Характеристика зернової маси. Виробництво борошна. Технологія виробництва та показники якості олії
Основні показники якості зернової маси - сукупності взаємозв'язаних компонентів зерна основної культури, домішок, мікроорганізмів, комах та повітря міжзернових проміжків. Сировина для виготовлення борошна. Основні способи виробництва рослинної олії.
Подобные документы
Залежність маси 1000 зерен пшениці спельти від погодних умов року проведення дослідження. Оцінка молочно-воскової стиглості зернової культури. Індекс стабільності формування натури пшениці спельти. Перероблення зерна сортів, отриманих гібридизацією.
статья, добавлен 01.02.2022Аналіз показників якості зерна пшениці на експорт та особливості їх визначення. Мінімальні вимоги країн-імпортерів для продовольчої та фуражної пшениці. Сутність методів визначення білка, кількості та якості клейковини, числа падіння, сили борошна.
статья, добавлен 08.10.2020Вимоги до якості сировини. Технологія виробництва продукції в функціональному виконанні свині в шкурі. Розрахунок живої маси тварини, кількості голів. Норми виходу продуктів забою при переробці свиней. Вибір, характеристика технологічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 25.09.2014Характеристика технологічного процесу роботи та будови машин і обладнання для очищення зернової маси, а також для поверхневої та гідротермічної обробки зерна. Правила застосування повітряних сепараторів (аспіраторів) на сучасних мукомельних заводах.
контрольная работа, добавлен 28.09.2017Дослідження особливостей виробництва зернової продукції підприємствами Миколаївської області. Визначення напрямів удосконалення виробничої діяльності сільськогосподарських підприємств. Динаміка посівних площ сільськогосподарських культур у групі зернових.
статья, добавлен 28.05.2017Регіональні особливості вирощування соняшнику в Україні. Аналіз динаміки його виробництва та урожайності. Суть обсягів експорту-імпорту соняшникової олії. Роль виготовлення культури в розвитку вітчизняної економіки. Синтез господарської цінності урожаю.
статья, добавлен 27.08.2017Проблеми підвищення економічної ефективності та конкурентоспроможності виробництва зерна. Місце і значення виробництва зерна для економіки сільськогосподарських підприємств у Кривоозерському районі. Інтенсивно-інноваційний розвиток виробництва зерна.
дипломная работа, добавлен 21.03.2012Напрямки використання ячменю ярого, особливості його виробництва. Динаміка посівних площ ячмінної зернової культури. Економічний аналіз виробництва ячменю ярого. Характеристика нових зернових сортів Ілот та Совіра, з'ясування їх можливостей та переваг.
статья, добавлен 23.09.2016Місце зерновиробництва у економіці господарства, показники врожайності і якості продукції. Виробничо-економічна характеристика господарства. Кореляційний аналіз факторів врожайності зернових. Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва зерна.
курсовая работа, добавлен 04.12.2011Місце сої в структурі посівів. Оцінка хімічного складу культури, ресурсів білка, олії. Вивчення впливу інокуляції насіння на формування кореневої системи, на кількість активних бульбочок. Застосування бактеріальних добрив як резерв підвищення врожайності.
статья, добавлен 24.08.2020Вплив повторних посівів кукурудзи на показники настання фізіологічних фаз росту і розвитку, динаміки і видового складу бур’янів, густоти рослин, маси зерна кукурудзи з одного початку та його урожайності. Параметри якісних характеристик одержаного урожаю.
статья, добавлен 04.12.2023Аналіз досліджень та перспективи використання білкового корму з комах у свинарстві. Відомості досліджень з використання борошна з комах як інгредієнт у раціоні кормів для вирощування тварин і птиці, його харчова цінність та перспективи використання.
статья, добавлен 24.07.2024Дослідження питання розвитку виробництва сіна і зеленої маси багаторічних трав на півдні України. Встановлення переваги безпокривної сівби люцерни порівняно з сівбою її під покрив ячменю ярого. Показники енергетичної ефективності виробництва сіна.
статья, добавлен 25.02.2016Вивчення придатності плодів чорної смородини і йошти для виробництва плодово-ягідних некріплених вин та технології їх виробництва. Фізико-хімічні та органолептичні показники якості виноматеріалів, спосіб підготовки сусла і продукти метаболізму дріжджів.
автореферат, добавлен 30.07.2014Доведення, що обробка винограду АгроМаром спричиняла підвищення вмісту хлорофілів а і bта каротиноїдів, інтенсифікацію дихання в листках винограду, стимулювала ріст пагонів, сприяла підвищенню якості врожаю, а саме маси грона, маси та об’єму ягід.
статья, добавлен 03.07.2020Фенологічні показники, урожайність та хімічний склад зеленої маси амаранту по фазах розвитку. Вплив комбінованих силосів на ефективність використання кормів, перетравність поживних речовин, баланс азоту, кальцію і фосфору в організмі молодняку свиней.
автореферат, добавлен 28.08.2015Соняшник як основна культура для виробництва рослинної олії та високобілкових кормів в Україні, валютний прибуток від його експорту. Аналіз стану та економічної ефективності виробництва соняшнику на фермерському агропідприємстві ФГ "Виноградово".
курсовая работа, добавлен 05.06.2014Особливості формування врожайності зерна пшениці. Визначення умовного виходу борошна і виходу борошна з урожаєм озимої пшениці залежно від сорту та особливостей погодних умов. Вирощування сортів пшениці Акротос, Копіливчанка і Романтика, їх врожайність.
статья, добавлен 29.06.2016Дослідження технології виготовлення м’ясопродуктів з птиці. Вимоги до виробництва м'яса птиці та продуктів з м'яса птиці. Особливості приготування копчених напівфабрикатів за різних технологій. Зміни маси сировини під час технологічного процесу.
статья, добавлен 08.10.2020Розгляд цінності редьки олійної, перспектив її вирощування з позиції використання для виробництва біопалива. Результати вивчення жирнокислотного складу її насіння, технологічні особливості виходу олії з посівів, залежно від технології сівби та удобрення.
статья, добавлен 20.02.2016Вміст білка в зерні пшениці як детермінантний критерій хлібопекарської якості борошна. Аналіз варіації та спадкомності низки агрономічних показників при створенні шляхом віддаленої гібридизації нових донорів дефіцитних ознак якості для селекції пшениці.
статья, добавлен 12.12.2023Огляд олійних культур та їх значення для сільського господарства й тваринництва. Аналіз хімічного складу рослинної олії, її використання. Визначення соняшника як основної олійної культури в Україні. Аналіз його поширення, застосування і урожайності.
лекция, добавлен 14.05.2014Оцінка умов Полтавської області для стабілізації виробництва зерна пшениці озимої як найважливішої зернової культури регіону. Встановлення просторової і часової варіабельності врожаїв. Статистичний аналіз показників мінливості врожаїв зерна пшениці.
статья, добавлен 02.04.2019Дослідження формування врожайності та виходу борошна залежно від сорту пшениці озимої. Вивчення виходу білка з урожаєм та залежності його вмісту від температури повітря та дефіциту вологи в ґрунті. Виявлення основних причин зниження якості зерна.
статья, добавлен 20.02.2016Використання Фізичних властивостей зернових мас для зменшення затрат ручної праці при їх переміщенні. Самосортування, вплив шпаруватості для щільності укладання. Сорбційні властивості зернової маси, їх урахування при виборі раціональних режимів сушіння.
реферат, добавлен 18.09.2009