Оценка содержания нитратов в некоторых пищевых продуктах
Кратко описывается неблагоприятное действие нитратов на организм человека, а также сообщаются результаты химического анализа детского кабачкового пюре различных торговых марок на содержание этих веществ. Необходимость контроля за содержанием нитратов.
Подобные документы
Покращення якості фруктового пюре "Яблука з чорноплідною горобиною протерті". Вимоги до плодоовочевої сировини: гомологічний сорт, розвиток, вологість, умови зберігання. Органолептичний, технохімічний і мікробіологічний контроль виробництва консервів.
статья, добавлен 29.10.2020Классификация соков и основные процессы производства соков. Характеристика упаковки, маркировки, транспортирования и хранения. Методика проведения экспертизы качества сока. Содержание токсичных элементов в плодах, ягодах и полуфабрикатах соков и пюре.
курсовая работа, добавлен 05.10.2017Рассмотрение термограмм аммиачной селитры в виде кристаллов, водного раствора, водной суспензии и эмульсионного взрывчатого вещества. Кинетические результаты потери воды при нагревании эмульсионного взрывчатого вещества украинита различных марок.
статья, добавлен 27.07.2016Изучение способов утилизации полиэтилентерефталата. Описание химического метода утилизации, как одного из самых приоритетных видов переработки пластиковой тары (бутылки - ПЭТФ). Результаты некоторых физико-механических испытаний модифицированного ПЭТФ.
статья, добавлен 30.07.2017Технология производства молочнокислых продуктов. Исследование наличия молочнокислых бактерий в различных продуктах. Использование посева пробы на чашки со специализированной средой, окрашивания выросших микроорганизмов по Граму, микроскопического анализа.
научная работа, добавлен 12.04.2018Разработка технологии очистки ряда алкоголятов металлов и кремнийсодержащих для получения веществ высокой чистоты с использованием процессов адсорбции и фильтрации. Возможности использования этих продуктов для нанесения на различные поверхности.
автореферат, добавлен 02.09.2018Проведены исследования твердости различных марок сталей с целью определения плотностей их распределения. Результаты исследований использованы для определения ресурса деталей с использованием графического метода перехода от выборки к совокупности.
статья, добавлен 03.04.2018Формирование качества хлеба в процессе производства. Способы приготовления пшеничного и ржаного теста. Характеристика линий производства сухого картофельного пюре. Технологическая схема производства картофельной крупки. Плотность и крепость пива.
контрольная работа, добавлен 25.05.2016Этапы интеллектуальной информационной технологии. Выбор нейронных сетей для решения задачи автоматизации металлографического анализа на всех этапах. Результаты функционирования нейронной сети по определению свойств металлов на примере сталей разных марок.
статья, добавлен 30.07.2016Изучение основных принципов классификации материалов, используемых в различных отраслях промышленности. Марки конструкционных черных и цветных металлов и сплавов, а также инструментальных материалов в соответствии с ГОСТами, примеры расшифровки марок.
методичка, добавлен 07.03.2012Поиск новых видов сырья и необходимость удовлетворения возрастающего спроса населения в высококачественных продуктах. Работы по созданию составной муки, получаемой смешиванием различных продуктов переработки зерновых, бобовых и плодово-ягодных культур.
статья, добавлен 21.01.2018Оценка особенностей структуры и химического состава льняного, пенькового и джутового волокон. Зависимость между содержанием в лубяных волокнах лигнина, спецификой его строения, степенью одревеснения волокна и способностью к элементаризации пучков.
автореферат, добавлен 14.12.2017Контролепригодность конструкций летательных аппаратов с точки зрения неразрушающих методов контроля. Анализ химического состава полуфабрикатов и заготовок. Радиационные методы контроля. Характерные дефекты и их размеры в направлении просвечивания.
реферат, добавлен 23.02.2011Характеристика сировини та допоміжних матеріалів: види сортів, хімічний склад, харчова та енергетична цінність. Опис технології і виробництва пюре з вершками та цукром. Продуктовий розрахунок, екологія виробництва, основні засоби утилізації відходів.
курсовая работа, добавлен 14.05.2011Изучение опыта обследования состояния водно-химического режима, систем контроля и его поддержания. Внедрение и эксплуатация систем химико-технологического мониторинга. Оценка потребительского эффекта от внедрения и эксплуатации систем мониторинга.
статья, добавлен 21.11.2018Перспективы и основные тенденции развития мясоконсервной отрасли России. Необходимость в увеличении численности технологий мясных консервов для функционального питания. Эффективность использования пищевых волокон в качестве добавки к мясным консервам.
статья, добавлен 23.06.2018Физико-химические свойства, влияющие на взрываемость угольной пыли. Зависимость частоты появления невзрывчатой угольной пыли от выхода летучих веществ. Содержание метана в газообразных выработках продуктах пиролиза углей. Виды показателей взрываемости.
статья, добавлен 17.08.2017Результаты исследования продуктов переработки бокситов, образующихся на каждом этапе технологического процесса производства глинозема по схеме Байер. Спекание для определения фракции с наибольшим содержанием оксида железа (III), железистых песков.
статья, добавлен 19.01.2018Изменения, происходящие в продуктах при охлаждении, их влияние на качество и сохраняемость пищевых продуктов. Особенности теплообмена в конденсаторах и методы их применения. Технические характеристики и правила безопасной эксплуатации льдогенераторов.
курсовая работа, добавлен 11.11.2011Анализ патентов по вопросу повышения качества товарного полиэтилена. Применение метода инфракрасной спектроскопии, рентгеноструктурного анализа и электронной сканирующей микроскопии. Изучение химической стойкости полиэтилена к агрессивным средам.
курсовая работа, добавлен 22.01.2018Влияние различных факторов на изменение химического состава и свойств молока. Основные зоотехнические факторы: стадия лактации, порода скота, состояние здоровья животных, рацион кормления, время года. Фактор фальсификации молока: разведение водой и пр.
статья, добавлен 19.09.2016Анализ вероятности разрушения и надежности элементов и систем РУ АЭС с ВВЭР-1000. Применение методологии риска для оптимизации контроля металла. Оценка допускаемых размеров дефектов и установление взаимосвязи этих размеров с чувствительностью металла.
статья, добавлен 15.01.2019Изучение влияния термостойких органических волокон на свойства оргаволокнитов на основе фенолформальдегидной смолы. Результаты исследований физико-механических и теплофизических свойств органопластиков, наполненных органическими волокнами Русар и Танлон.
реферат, добавлен 29.04.2018Обогащение хлебобулочных изделий волокнами, витаминами, микро- и макроэлементами путем введения в рецептуру пюре из тыквы. Корректировка и регулирование химического состава хлебобулочных изделий за счет использования растительного и животного сырья.
статья, добавлен 24.05.2020Оценка необходимости и достаточности представленных на чертеже видов, разрезов и сечений, а также правильности их оформления. Проектирование нестандартизованного (специального) средства измерения заданного геометрического параметра объекта контроля.
методичка, добавлен 04.04.2014