Вплив стрес факторів на якість м'яса тварин
Підвищення смакових якостей продуктів тваринництва в Україні. Поширення асортименту ковбас і копченостей. Аналіз впливу фізіологічного стану, чинників середовища, методів розведення, технологій годівлі й утримання на властивості та смак м’ясної сировини.
Подобные документы
Вивчення наслідків чорнобильської катастрофи, зокрема впливу радіонуклідів на якість м'яса забійних тварин. Вдосконалення методів щодо зниження їх рівня, а також випуску екологічної продукції. Опис технології мокрого засолу м'яса, що знижує рівень цезію.
автореферат, добавлен 07.03.2014Результати порівняльного аналізу вуглеводного складу концентрованих кормів після їх попереднього плющення, флокування, екструзії, експандування. Аналіз отриманих даних оцінки поживності отриманих продуктів при годуванні сільськогосподарських тварин.
статья, добавлен 28.05.2017Аналіз потреб тварин в енергії, поживних і біологічно активних речовинах у господарствах західного регіону України. Розробка орієнтовних норми годівлі. Складання повноцінних раціонів молодняку м’ясної худоби. Зоотехнічна й економічна оцінка результатів.
автореферат, добавлен 14.10.2015Основний метод розведення тварин у генофондних стадах. Показники розвитку і продуктивності тварин у генофондному стаді. Значення селекційного тиску під час добору тварин у генофондних стадах. Характеристика та особливості чистопородного розведення.
статья, добавлен 02.04.2019Характеристика основних методів підвищення продуктивних і племінних якостей свиней яких розводять в свинарських підприємствах. Схрещування як парування тварин різних породних представників одного виду з метою поєднання цінних якостей вихідних порід.
курсовая работа, добавлен 27.07.2015Визначення генетичного потенціалу продуктивності імпортованого поголів'я за селекційно-генетичними показниками предків. Особливості формування генеалогічної структури стада, поєднуваності ліній та визначення перспектив лінійного розведення тварин.
автореферат, добавлен 20.07.2015Обґрунтування актуальності питань ефективності використання державних активів в умовах реформ в аграрному секторі. Аналіз стану виробничо-господарської діяльності державних підприємств дослідних господарств Інституту розведення і генетики тварин.
статья, добавлен 29.12.2017Головні вимоги до мікроклімату всередині стійлового приміщення. Санітарно-гігієнічні умови утримання, що забезпечує нормальний ріст і розвиток тварин. Оцінка відповідності мікроклімату закритих тваринницьких приміщень фізіологічному стану тварин.
статья, добавлен 29.09.2022Аналіз сучасного стану і поширення азіатського буйвола в Карпатському регіоні. Визначення нерентабельності утримання тварин, низької генетичної різноманітності як причин зменшення його чисельності. Проведення SWOT-аналізу перспектив відтворення поголів'я.
статья, добавлен 09.01.2019Визначення значення реакції середовища для росту і розвитку рослин. Вплив кислотно-лужного середовища на властивості грунтів і рослини. Аналіз pH різних видів грунтів і оцінка їх мікробіологічної діяльності. Вплив клімату на склад і властивості грунту.
презентация, добавлен 16.10.2019- 61. Сучасний стан і проблеми контролю транскордонних емерджентних інфекцій тварин в Україні та світі
Аналіз загроз, пов’язаних з поширенням транскордонних хвороб тварин, проблеми та перспективи їх вирішення, базове значення наукового супроводу проти епізоотичних заходів щодо цих інфекцій. Зміна систем господарювання і технологій утримання тварин.
статья, добавлен 22.03.2016 Необхідність рентабельного ведення виробництва продукції тваринництва в ринковій економіці. Аналіз досягнутого рівня рентабельності виробництва продукції тваринництва та дослідження тенденцій його зміни. Резерви підвищення якості продукції підприємства.
курсовая работа, добавлен 07.10.2011Дослідження наукової спадщини П. Пшеничного. Оцінка вкладу вченого в розвиток тваринництва. Створення кафедри годівлі тварин і технології кормів Української сільськогосподарської академії. Методи спрямованого вирощування молодняку великої рогатої худоби.
статья, добавлен 04.03.2019Встановлення функціонального стану організму корів за впливу сезонних і екологічних чинників. Вплив згодовування вітамінно-мінеральної суміші на морфологічні і біохімічні показники крові корів. Дія технологічних чинників на гістологічну структуру печінки.
автореферат, добавлен 20.07.2015Оцінка росту і розвитку молодняку поліської м’ясної породи й ефективності його розведення в умовах господарства у Житомирській області. Аналіз динаміки живої маси молодняку поліської м'ясної породи. Оцінка ефективності розведення молодняку даної породи.
статья, добавлен 09.06.2020Створення великого масиву спеціалізованої м’ясної худоби нового типу, добре пристосованого до різних зон країни, застосування змінного ротаційного і промислового схрещування нетехнологічного і низькопродуктивного маткового поголів'я молочних стад.
статья, добавлен 26.09.2024Аналіз різновікових груп свиноматок. Технології годівлі та утримання маточного поголів’я в умовах господарства. Впровадження методів стимуляції охоти і синхронізації овуляції у тварин. Характеристика комплексного застосування гестагенів і гонадотропінів.
автореферат, добавлен 14.09.2014Порівняльна оцінка екстер’єрних та конституційних особливостей тварин поліської м’ясної породи з урахуванням їх генотипу і типу будови тіла. Масовий та лінійний ріст, забійні та м’ясні якості, витрати корму на одиницю продукції тварин різних типів.
автореферат, добавлен 28.10.2015- 69. Аналіз сучасного стану розвитку тваринництва на прикладі господарств населення Херсонської області
У статті проаналізовано просторові аспекти спеціалізації тваринництва і забезпеченості поголів’ям сільськогосподарських тварин в особистих господарствах населення. Характеристика основних змін тваринництва України у процесі здійснення аграрної реформи.
статья, добавлен 23.09.2017 Аналіз загальної чисельності племінного поголів'я, продуктивності м'ясної худоби абердин-ангуської породи в Україні за період 2014-2017 рр. та кількості основних племзаводів та племрепродукторів з її розведення. Створення вітчизняної ангуської породи.
статья, добавлен 16.11.2018Вплив мікроелементів на регуляторні системи організму тварин. Регуляція ферментів, вуглеводного і жирового обміну, активізація росту і розвитку тварин. Особливості мобілізації захисно-пристосованих можливостей організму тварин на дію негативних факторів.
статья, добавлен 25.02.2020Результати аналізу фізико-хімічного складу м’яса та сала помісного молодняку, отриманого в результаті прямих та реципрокних схрещувань свиней порід ландрас, велика біла та дюрок. Фактори покращення якісних показників смакових та поживних якостей м’яса.
статья, добавлен 08.10.2020Порівняльна оцінка відтворювальних якостей свиноматок при різних способах утримання. Вивчення показників росту і розвитку молодняку свиней різних генотипів. Дослідження особливостей гістологічної будови м’язової тканини свиней піддослідних генотипів.
автореферат, добавлен 22.07.2014Аналіз результатів моделювання несприятливих умов утримання тварин та вивчення їх впливу на формування антирабічного імунітету. Встановлення та характеристика зниженого ступеня протективної активності антирабічних вакцин при імунізації морських свинок.
статья, добавлен 21.06.2016- 75. Розрахунок поголів’я та потреби у кормах для тварин при організації цеху заготівельного підприємства
Характеристика червонопоясої спеціалізованої породи свиней. Особливості відтворення поголів’я. Годівля та утримання холостих і супоросних свиноматок. Організація годівлі та способи утримання великої рогатої худоби породи шароле. Розрахунок витрат кормів.
курсовая работа, добавлен 09.10.2019