Смакові та забійні якості свинини отриманої в умовах вільно-вигульного утримання
Органолептична оцінка в системі контролю якості м’яса і м’ясопродуктів. Покращення якісних показників, які мають вирішальну роль при виготовленні м’ясних виробів переробними підприємствами. Фактори впливу на м’ясо-сальні якості відгодівельних тварин.
Подобные документы
Строки настання, тривалість етапів розвитку рослин в онтогенезі залежно від умов проходження. Стійкість сортів різних еколого-географічних груп до несприятливих біо- і абіотичних факторів довкілля. Товарні, смакові якості плодів та пилку сортів яблуні.
автореферат, добавлен 28.07.2014Дослідження впливу передпосівної обробки регуляторами росту рослин та протруйниками на польову і лабораторну схожість насіння ліній та гібридів соняшнику. Визначення та оцінка позитивного впливу передпосівної обробки на посівні якості насіння соняшнику.
статья, добавлен 13.01.2017Аналіз впливу строку сівби, передпосівної обробки насіння протруйником та обприскування посівів фунгіцидом на ураження сої хворобами. Шляхи контролю шкодочинних патогенів. Біоенергетична та економічна оцінка вирощування сої та їх конкурентоздатність.
автореферат, добавлен 29.08.2014Вивчення стабільності відтворення ознак вмісту білка, жиру, клітковини та золи в насінні сучасних, нових та перспективних сортів сої. Результати оцінки 50 сортів сої у післяреєстраційному вивченні за показниками якості насіння щодо його хімічного складу.
статья, добавлен 20.12.2023- 80. Прогнозування якісних технічних показників плодів яблуні залежно від стресових абіотичних факторів
Створення математичної моделі прогнозу технічних показників на основі визначених стресових факторів. Середня маса зерна як основний фактор характеру якості яблук в умовах Південної степової підзони України. Прогнозування напружених погодних чинників.
статья, добавлен 14.07.2016 Створення комфортних умов утримання тварин при вільному доступі до корму та питної води. Залежність відгодівельних якостей свиней від способу утримання у весняно-літній період. Основні причини зниження інтенсивності росту та підвищення витрат корму.
статья, добавлен 26.01.2017Забезпечення продовольчої безпеки України. Нарощування кількості й якості продукції тваринництва. Диференціація свиней білої породи за індексом "інтенсивність формування". Розрахунок коефіцієнту фенотипної консолідації та рівня кореляційних зв’язків.
статья, добавлен 17.05.2024Оцінка репродуктивних якостей свиней заводського материнського типу "Дніпровський". Вивчення відгодівельних якостей та м'ясної продуктивності чистопородного і гібридного молодняку. Визначення інтер'єрних показників свиней різних породних поєднань.
автореферат, добавлен 19.04.2014- 84. Оцінка за якістю зерна вихідного матеріалу озимої пшениці, одержаного методом хімічного мутагенезу
Оцінка мутантних форм за фізичними і технологічними показниками якості зерна, коефіцієнтом господарської ефективності фотоcинтезу. Аналіз доцільності розширення діапазону 1 групи якості клейковини до 85 ум. од., визначеної за допомогою приладу ИДК-1.
автореферат, добавлен 18.11.2013 Вирощування різних сортів пшениці озимої після ріпаку ярого в умовах північного степу України. Одержання найбільш якісного зерна (третього класу якості). Об'єм хліба, отриманого з борошна пшениці озимої сорту Селянка. Вміст білку і клейковини в зерні.
статья, добавлен 23.03.2016Продуктивні якості свиней порід дюрок української селекції, великої білої і гемпшир імпортної селекції, при прямому і реципрокному схрещуванні. Особливості формування м’ясних якостей в динаміці росту. Оцінка відтворювальних якостей свиноматок і кнурів.
автореферат, добавлен 28.08.2014Визначення кола організаційних проблем та схеми основних інформаційних потоків щодо контролю якості системи між управлінськими службами, які характеризують напрями автоматизації. Аналіз місця комбікормової галузі в агропромисловому комплексі України.
статья, добавлен 14.07.2016Вміст окремих незамінних амінокислот в кормах, що використовуються в раціонах відгодівельних свиней. Співвідношення незамінних амінокислот в раціонах. Вплив використання комбікормів на закономірності росту, продуктивні та відгодівельні якості свиней.
статья, добавлен 02.07.2018Забійні показники, якість м'яса бичків створюваної знам'янської породи, що були вирощені при різних способах утримання. Залежність економічної ефективності виробництва яловичини від систем утримання тварин у м'ясному скотарстві степової зони України.
автореферат, добавлен 22.04.2014Ефективність використання тварин м’ясних генотипів при промисловому схрещуванні та гібридизації у свинарстві. Ефект поєднаності помісних батьківських пар на підвищення продуктивності свиней. Відтворні якості кнурів та свиноматок різних генотипів.
статья, добавлен 05.09.2022Аналіз енергетичної ефективності вирощування пшениці твердої ярої та тритикале ярого за впливу норм, способу посіву і комплексного внесення сечовини з кристалоном. Оцінка показників біоенергетичної ефективності. Напрями покращення якості культур.
статья, добавлен 28.05.2017Підвищення якості виробництва продукції тваринництва. Визначення рівня ефективності кормів в залежності від напряму вирощування й особливостей годування тварин. Дослідження шляхів покращення кормових ресурсів, аналіз їх впливу на продуктивність худоби.
статья, добавлен 19.12.2023Розробка методів контролю якості культур комах для підвищення життєздатності та продуктивності біоматеріалу, що використовується в програмах ентомології для біологічного захисту рослин та отримання продуцентів сировини. Штучні популяції культур комах.
статья, добавлен 15.05.2024Порівняльний аналіз вимог щодо якості та безпечності меду в Україні, Євросоюзі та Світовій організації торгівлі. Визначення спектру контрольованих протимікробних препаратів в ЄС та Україні. Фізико-хімічні показники якості меду в країнах СОТ та Україні.
статья, добавлен 30.10.2016Характеристика різних варіантів використання розсолів в технології виробництва копчених делікатесів з м'яса птиці. Оптимальні параметри технологічного процесу. Визначення якості м’ясних виробів. Виробництва маринованих напівфабрикатів з птиці.
статья, добавлен 20.10.2020Дослідження по визначенню особливостей формування і реалізації генетичного потенціалу продуктивності та якості зерна різних сортів гороху за типом росту в онтогенезі залежно від їх взаємодії з елементами технології вирощування й факторами довкілля.
автореферат, добавлен 26.09.2015Удосконалення технологічних прийомів вирощування каченят та поліпшення якості м’яса. Вивчення показників м’ясної продуктивності та якості м’яса з використанням пробіотика "Байкал ЕМ 1". Встановлення можливості вирощування некондиційного молодняку.
автореферат, добавлен 13.08.2015Причини виникнення маститів у корів, спосіб їх діагностики і лікування. Зміни якості, безпеки молока та економічні збитки, що наносить хвороба. Збереження нормального стану вим’я тварин і одержання молока високої санітарної, смакової і поживної якості.
реферат, добавлен 26.01.2014Оцінка впливу промислового схрещування на якість свинини із залученням порід різного напряму продуктивності. Встановлення переваг помісей миргородської породи з м’ясними генотипами над чистокровними аналогами за хімічним складом найдовшого м’яза спини.
статья, добавлен 14.01.2017Розгляд результатів досліду, які показали, що згодовування комбікормів зі змішанолігандним комплексом цинку, порівняно з сульфатом, дає змогу покращити забійні якості та вихід їстівних частин туші. Характеристика забійних якостей піддослідних курчат.
статья, добавлен 14.09.2022