Специфика общения персонала ресторана с посетителями
Анализ принципов культурного общения посетителей ресторана и персонала. Общая характеристика профессиональной этики работников сферы обслуживания, основные положения кодекса профессиональной этики. Совершенствование вежливого и внимательного обслуживания.
Подобные документы
Инновации в ресторанном бизнесе. Технологии сервисного обслуживания в ресторане. Инновационные варианты обеденного меню. Обучение, проверка качества сервисного обслуживания. Организация работы с персоналом. Внутренние конкурентные преимущества ресторана.
реферат, добавлен 15.01.2018Совершенствование интеллектуальных ресурсов организации посредством обучения персонала и повышения квалификации работников. Цели и достоинства данных мероприятий. Виды и этапы обучения персонала. Уровни и длительность профессиональной подготовки.
статья, добавлен 31.07.2018Классификация типы ресторанов, принципы организации технологического процесса и системы облуживания в них. Анализ эффективности и направления совершенствования организации труда персонала изучаемого ресторана, информационное обеспечение данного процесса.
отчет по практике, добавлен 15.11.2013Рассмотрение особенностей профессиональной этики работников гостиничных предприятий. Ознакомление с требованиями служебного этикета к руководителю отеля. Изучение классификации гостиничных предприятий. Анализ средств размещения в разных странах мира.
курсовая работа, добавлен 14.05.2016Характеристика этики бизнеса как деловой этики, которая базируется на честности, верности данному слову, способности эффективно функционировать на рынке. Изучение особенностей и основных требований, предъявляемых к современному этикету делового общения.
реферат, добавлен 17.07.2015Основные направления и виды, принципы, формы и методы обучения в организации. Организационно-экономическая характеристика предприятия и изучение профессиональной подготовки персонала. Использование дистанционных методов обучения персонала организации.
курсовая работа, добавлен 05.04.2015Ознакомление с понятиями профессиональной этики государственной службы. Рассмотрение и характеристика нравственных принципов служебной деятельности государственных служащих. Анализ сущности профессиональной чести и профессионального достоинства.
реферат, добавлен 19.05.2016Анализ возможностей творческой самореализации личности в деловом поведении. Проблемы и пути совершенствования профессиональной этики в современном бизнесе. Характеристика условий формирования кооперативной взаимозависимости. Аспекты деловых разговоров.
курсовая работа, добавлен 23.02.2011Повышение профессиональной подготовки и квалификации гражданских служащих. Проведения реформ в области деловой этики и корпоративного общения. Разработка инновационных подходов к рациональному использованию кадрового потенциала государственной службы.
автореферат, добавлен 27.03.2018Анализ процесса управления качеством персонала сферы обслуживания. Типологизация работников в соответствии с особенностями их профиля. Конфигурирование социальных детерминант формирования способностей сотрудников, отвечающих их профессиональному уровню.
автореферат, добавлен 27.03.2018Изучение механизма формирования мотивационной сферы работника. Определение принципов и методов стимулирования профессиональной эффективности персонала. Рассмотрение стратегических направлений в современном управлении трудовыми ресурсами предприятия.
дипломная работа, добавлен 17.03.2014Теоретические аспекты обучения персонала организации, опыт наиболее успешных компаний. Раскрытие потенциала работников, улучшение социально-психологического климата. Стадии обучения персонала в организациях сферы обслуживания ООО "Ловаль" кафе "Giusto".
дипломная работа, добавлен 18.05.2012Понятие и специфика рекрутинга персонала. Практика организации поиска и отбора новых работников в современных условиях. Практические основы кадрового менеджмента в ТЦСО. Основные требования, предъявляемые к росту и развитию персонала в организации.
курсовая работа, добавлен 11.07.2015Сущность профессиональной культуры. Современные методы оценки эффективности труда, их характеристика и применение. Оценка уровня профессиональной культуры персонала. Анализ взаимосвязи уровня профессиональной культуры и эффективности труда персонала.
курсовая работа, добавлен 21.10.2017Сущность корпоративной культуры организации. Этапы развития аттестационной процедуры. Пути совершенствования методов аттестации персонала, общая характеристика и практика проведения. Определение успешности профессиональной деятельности работников.
курсовая работа, добавлен 13.05.2011Основные направления профессиональной деятельности менеджера по персоналу. Стадии развития современной организации. Определение значения этики в сфере делового общения. Сущность методов и этапов проектирования организационной структуры предприятия.
курсовая работа, добавлен 03.01.2014Роль и значение этики в управлении персонала. Деловое общение как составная часть этики и культуры управления. Формирование имиджа АО "Каскор-Транс-Сервис". Пути совершенствования деловой этики на предприятии. Зарубежный опыт этики и культуры бизнеса.
курсовая работа, добавлен 10.03.2013Особенности предоставляемого сервиса в предприятиях общественного питания. Методы и формы обслуживания в ресторанах, кафе, закусочных, барах. Пути повышения качества услуг при реализации продукции и организации досуга посетителей в пельменной "Дюжина".
статья, добавлен 22.02.2019Понятие и содержание функций менеджмента. Характеристика основных принципов управления и особенности управления персоналом. Понятие и сущность современного маркетинга и основные положения и правила профессиональной этики предпринимателя или менеджера.
курсовая работа, добавлен 08.02.2014Теоретические основы управления мотивацией персонала. Содержание и задачи кадровой политики, практическое изучение принципов и методов мотивации и корпоративной культуры в отеле. Меры по совершенствованию обслуживания и получение максимальной отдачи.
курсовая работа, добавлен 24.02.2012Характеристика обслуживающего персонала в ресторане. Описание подготовки к обслуживанию клиентов. Практические аспекты организации банкета по случаю дня рождения на примере ресторана "Европа". Описание принципа обслуживания и музыкальная программа.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014Ознакомление с нормативно-правовыми документами для реализации прав граждан в сфере пенсионного обеспечения и социальной защиты. Изучение и характеристика основных правил профессиональной этики и приемов делового общения в коллективе предприятия.
отчет по практике, добавлен 10.04.2018Определение потребности в рабочей силе как этап кадрового планирования. Специфика организации и нормирования труда персонала. Основные права и обязанности инспектора по труду. Расчет численности персонала на основе норм времени, выработки и обслуживания.
реферат, добавлен 09.02.2015Общая характеристика исследуемого ресторана и содержание его маркетинговой деятельности на рынке. Оперативное планирование и принципы организации производства. Техническое оснащение предприятия питания и основные требования к его функциональности.
отчет по практике, добавлен 15.06.2014Теоретические аспекты процесса отбора и подбора персонала в торговой организации. Изучение профессиональной подготовки, тестирование и оценка кандидата. Анализ системы отбора персонала, ее достоинства, недостатки и рекомендации по ее совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 08.04.2015