Оценка содержания нитратов в некоторых пищевых продуктах
Кратко описывается неблагоприятное действие нитратов на организм человека, а также сообщаются результаты химического анализа детского кабачкового пюре различных торговых марок на содержание этих веществ. Необходимость контроля за содержанием нитратов.
Подобные документы
2003 год в истории мировой автоторговли, ситуация на рынке производителей автомобилей, рост производства и популярности корейских марок. Перспективы на 2004 год и прирост продаж европейских марок. Результаты работы автомобильной промышленности Турции.
реферат, добавлен 23.12.2008Анализ особенностей создания продуктов функционального питания, способных оказывать определенное регулирующее действие на организм человека. Способы регулирования органолептических показателей, биологической ценности и функциональных свойств напитков.
статья, добавлен 17.12.2019Применение вакуумирования для увеличения продолжительности хранения пищевых продуктов. Проблемы и результаты исследования процессов охлаждения капиллярно-пористых пищевых продуктов вакуумно-испарительным способом. Физические основы процесса сублимации.
курсовая работа, добавлен 23.02.2019Общие сведения о пищевых добавках. Классификация веществ, добавляемых к продуктам. Технологические функции добавок и причины их использования. Цифровая кодификация пищевых добавок. Генетически модифицированные источники. Биологически активные добавки.
контрольная работа, добавлен 29.03.2010Методы и значение для контроля и управления химическим производством измерения расхода различных веществ: газов, жидкостей, пульп и суспензий. Содержание, преимущества и недостатки использования дроссельного метода. Структура измерительных комплексов.
контрольная работа, добавлен 16.03.2015Применение термомеханических агрегатов в пищевой промышленности. Рассмотрены аппараты на базе термосифонов для сушки, термообработки дисперсных пищевых материалов, неньютоновских пищевых жидкостей. Приведены результаты экспериментальных исследований.
статья, добавлен 02.02.2019Содержание веществ в мясе различных видов животных. Выбор и обоснование технологической схемы производства мясопродуктов. Характеристика, ассортимент и факторы, влияющие на качество продукции. Основные методы производственно-технического контроля.
дипломная работа, добавлен 08.01.2015Применение смешивания при изготовлении материалов и изделий из порошков. Исследование контроля части технологических характеристик смеси и проведение химического анализа проб из нее. Особенность использования коэффициентов вариации и неоднородности.
презентация, добавлен 12.05.2018Результаты структурного анализа колонны статора турбины Новосибирской ГЭС (гидроэлектростанции). Использование магнитных методов неразрушающего контроля, ультразвукового контроля и испытаний на твердость. Оценка фактического запаса прочности колонны.
статья, добавлен 06.12.2016Анализ пищевых продуктов и технология переработки продовольственного сырья. Контроль качества анализируемого материала. Введение требований к содержанию токсических элементов в продуктах питания. Закупка реактивов для определения концентраций металлов.
статья, добавлен 27.02.2016Определение оптимального химического состава чугуна на основании анализа результатов механических испытаний и химического состава примерно 10 плавок. Расчет содержания элементов, вносимых в чугун стальным ломом и возвратом собственного производства.
контрольная работа, добавлен 31.03.2016Исследование влияния совместного внесения пищевых добавок "Порошок из клубней топинамбура" (с высоким содержанием инулина) и обезжиренного подсолнечного лецитина (содержащего большое количество фосфолипидов) на технологические свойства вафельного теста.
статья, добавлен 26.05.2017Комплекс физико-химического оборудования для исследования микро- и наноструктурных объектов мировых фирм-производителей. Реализация инновационных методов анализа для нужд материаловедческих лабораторий широкого профиля. Результаты, полученные на приборах.
статья, добавлен 02.11.2018Испытание продуктов лечебного, детского и профилактического назначения на содержание тяжёлых металлов. Разработка функционального напитка сосудопротекторного действия на основе растительного сырья с повышенным содержанием антоцианов для профилактики.
статья, добавлен 01.02.2019Качество продовольственного товаров и обеспечение его контроля. Характеристика аспектов загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического и биологического происхождения. Рассмотрение методов определения микотоксинов.
курс лекций, добавлен 09.11.2013Состав и антиоксидантная активность макронутриентов пищевых добавок "Порошок яблочный" и "Порошок тыквенный". Влияние пищевых добавок на газообразующую способность пшеничной муки, водопоглотительную способность теста, укрепляющее действие на клейковину.
статья, добавлен 26.05.2017Установление регрессионной зависимости содержания хрома в металлической основе от химического состава C-Fe-Cr-Mn-Ni чугуна. Оценка содержания легирующих элементов для чугунов, работающих в условиях гидроабразивного изнашивания в коррозионной среде.
статья, добавлен 24.11.2016Общий анализ продукции деревообрабатывающего завода "Эггер". Состав и назначение цехов основного производства. Нормативные данные на сырьё, материалы и выпускаемую продукцию, а также результаты их контроля в цехе. Методика контроля влажности сырья.
отчет по практике, добавлен 18.11.2017Определение показателей химического состава табачной мешки, влияющих на содержание смолы и никотина в дыме сигарет и выявление их взаимосвязи с составом дыма. Алгоритм прогнозирования содержания смолы и никотина в дыме сигарет различных конструкций.
автореферат, добавлен 02.05.2018Анализ развития мирового рыболовства. Современное состояние производства продукции из керчаков, а также технологии производства пищевых продуктов на их основе. Влияние и концентрация пищевых добавок на структурно-механические свойства рыбного фарша.
автореферат, добавлен 14.08.2018Исследование льняного волокна методом термогравиметрии и дифференциально-термического анализа. Оценка содержания органических и неорганических веществ в льняном волокне, полученном в результате обработки растений защитно-стимулирующими комплексами.
статья, добавлен 02.12.2018Описание свойств некоторых цветных металлов и их сплавов. Особенности физических и химических свойств меди, титана, алюминия, магния. Поведение деформируемых и недеформируемых сплавов на основе этих веществ с учетом легирования различными элементами.
дипломная работа, добавлен 18.10.2013Физическая сущность интенсификации процесса производства экстрактивных веществ и технология их извлечения на установке периодического действия. Бактерицидное и бактериостатическое действие СВЧ-поля. Схема установки для получения водного экстракта мяты.
статья, добавлен 25.12.2019Химический анализ основного наплавленного металла и сварочной проволоки и компонентов электродных покрытий - ключевые составляющие процедуры контроля сварочного производства. Основные требования, предъявляемые к контролируемой поверхности макрошлифа.
контрольная работа, добавлен 09.06.2015Описание изменения составных частей сыра в процессе его созревании. Анализ изменения содержания влаги и минеральных веществ. Анализ особенностей формирования структуры, консистенции и рисунка сыра, а также образования его вкусовых и ароматических веществ.
реферат, добавлен 19.09.2016