Вітчизняний та зарубіжний досвід управління якістю м’ясної продукції
Якість як нестійкий об’єкт, який прагне відхилятися від заданого, запланованого рівня. Способи визначення кольору м’язової тканини. Особливості мікроструктурного гістологічного аналізу, який дозволяє оцінити санітарну якість використаної сировини.
Подобные документы
Дослідження моделі якості послуг, що надаються рекламними агентствами. Характеристика основних вимог до очікуваної якості послуг, описання "розривів" або розбіжностей оцінок, які є основною причиною незадоволеності клієнтів послугами, що надаються.
статья, добавлен 02.01.2019Організація та джерела постачання продуктів. Способи маршруту та вимоги до автотранспорту за місткістю та якістю. Визначення страв і напоїв, які реалізуються в залі та розробка плану меню. Розрахунок кількості необхідної сировини і продовольчих товарів.
отчет по практике, добавлен 24.05.2016Аналіз ринку морозива в Україні і його споживчі властивості. Класифікація і асортимент морозива, яке виготовляють на ВАТ "Галичина". Оцінка управління якістю на підприємстві. Технологічна характеристика обладнання, яке використовується на ВАТ "Галичина".
отчет по практике, добавлен 25.12.2010Вплив кольорів рекламного повідомлення на прийняття рішення щодо покупки. Аналіз проблеми впливу кольору на споживача, дослідження ринку друкованої рекламної продукції та визначення сегменту, для якого важлива психологічна точність кольоровідтворення.
статья, добавлен 04.03.2019Загальна характеристика шовкових тканин та вимоги до їх якості. Асортимент шовкових тканин. Пакування, зберігання, транспортування продукції. Приймання шовкових тканин за кількістю і якістю, підготовка до продажу. Торговельне обладнання та продаж товару.
курсовая работа, добавлен 31.08.2012Загальний аналіз фінансово-економічних показників підприємства "Луганськмлин". Структура служби маркетингу на підприємстві. Стратегічне планування розвитку організації. Якість і конкурентоспроможність продукції. Принципи побудови товарної політики фірми.
отчет по практике, добавлен 22.03.2014Рівень якості продукції як здатність задовольняти потреби споживача (технічні, ергономічні, економічні, екологічні, естетичні тощо). Аналіз якості продукції та система показників, які можна об'єднати у три групи. Характеристика цих показників якості.
презентация, добавлен 28.03.2018Функціонально-структурний аналіз та розробка технологічної схеми виробництва бісквітних напівфабрикатів. Розробка та впровадження нової системи управління безпекою для бісквітної продукції на основі концепції НАССР через контроль потенційних ризиків.
статья, добавлен 22.03.2016Шляхи підвищення якості управління силами і засобами логістичного забезпечення в сучасних умовах. Структурна схема можливих збоїв процесу управління логістичним забезпеченням, причини їх виникнення та наслідки. Підходи до оцінювання якості управління.
статья, добавлен 26.04.2023Огляд класичних підходів до розуміння поняття та сутності конкурентоспроможності. Загальна характеристика проблеми визначення рівня підприємств, що спеціалізуються у торговельній галузі. Особливості методів управління ціновою та неціновою конкуренцією.
статья, добавлен 22.05.2013Стандартизація як визначення і застосування правил з метою впорядкування діяльності в певній галузі. Введення системи сертифікації - важливий захід, що підвищує технічний рівень і якість продукції. Основні галузеві стандарти харчової промисловості.
контрольная работа, добавлен 11.05.2018Дослідження основних технологій щодо оцінювання кольору харчових продуктів. Аналіз специфічних особливостей впливу видових та сортових показників фруктово-овочевої сировини на компонентний склад її пігментного комплексу та кольорові характеристики.
автореферат, добавлен 26.09.2015Визначення та опис ролей, церемоній та артефактів Скраму, а також правил, що забезпечують зв'язок між ними. Вивчення методики комплексного управління процесом розробки продукту який поширився з початку 90-х рр. Стратегії використання Скраму в наш час.
учебное пособие, добавлен 12.05.2014Загальна характеристика трикотажного одягу. Асортимент та якість трикотажних товарів. Загальна характеристика швейної одягу, його асортимента та якість. Аналіз діючої системи якості АТ "Сінара" з точки зору її відповідності системі якості ISO 9000.
курсовая работа, добавлен 12.04.2014Зарубіжний досвід інформаційно-комунікативної взаємодії органів державної влади з громадськістю. Трансформація служб зі зв’язків з громадськістю органів публічної влади в Україні. Модернізація соціокомунікативного інструментарію для їх діяльності.
статья, добавлен 12.12.2023Дослідження впливу технологічних чинників на якість риборослинних напівфабрикатів. Обґрунтування раціональних режимів попередньої паротермічної обробки рибо-рослинних фаршів на основі комплексу м’язової, сполучної та кісткової тканин бичка азовського.
статья, добавлен 21.07.2018Показники товарної, валової, чистої продукції. Стратегія і тактика маркетингу. Конкурентоспроможність споживчих якостей продукції. Співвідношення попиту і ціни. Формування виробничої програми підприємства. Охоплення ринку. Методи забезпечення якості.
курсовая работа, добавлен 08.05.2009Основні фактори формування, забезпечення та покращення якості текстильної продукції. Дослідження ролі екологізації сировинних ресурсів, асортименту і властивостей текстильних матеріалів різного цільового призначення та технологій їх виробництва.
статья, добавлен 27.10.2022Дослідження заходів для поліпшення існуючих і розвитку нових продуктів. Маркетингова політика управління цінами на підприємстві. Розробка рекламного процесу товару, який презентується на виставці. Аналіз переваг і недоліків засобів масової комунікації.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Характеристика стандартизації, її принципи, відповідальні органи в Україні, основні положення державної системи. Організація стандартизації в сільському господарстві та галузі переробки тваринницької сировини. Забезпечення та керування якістю продукції.
учебное пособие, добавлен 14.07.2017- 96. Досвід використання комплексу соціально орієнтованих маркетингових комунікацій в Україні та світі
Дослідження комплексу соціально орієнтованих маркетингових комунікацій, визначення причин низької ефективності подібних заходів в Україні та закордонний досвід, який можна використовувати у вітчизняній практиці. Приклад використання друкованої реклами.
статья, добавлен 22.10.2014 Стратегічне управління як багатоплановий, формально-поведінковий управлінський процес, який допомагає формулювати та виконувати ефективні рішення. SWOT-аналіз середовища, зацікавлені сторони і їх очікування. Процес визначення місії і цілей організації.
реферат, добавлен 31.01.2014Аналіз критеріїв справжності різних груп харчових продуктів. Використання органолептичних та вимірювальних методів при визначенні фальсифікації продуктових товарів. Особливість світової практики щодо контролю та поліпшення якості продовольчої продукції.
лекция, добавлен 23.07.2017Вивчення засад управління якістю та розробка заходів і способів їх реалізації під час виробництва сирів. Вивчення досвіду організаційно-виробничої діяльності підприємств молокопереробного комплексу. Підвищення вимог до якості сировинних матеріалів.
статья, добавлен 18.03.2018Сутність каналу розподілу та види каналів товароруху сільськогосподарської продукції. Можливі схеми каналів розподілу сільськогосподарської продукції, сировини та продовольства з урахуванням витрат обігу їх учасників, рекомендації щодо їх оптимізації.
статья, добавлен 13.09.2016