Вплив стрес факторів на якість м'яса тварин
Підвищення смакових якостей продуктів тваринництва в Україні. Поширення асортименту ковбас і копченостей. Аналіз впливу фізіологічного стану, чинників середовища, методів розведення, технологій годівлі й утримання на властивості та смак м’ясної сировини.
Подобные документы
- 76. Гігієнічна оцінка впливу абіотичних факторів на продуктивні та інтер’єрні показники лактуючих корів
Гігієнічна оцінка умов утримання лактуючих корів. Аналіз впливу гумату натрію і бевілату на їх молочну продуктивність та резистентність. Визначення продуктивних якостей й показників природної резистентності лактуючих корів за дії абіотичних факторів.
автореферат, добавлен 14.07.2015 Формування та розвиток ринку м’ясної сировини та продукції. Стан споживання м’яса населенням. Дослідження якісних і кількісних характеристик стану виробництва м’яса в Україні, визначення основних чинників, що впливають на нього та перспектив розвитку.
статья, добавлен 28.12.2017Основні тенденції племінної роботи в свинарстві України. Історія створення стада свиней асканійського типу української м’ясної породи, характеристика їх продуктивних якостей в умовах ТОВ "Таврійські свині" Скадовського району Херсонської області.
статья, добавлен 02.07.2018Вівчарство як традиційна галузь сільського господарства України, породний генофонд овець держави, їх відмінні особливості та властивості, специфіка вирощування та розведення. Технологія виробництва продукції овець. Годівля та утримання даних тварин.
реферат, добавлен 09.03.2011Сперматологія як наука про сперму і спермії, що пов’язана з видом тварин, породою, умовами утримання і годівлі, сезоном року, режимом експлуатації плідників та технологією зберігання сперми. Значення сперматології у вдосконаленні методів біотехнології.
статья, добавлен 02.07.2018Аналіз організації тваринництва в Україні з урахуванням досягнень науки і передового досвіду. Особливості відтворення поголів’я свиней, їх утримання, вирощування та породи. Організація відтворення стада та зоотехнічені заходи. Методи племінної роботи.
курсовая работа, добавлен 20.11.2010Аналіз загального вмісту ліпідів, співвідношення окремих їх класів у плазмі крові корів за різних умов утримання. Визначення вмісту ліпідів у молозиві корів. Його вплив на збереженість новонародженого молодняку. Вплив сезонних факторів на обмін ліпідів.
статья, добавлен 18.12.2023Формування м’ясної продуктивності у великої рогатої худоби. Дослідження збільшення живої маси бугайців голштинської породи за умов безприв’язного утримання та годівлі повнораціонною моносумішшю. Оцінка індексів рівномірності та напруги росту живої маси.
статья, добавлен 08.10.2020Підготовка тварин на фермі, вантажно-розвантажувальні пристосування, конструктивні характеристики транспортного засобу, вентиляційні системи, розвантаження. Вплив відстані і тривалості транспортування на пошкодження туш, втрату живої маси і якість м’яса.
статья, добавлен 21.07.2018Висвітлено напрями творчих пошуків наукової школи, заснованої на базі Інституту розведення і генетики тварин доктором сільськогосподарських наук, професором М.В. Зубцем. Доведено значення здобутків наукової школи на сучасному етапі розвитку тваринництва.
статья, добавлен 14.10.2018Оцінка впливу особливостей годування корів української червоної молочної породи на їх молочну продуктивність. Переваги застосування безприв’язного утримання корів. Фактори, що впливають на зниження надоїв молока. Визначення оптимального фронту годівлі.
статья, добавлен 30.09.2012Аналіз впливу згодовування молодняку великої рогатої худоби мінеральними преміксами у складі раціонів, складеними за новими нормами годівлі. Збільшення продуктивності молодняку абердин-ангуськоїта волинської м’ясної порід за рахунок балансування раціону.
статья, добавлен 29.03.2017Вивчення основних закономірностей росту й розвитку, екстер’єрно-конституціональних особливостей у тварин поліської м’ясної породи залежно від частки спадковості за поліпшуючою породою. Масовий та лінійний ріст, забійні та м’ясні якості, витрати корму.
автореферат, добавлен 23.08.2014Вплив біологічно активних речовин на функції тварин. Роль мікроелементів у життєдіяльності організму корів та птиці. Вітаміни у забезпеченні життєдіяльності тварин. Вплив білків на біохімічні процеси в організмі тварин. Використання кормових антибіотиків.
курсовая работа, добавлен 12.02.2012Вплив на морфологічні та біохімічні показники крові додаткового використання пробіотичної добавки у годівлі курчат-бройлерів. Оцінка фізіологічного стану птиці. Дія ферментної добавки: вміст сегментноядерних і паличкоядерних нейтрофілів у курчат.
статья, добавлен 28.12.2017Походження свійських кубанських, холмогорських гусей. Найменування найбільш продуктивних порід. Аналіз способів утримання птиць. Новітні технологічні прийоми підвищення ефективності їх вирощування на м'ясо. Особливості годівлі дорослих особин й гусенят.
курсовая работа, добавлен 15.04.2016Забезпечення повноцінної годівлі сільськогосподарських тварин і птиці у тваринництві із застосуванням біотехнологій. Технологія одержання і використання провіту у годівлі свиней та курчат-бройлерів: фізико-хімічні властивості та хімічний склад.
автореферат, добавлен 16.07.2012Визначення економічних проблем штучного розведення мисливського фазана в Україні. Вдосконалення роботи фазанарію впродовж трьох сезонів та аналіз економічної успішності розведення мисливського фазана в Україні. Динаміка природної чисельності фазанів.
статья, добавлен 28.09.2016Напрями ведення сільськогосподарського виробництва на радіоактивно забруднених територіях. Розрахунок кількості скотомісць у приміщенні. Моделювання технологічного процесу тварин при прив’язному утриманні. Підбір способу годівлі та напування звірів.
контрольная работа, добавлен 14.07.2017Наслідки недостатності кормової забезпеченості в галузі птахівництва. Ефективності процесу екструдування зернової суміш в процесі підвищення якості продуктів для годування тварин. Визначення фізичних, хімічних й мікробіологічних властивостей корму.
статья, добавлен 29.06.2016Основні методичні підходи до розробки технологічних карт з технології виробництва продукції тваринництва та аналізу їх ефективності. Аналіз витрат матеріальних ресурсів на виробництво молочної продукції та яловичини за різних технологій утримання худоби.
дипломная работа, добавлен 23.02.2013Дослідження умови утримання та параметри мікроклімату приміщень для поросят. Проведення мікроелементний аналіз ґрунту, води, кормів і крові свиноматок у господарстві. Оцінка імунобіологічних факторів молозива свиноматок за умов дефіциту заліза в раціонах.
автореферат, добавлен 25.08.2015Результати оцінки вагових характеристик туш м’ясних генотипів свиней. Достовірний вплив типу підлоги на формування маси різних частин туш свиней на відгодівлі зі специфікою їх розподілу відповідно до генотипу та способу утримання на бетонній підлозі.
статья, добавлен 26.01.2017Наведення даних щодо вмісту біологічно активних речовин у сировині ялівцю звичайного та впливу їх на організми. Аналіз поширення насаджень ялівцю звичайного на землях лісового та нелісового фонду. Обговорення можливих обсягів заготівлі сировини в регіоні.
статья, добавлен 09.01.2019Пошук доступних і економічно доцільних селекційних прийомів та експрес-методів оптимізації та контролю стану культури шовковичного шовкопряда на різних стадіях його онтогенезу з урахуванням етапів розведення. Визначення якості культури на стадії імаго.
автореферат, добавлен 29.08.2014