Особенности технологии вина типа портвейн из перспективных красных и белых сортов винограда
Ознакомление с органолептической характеристикой полученных портвейнов. Объяснение положительного влияния при внесении в исследуемые крепленые виноматериалы автолизата дрожжей. Определение и анализ главных оптимальных параметров процесса брожения.
Подобные документы
Значение дыхания в жизни растительного организма. Характеристика аэробного и анаэробного дыхания. Факторы, влияющие на процесс дыхания растительного организма. Анализ процессов спиртового, молочнокислого и пропиново-кислого брожения в продуктах питания.
курсовая работа, добавлен 11.09.2015Стадии развития и методы культивирования микроорганизмов. Понятие производственной инфекции и дезинфекции. Основное сырье бродильных производств. Технология производства этилового спирта, вина. Технология производства хлебопекарных дрожжей, кваса.
реферат, добавлен 02.04.2016Классификация методов стандартизации. Процессы селекции и симплификации. Анализ перспективности и сопоставления объектов с будущими потребностями. Нахождение оптимальных главных параметров, а также значений других показателей качества и экономичности.
презентация, добавлен 14.08.2013- 54. Экспериментальные исследования технологии вторичного электротермического легирования и рафинирования
Обоснование целесообразности применения технологии вторичного электротермического легирования и рафинирования. Определение оптимальных электрических режимов и закономерности влияния времени выдержки, силы тока и напряжения на химический состав металла.
статья, добавлен 28.02.2016 Анализ свойств и влияния компонентов на полимеризацию акриловой кислоты. Определение технологических параметров сополимеризации компонентов в композиции. Выбор конструкции стеклопакета. Разработка технологии получения многослойных стекол и оргстекла.
автореферат, добавлен 13.04.2018Численное математическое моделирование процесса холодной раскатки колец подшипников с учетом влияния температурного фактора. Сравнение результатов, полученных для выходных параметров процесса с учетом режимов воздушного и жидкостного охлаждения.
статья, добавлен 29.06.2016Характеристика получаемой продукции и используемого сырья. Уровень технологии технологического процесса производства исследуемой продукции, анализ перспективных направлений его развития. Использование технологии ТИРУС и обоснование ее эффективности.
курсовая работа, добавлен 01.01.2012- 58. Повышение производительности резки внутренних зубцов колес с использованием технологии "скайвинга"
Методика определения параметров изготовления внутренних венцов. Определение необходимой ширины канавки для выхода обкаточного резца. Расчет конструктивных параметров заготовки, наладочных параметров операции и проверки осуществления процесса зуботочения.
дипломная работа, добавлен 24.06.2018 Определение влияния многоцикличных импульсных воздействий на пропитываемость древесины. Характер влияния основных режимных параметров процесса на качество пропитки древесины биоцидом группы ССА. Импрегнирование древесины под воздействием давления.
статья, добавлен 29.11.2018Характеристика действующего технологического процесса и проектные предложения. Определение производственной программы, типа и организационной формы производства. Анализ конструкции приспособления. Выбор привода зажимного устройства и расчет параметров.
курсовая работа, добавлен 12.11.2012Ознакомление с конструктивно-технологической характеристикой детали "Обойма". Описание и обоснование разработанного технологического процесса. Определение операционных размеров. Расчет сил резания при обработке детали и зажимных усилий в приспособлении.
курсовая работа, добавлен 22.05.2014Исследование влияния конструктивных параметров сверл на качество отверстий и производительность процесса механической обработки высокопрочного полимерного композиционного стеклопластика. Анализ трех видов заточки спиральных сверл из быстрорежущей стали.
статья, добавлен 27.07.2017Определение наиболее эффективных в функциональном и экономическом отношениях параметров машин. Принятие ряда ограничений, в рамках которых производится поиск оптимального варианта размещения элементов объекта; определение экстремума критерия оптимизации.
статья, добавлен 26.10.2010Ознакомление с результатами расчета тепловой схемы энергоблока. Определение и характеристика параметров с целью построения процесса расширения в турбине на диаграмме. Рассмотрение особенностей процесса выработки тепловой и электрической энергии.
статья, добавлен 14.08.2022Анализ добывных возможностей скважин и эффективность метода подбора глубинного насосного оборудования скважин, оборудованных УШГН. Определение соответствия, несоответствия фактических параметров работы установок и параметров, полученных расчетным путем.
курсовая работа, добавлен 13.04.2024Общая характеристика предприятия "Воронежский пивоваренный завод". Ассортимент выпускаемой продукции. Условия хранения сырья. Склад готовой продукции и тары. Подработка солода и несоложенного сырья. Описание процесса брожения некоторых сортов пива.
отчет по практике, добавлен 24.04.2014Совершенствование технологии механической окорки лесоматериалов за счет обоснования основных параметров работы роторных окорочных станков для конкретных производственных условий. Оценка параметров деформаций элементарного объема обобщенных диаграмм Мора.
автореферат, добавлен 30.01.2018Классификация виноградных вин по используемому сырью, способу производства. Расчет рецептурных компонентов и линии переработки сырья. Выбор схемы технологического процесса переработки винограда. Назначение фильтр-пресса, спирального теплообменника и др.
курсовая работа, добавлен 02.03.2016Ознакомление с классификацией теплообменных аппаратов. Определение и характеристика главных особенностей теплообменника типа "труба в трубе" для охлаждения метилового спирта водой. Рассмотрение ориентировочного значения поверхности теплообменника.
курсовая работа, добавлен 01.06.2023Основы открытой геотехнологии. Определение главных параметров карьера, параметров отвала. Вскрытие карьерного поля. Система разработки и основные производственные процессы. Доля добываемого открытым способом сырья в мире и в Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 11.06.2018Выбор конструкции скважины, буровой установки и оборудования для добычи нефти и газа. Анализ конструктивного исполнения и основных параметров противовыбросового оборудования. Технологии применения газовых горелок типа АГГ, принцип действия и преимущества.
курсовая работа, добавлен 12.02.2012Анализ результатов изучения технологических параметров процесса СВС-экструзии для получения длинномерных стержней из материала на основе TiB/Ti. Определение фазового состава полученных стержней с помощью порошкового рентгеновского дифрактометра ARL X’TRA.
статья, добавлен 31.08.2018Исследование динамической оптимизации процесса сушки зерна путем правильного подбора требуемых параметров. Расчеты оптимальных параметров управляющего устройства. Построение линии равной степени затухания в плоскости координат управляющего устройства.
статья, добавлен 26.05.2017Сущность технологического процесса промывки и сушки различных видов тканей. Разработка структурной и функциональной схем автоматизации процесса в соответствии с современными стандартами. Выбор типа регулятора давления и определение его параметров.
курсовая работа, добавлен 07.10.2010Анализ рабочего чертежа и определение количественных характеристик выпуска деталей. Расчёт объема выпуска изделий, определение типа производства. Выбор вида и способа изготовления заготовки. Изучение маршрутного технологического процесса обработки втулки.
практическая работа, добавлен 17.02.2021