Управление персоналом в ресторанном бизнесе
Совершенствование процедуры оценки деятельности персонала, обучение и повышение квалификации. Улучшение методов мотивации и стимулирования персонала. Организация обслуживания в ресторане. Технология формирования команды в современном ресторанном бизнесе.
Подобные документы
Общая характеристика управления персонала, основные методы. Обучение, переподготовка и повышение квалификации персонала. Западный стиль управления, его преимущества перед русским. Методы и критерии набора сотрудников, современные технологии обучения.
курсовая работа, добавлен 18.12.2012Понятийно-терминологическая база мотивации и системы KPI. Особенности систем мотивации персонала в России. Анализ системы мотивации и стимулирования трудовой деятельности работников ООО "Рико Рус". Пример оценки ключевых качеств и навыков сотрудника.
дипломная работа, добавлен 18.06.2017Особенности управления персоналом в туристко-экскурсионной сфере. Оценка уровня профессионализма персонала турфирмы. Характеристика процессов планирования персонала и отбора кадров. Анализ влияния качества работы персонала на формирование имиджа фирмы.
курсовая работа, добавлен 28.02.2013Понятие и функции управления персоналом. Этапы планирования персонала: оценка материальных ресурсов, прогнозирование численности кадров, совершенствование программ удовлетворения будущих потребностей. Особенности мотивации и стимулирования персонала.
реферат, добавлен 25.04.2019Управление персоналом как основная составляющая управления организацией. Основные методы отбора персонала. Роль персонала в туристском бизнесе. Исследование системы подбора персонала в туристической фирме "Дальтур", рекомендации по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 23.02.2016Совершенствование интеллектуальных ресурсов организации посредством обучения персонала и повышения квалификации работников. Цели и достоинства данных мероприятий. Виды и этапы обучения персонала. Уровни и длительность профессиональной подготовки.
статья, добавлен 31.07.2018Характеристика персонала исследуемого предприятия и системы управления персоналом. Ознакомление с методами совершенствования нематериальной мотивации и стимулирования трудовой деятельности персонала. Определение главных принципов стимулирования труда.
отчет по практике, добавлен 18.06.2016Сущность и структура процесса мотивации персонала, ее влияние на производительность труда. Способы воздействия на мотивацию работников. Характеристика системы управления персоналом в ООО "ВИРС", ее совершенствование путем стимулирования сотрудников.
дипломная работа, добавлен 17.04.2019Понятие и задание деловой оценки персонала. Место управления персоналом в системе правовых отношений в Украине и за рубежом. Сущность мотивации и стимулирования. Организации кадровой службы. Выбор программ обучения и повышения квалификации персонала.
контрольная работа, добавлен 27.02.2012Теоретические аспекты мотивации и стимулирования персонала. Основы формирования современной системы мотивации труда в коммерческом банке. Совершенствование управления мотивацией персонала. Расчет экономической эффективности предлагаемых мероприятий.
курсовая работа, добавлен 15.08.2020Теоретические основы мотивации персонала на отечественных и зарубежных промышленных предприятиях. Организация стимулирования персонала на примере ОАО "Жировой комбинат". Система социально-психологических факторов в управлении стимулированием персонала.
дипломная работа, добавлен 24.06.2010Характеристика современного состояния исследований по организации деловой оценки персонала. Выбор методов анализа организации деловой оценки. Организация деловой оценки персонала в системе управления персоналом на примере ООО "Транспорт-Нефтегорск".
курсовая работа, добавлен 12.09.2014Ознакомление с теоретическими основами мотивации персонала на предприятии. Определение понятия мотивации и стимулирования персонала. Расчет и анализ затрат на проведение мероприятий по совершенствованию мотивации труда персонала в Хабаровском крае.
дипломная работа, добавлен 13.09.2016Теоретические основы организации ресторанного бизнеса. Принципы работы предприятий общественного питания. Кадровая структура и основные должности в ресторане. Функции управляющего предприятием ресторанного типа. Анализ специфики деятельности управляющего.
дипломная работа, добавлен 10.05.2013Методы оценки персонала: количественные, качественные и комбинированные методы. Рекомендации для применения оценки персонала в зависимости от размера компании. Оценка персонала в малом, среднем и крупном бизнесе. Создание системы оценки персонала.
курсовая работа, добавлен 21.05.2013Изучение особенностей управления профессиональной карьерой. Повышение квалификации и её влияние на профессиональный рост работников. Исследование факторов развития персонала, формы повышения квалификации: тренинги, программированное обучение и другие.
реферат, добавлен 11.11.2009Основные понятия и классификация инноваций в товарной политике. Последовательный процесс разработки нового товара. Конкурентоспособность и качество. Уровень отечественного сервиса в ресторанном бизнесе. Инновационные системы безопасности в гостиницах.
реферат, добавлен 23.12.2012Правила оказания услуг общественного питания. Основные нормативно-правовые документы, регламентирующие ресторанный бизнес. Предварительный заказ на оформление предоставляемых услуг. Реклама в ресторанном бизнесе. Повышение культуры обслуживания.
реферат, добавлен 23.05.2013Исследование сущности процесса мотивации персонала и содержания основных теорий мотивации. Анализ мотивации и системы экономического стимулирования организации на примере ЗАО "Аринвест". Разработка предложений по совершенствованию мотивации персонала.
дипломная работа, добавлен 26.12.2010Модель комплексной оценки качества трудовой деятельности. Использование концепции "научающейся" организации для повышения качества трудовой деятельности, эффективности управления. Возможности раскрытия творческих компетенций персонала в рекламном бизнесе.
статья, добавлен 28.08.2018Сущность и содержание мотивации труда в системе управления персоналом на предприятии. Развитие теорий мотивации. Классификация методов управления. Краткая характеристика предприятия. Анализ системы мотивации труда персонала, ее совершенствование.
курсовая работа, добавлен 27.03.2012Ознакомление с основными методами формирования мотивации к саморазвитию слушателей, как эффективных менеджеров. Рассмотрение системы управления персоналом. Изучение принципов управления карьерой персонала. Анализ современных технологий оценки персонала.
презентация, добавлен 10.04.2016Понятие и сущность мотивации и стимулирования. Основные теории и способы мотивации работников. Характеристика принципов создания и специфика действующих систем стимулирования и мотивации персонала на предприятии. Особенности опыт в России и за рубежом.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014Совершенствование системы оценки персонала промышленного предприятия для обоснованного принятия управленческих решений, направленных на повышение эффективности деятельности работников. Рекомендации по совершенствованию методов и процедур оценки персонала.
дипломная работа, добавлен 05.05.2012Характеристика и отличительные особенности управления человеческими ресурсами на малом предприятии. Обучение и адаптация персонала, специфика взаимоотношений руководителя с подчиненными. Совершенствование методов управления персоналом на предприятии.
курсовая работа, добавлен 12.11.2021