Оценка содержания нитратов в некоторых пищевых продуктах
Кратко описывается неблагоприятное действие нитратов на организм человека, а также сообщаются результаты химического анализа детского кабачкового пюре различных торговых марок на содержание этих веществ. Необходимость контроля за содержанием нитратов.
Подобные документы
Примеры применения лекарственных растений в производстве мучных изделий. Анализ показателей качества пшеничной муки. Анализ взаимодействия сборов с белками клейковины. Определение содержания пищевых веществ в сборах, сухих и сваренных макаронных изделиях.
дипломная работа, добавлен 18.10.2017Энергосберегающие композиционные материалы из отходов химической, металлургической, нефтехимической, электрохимической и других отраслей промышленности. Результаты химического анализа корунда, его применения в изготовлении огнеупорных кирпичей.
статья, добавлен 30.04.2019Отражение современных представлений о потребностях человека в пищевых веществах в концепции сбалансированного и адекватного питания. Исследование творожных сырков, обогащенных начинкой Тыва-Долган. Органолептическая оценка, физико-химические показатели.
статья, добавлен 21.02.2019Изучение строения, химических и физических свойств жиров и липидов. Выяснение роли этих веществ в природе и жизни человека. Рассмотрение классификации видов, способов получения и сферы применения биотоплива. Описание технологии его производства.
реферат, добавлен 19.03.2016Разработка подхода к выбору наиболее рационального типа взрывчатых веществ (ВВ). Количественная оценка коэффициента передачи энергии взрыва различных типов ВВ местного приготовления в разрушаемый массив скальных пород на открытых горных работах.
статья, добавлен 30.01.2017Исследование вопроса гибки труб с нагревом током высокой частоты с целью расширения диапазона применения этого способа для получения гибов толстостенных труб, труб большого диаметра, а также для получения крутоизогнутых отводов из различных марок сталей.
статья, добавлен 19.12.2019Рассмотрение вопросов по обоснованию принципов построения автоматизированных установок для энергоэффективной сушки и частичной дегидратации различных пищевых продуктов. Технические решения по созданию мобильной автоматизированной установки для сушки рыбы.
статья, добавлен 23.06.2018Рассмотрение биогазовой установки как комплекса инженерных сооружений, состоящий из устройств подготовки сырья, производства, хранения биогаза, а также производства электроэнергии и тепла. Анализ видов затрат, связанных с сооружением биогазовых установок.
статья, добавлен 20.11.2018Научное обоснование возможного допустимого содержания сенсибилизатора в составе предохранительных взрывчатых веществ для построения его рецептуры с необходимым уровнем предохранительных свойств с учетом воспламеняющего действия ударной волны при взрыве.
статья, добавлен 17.07.2017Состав известняка и характеристики агломерата. Кокс и его расход на агломерацию. Определение химического состава агломерата. Расчет содержания марганца в чугуне. Изменения химического состава металла в процессе окислительного рафинирования в конвертере.
отчет по практике, добавлен 15.12.2021Характеристика развития теории квалиметрии применительно к комплексной оценке качества пищевых добавок. Формализация и структурирование понятия технологического качества пищевых добавок. Анализ технологических функций пищевых красителей и консервантов.
диссертация, добавлен 22.01.2016Анализ зависимостей прочности и коэффициента стойкости бетона от содержания минеральных добавок при нахождении образцов в дистиллированной воде. Изучение химического состава цементного камня со смешанными добавками при твердении в различных условиях.
статья, добавлен 30.05.2017Основные требования, предъявляемые к функциональным продуктам питания. Принципы процесса обогащения пищевых продуктов, технологические основы их промышленной витаминизации. Нормы рекомендуемой физиологической потребности в витаминах в сутки для человека.
реферат, добавлен 11.05.2016Назначение и технические характеристики шламового насоса. Перекачка жидкостей разной вязкости без содержания примесей и с вкраплениями твёрдых веществ. Подшипники и масляная ванна. Уплотнение всасывающей стороны, а также классификация шламовых насосов.
реферат, добавлен 20.05.2015Анализ необходимости защиты дома от протечки воды и рассмотрение способов ее предотвращения. Рассмотрение принципов действия датчиков системы определения протечек, основных критериев их выбора, а также разновидности этих устройств и систем контроля.
статья, добавлен 20.07.2018Исследование контроля качества пищевых продуктов. Анализ схемы устройства "электронного носа". Применение массочувстительных пьезорезонансных химических сенсоров для определения ароматобразующих компонентов кофе. Расчет удельной сорбционной емкости.
реферат, добавлен 20.12.2017- 92. Некоторые особенности вторичного молочного сырья и его положительное влияние на организм человека
Изучение положительного влияния молочной сыворотки на организм человека. Изготовление из сыворотки полезных продуктов питания благодаря ее микробиологическим и физико-химическим показателям. Питательная ценность и диетические свойства молочной сыворотки.
статья, добавлен 24.12.2017 Результаты изучения взаимосвязи между составом композиции и свойствами карбамидоформальдегидного пенопласта, полученного методом химического вспенивания. Исследование применения карбоната кальция в качестве реагента-газообразователя в таких реакциях.
статья, добавлен 26.02.2019Определение температурного режима. Рассмотрение и анализ цикла холодильной машины в тепловой диаграмме. Расчет удельной работы сжатия холодильного агента в компрессоре. Ознакомление с процессом переохлаждения и замерзания влаги в пищевых продуктах.
контрольная работа, добавлен 17.01.2015Анализируемые среды и контролируемое оборудование при аналитическом химическом контроле (АХК). Применимость технологий анализа к проведению АХК теплоэнергетического оборудования. Технология проведения АХК с применением портативного оборудования.
статья, добавлен 27.02.2017Рассмотрение топологического подхода к описанию индивидуальных взрывчатых веществ. Исследование порядка взаимодействия атомов в молекуле. Структурные формулы различных индивидуальных взрывчатых веществ. Рассмотрение кластеризации взрывчатых веществ.
статья, добавлен 14.04.2019Технология сварочного производства. Вредные вещества, сопровождающие процесс сварки и влияющие на организм. Производственная санитария и гигиена труда. Методы проведения оценки условий труда. Разработка методики профилактики возможных профзаболеваний.
курсовая работа, добавлен 01.03.2019Понятие неразрушающего контроля. Характеристики методов неразрушающего контроля магистральных нефтепроводов, схемы их действия и результаты применения. Методы неразрушающего контроля проникающими веществами. Суть способа применения капиллярного МНК ПВ.
доклад, добавлен 12.12.2016Пищевая ценность детского творога, классификация. Требование к качеству и пороки детского творога. Сырье и вспомогательный материал. Принципы организации производства, управления переработкой молочной продукции. Продуктовый расчет детского творога.
курсовая работа, добавлен 23.03.2022Определение приоритетных загрязнителей пищевых продуктов. Причины заражения ботулизмом и сальмонеллезом. Основные опасности избытка или недостатка углеводов для человеческого организма. Классификация пищевых добавок. Функциональная роль пребиотиков.
контрольная работа, добавлен 14.02.2012