Вплив стрес факторів на якість м'яса тварин
Підвищення смакових якостей продуктів тваринництва в Україні. Поширення асортименту ковбас і копченостей. Аналіз впливу фізіологічного стану, чинників середовища, методів розведення, технологій годівлі й утримання на властивості та смак м’ясної сировини.
Подобные документы
- 26. Ринок кормів
Кормова база та шляхи її розвитку. Основи годівлі сільськогосподарських тварин. Основні джерела кормовиробництва. Фактори і шляхи підвищення продуктивності тварин. Рентабельність та шляхи підвищення економічної ефективності тваринництва і кормової бази.
реферат, добавлен 07.10.2010 Порівняння відгодівельних і м'ясних якостей свиней різного напряму продуктивності: великої білої породи, породи ландрас та їх помісних нащадків в аналогічних умовах годівлі й утримання. Оцінка м'ясної продуктивності молодняку свиней різних генотипів.
статья, добавлен 23.03.2016М’ясо як один із найцінніших продуктів харчування. Визначення фізико-хімічних показників якості та хімічний аналіз м’язової тканини свиней різних генотипів. Якість м’яса свинини, що залежить від породи, віку, вгодованості, годівлі, технології утримання.
статья, добавлен 20.03.2020- 29. Вивчення впливу рівня годівлі на продуктивні якості відгодівельних бугайців червоної степової породи
Залежність продуктивності бугайців від вмісту поживних речовин в раціонах годівлі. Вплив оптимізації складу раціонів на інтенсивність росту тварин. Збільшення кількості певних мінеральних елементів в раціонах, їх вплив на показники продуктивності тварин.
статья, добавлен 02.07.2018 Штучне розведення гідробіонтів як напрям гарантованого отримання природних кормів для годівлі риб на різних етапах їх розвитку. Аналіз даних з розведення зоопланктону і його значення для пошуку методів збагачення раціону ставових риб природними кормами.
статья, добавлен 21.06.2016Розведення чистопородних тварин як складний елемент для тваринництва. Знайомство з особливостями впливу інбридингу різних ступенів на живу масу свинок та їх власну продуктивність. Загальна характеристика головних проблем інбридингу у свинарстві.
статья, добавлен 02.04.2019- 32. Вплив паратипових факторів на морфофункціональний статус молочної залози та якість молока у корів
Кореляція між основними структурними елементами альвеолярного апарату вимені піддослідних тварин з макроскопічними вимірами молочної залози. Вплив паратипових факторів на біохімічні показники крові та їх залежність від технології утримання корів.
автореферат, добавлен 21.11.2013 Корми - першооснова розвитку тваринництва. Особливості годівлі сільськогосподарських тварин та водної промислової фауни. Роль білка в раціоні. Проведення оцінки поживності кормів. Основні елементи повноцінних раціонів та його роль харчуванні тварин.
презентация, добавлен 20.11.2021Пошук резервів збільшення виробництва продуктів тваринництва. Жива маса тварин та забійний вихід, який характеризує кількість м’яса та м’ясні якості. Забійні показники та морфологічний склад туші корів різних ліній. Характерна особливість лінійних корів.
статья, добавлен 23.07.2013Вдосконалення технології утримання і годівлі свиноматок. Раціональне використання маточного поголів’я свиней та підвищення його продуктивних якостей. Використання біологічно-активних сполук рослинного і мінерального походження препарату "Гепасорбекс".
статья, добавлен 20.12.2023Особливості локалізації різних видів еймерій птиці, заходи щодо профілактики еймеріозу птиці. Вплив технологій утримання, годівлі птиці на поширення і перебіг захворювання. Специфічні хіміопрепарати, які використовують для лікування еймеріозу курей.
статья, добавлен 07.12.2016Способи утримання телят в перші місяці життя. Утримання телят в профілакторію груповим способом та в індивідуальних дерев'яних будиночках під відкритим небом. Лінійні проміри телят при різних умовах утримання. Вплив спадковості, умов годівлі й утримання.
статья, добавлен 02.07.2018Особливості фізіології травлення свиней - всеїдних тварин, які можуть харчуватися різноманітними кормами. Хвороби, що виникають внаслідок порушення годівлі та утримання свиней. Міри з профілактики анемії у поросят-сисунів. М'ясна відгодівля молодняка.
курсовая работа, добавлен 01.12.2013Гомогенізація сумішки цільного зерна за допомогою кормоприготувального агрегату АКГСМ "Мрія"-03, його вплив на перебіг фізіологічних процесів в організмі молодняку свиней. Аналіз фізико-хімічних, технологічних властивостей та смакових якостей свинини.
автореферат, добавлен 26.09.2015Селекційні ознаки свиней, їх мінливість, взаємний зв'язок та успадкування. Прогнозування майбутньої продуктивності тварин в селекційному процесі у свинарстві. Вивчення особливостей застосування схрещування та чистопородного методів розведення тварин.
реферат, добавлен 12.04.2016Аналіз результатів досліджень щодо впливу рівня годівлі на ефективність селекції овець з рекордними показниками м'ясної, молочної, вовнової продуктивності. Розгляд їх використання як поліпшуючого генофонду для створення асканійської м'ясо-вовнової породи.
статья, добавлен 29.03.2017Вимоги до препаратів для дезінфекції об’єктів тваринництва. Визначення рівнів сенсибілізуючої та подразнюючої дії кватернізованого дезінфікуючого засобу. Санітарно-гігієнічні нормативи використання бійодсану в умовах утримання лабораторних тварин.
статья, добавлен 21.06.2016Створення комфортних умов утримання тварин при вільному доступі до корму та питної води. Залежність відгодівельних якостей свиней від способу утримання у весняно-літній період. Основні причини зниження інтенсивності росту та підвищення витрат корму.
статья, добавлен 26.01.2017Загальні відомості про поняття, значення мікотоксинів та власне зеараленону. Фізичні та хімічні властивості, умови, що сприяють отруєнню. Клінічні симптоми отруєння тварин різних видів, їх діагностика. Ветеринарно-санітарна оцінка продуктів тваринництва.
курсовая работа, добавлен 04.03.2018- 45. Стрес тварин
Види стресів та їх вплив на тварин. Способи їх профілактики. Екологічні стреси: температура та вологість повітря, світло, шум. Харчування як безпосередній вплив на функції організму. Емоційні переживання у свиней. Нові методи їх продуктивного вирощування.
реферат, добавлен 28.05.2013 Актуальність напіввільного утримання мисливських тварин. Дослідження стану вольєрного мисливського господарства на території Західного Полісся. Аналіз існуючих об'єктів напіввільного утримання тварин, їхніх площ, кількості тварин та видового складу.
статья, добавлен 16.04.2020- 47. Удосконалення селекційно-етологічних прийомів підвищення відтворювальних якостей бугаїв-плідників
Аналіз результатів комплексних досліджень впливу мікроеволюції на зміну співвідношень тварин різних фено- і генотипів у нормованому розподілі голштинів за типами конституції. Вплив мікроеволюції на фізіологічні змінні, біоенергетику, плодючість тварин.
автореферат, добавлен 28.08.2015 Визначення та аналіз економічних чинників, передумов і загроз, які перешкоджають підвищенню та ефективному управлінню якістю продукції тваринництва в Україні. Удосконалення системи управління і державного контролю за безпечністю та якістю продукції.
статья, добавлен 11.12.2020Дослідження елементів технології вирощування ремонтних телиць та встановлено особливості процесів росту і розвитку в різні вікові періоди. Аналіз впливу технології утримання та годівлі на показники вирощування молодняку з наданням окремих рекомендацій.
статья, добавлен 13.07.2017Вивчення наслідків чорнобильської катастрофи, зокрема впливу радіонуклідів на якість м'яса забійних тварин. Вдосконалення методів щодо зниження їх рівня, а також випуску екологічної продукції. Опис технології мокрого засолу м'яса, що знижує рівень цезію.
автореферат, добавлен 07.03.2014