствование методов экономического стимулирования персонала ОАО "Жировой комбинат". Усовершенствование социально-психологических методов мотивации персонала.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Система управления персоналом в организации. Планирование потребности в нем. Подготовка, повышение квалификации и продвижение персонала на предприятии. Организация и методика производственного обучения. Аттестация, профессиональное развитие персонала.
дипломная работа, добавлен 23.08.2011Мотивация персонала – фактор повышения эффективности организации, цели и задачи мотивации персонала. Влияние методов мотивации на конкурентоспособность организаций. Методы анализа состояния системы мотивации персонала, улучшение параметров работы.
курсовая работа, добавлен 26.06.2010Сущность мотивации и стимулирования персонала. Теории мотивации персонала, используемые в организациях. Теория Маслоу и МакКлелланда. Улучшение способов и методов мотивирования и стимулирования с целью привлечения высококвалифицированных работников.
курсовая работа, добавлен 08.04.2015Характеристика системы стимулирования трудовой деятельности персонала организации. Особенности современных методов дополнительной мотивации труда. Анализ деятельности и системы мотивации персонала в организации на примере торговой компании "Красный куб".
дипломная работа, добавлен 16.09.2015Теоретические основы и современные тенденции системы управления персоналом и её роль в повышении эффективности деятельности предприятия, анализ системы мотивации и стимулирования труда персонала. Повышение эффективности системы управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 14.03.2014Характеристика современного состояния проблем мотивации и стимулирования персонала и пути ее решения. Модели построения системы и выбор методов анализа мотивации и стимулирования труда в торговых организациях. Разработка проекта оптимизации системы.
дипломная работа, добавлен 09.06.2011Разработка рекомендаций по применению принципов и методов теории стратегического менеджмента и, в частности, теории управления человеческими ресурсами для создания эффективной системы управления персоналом на предприятиях сферы ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 04.07.2014Факторы, влияющие на выбор стиля руководства. Методы и критерии набора и отбора персонала в организации. Обучение, переподготовка и повышение квалификации персонала. Подготовка руководящих кадров. Организация управления персоналом на Хлебокомбинате № 7.
курсовая работа, добавлен 11.02.2011Теоретические и методические основы управления качеством продукции в ресторанном бизнесе. Эволюция подходов к управлению качеством продукции. Управление качеством обслуживания и изготовления продукции в ресторане. Анализ кадров ресторана "Бирстайн".
курсовая работа, добавлен 28.01.2014Применение рациональной системы мотивирования персонала. Разработка вариантов управленческих решений по улучшению системы мотивации. Изучение процессов взаимодействия, происходящих в малой группе. Специфика построения карьеры в ресторанном бизнесе.
курсовая работа, добавлен 29.04.2019Роль стимулирования наемных работников в предпринимательской деятельности. Практика управления персоналом в ООО "ИТЦ": прием на работу и увольнение, премирование, повышение квалификации. Анализ эффективности продаж в зависимости от мотивации персонала.
дипломная работа, добавлен 16.09.2011Организация обучения персонала, повышение его квалификации. Методы и концепции обучения кадров. Характеристика предприятия, технико-экономические показатели его деятельности. Мероприятия по повышению квалификации персонала, экономическая оценка.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Особенности управления персоналом. Роль и значение мотивации персонала. Проблемы в организациях, связанные с низкой мотивацией персонала. Методы стимулирования персонала и их классификация. Построение системы мотивации, ориентированной на стратегию.
реферат, добавлен 29.06.2012Понятие и особенности оценки кандидатов для приема на работу. Методы набора персонала. Специфика управления, технология найма и отбора персонала в малом и среднем бизнесе. Сравнительный анализ процесса приема на работу фирм ТОО "Омега" и ООО "Евросеть".
курсовая работа, добавлен 09.10.2013Основные этапы деятельности по совершенствованию системы стимулирования персонала в рекламном бизнесе. Анализ состава и структуры и динамики персонала предприятия. Распределение прибыли и технико-экономические показатели деятельности ООО "АДВ Маркетинг".
дипломная работа, добавлен 15.10.2012