Основные направления управления рисками, связанными с пищевыми продуктами
Система выявления и контроля "критических точек" технологического процесса производства пищевых продуктов, параметров, влияющих на безопасность продукции (ХАССП). Руководство по применению системы. Управление рисками, связанными с пищевыми продуктами.
Подобные документы
Описание технологического процесса гашения извести, получение известкового молока. Понятие, сущность и предназначение аппарата погружного горения. Выбор точек контроля технологического процесса и параметров, подлежащих сигнализации и блокировке.
курсовая работа, добавлен 26.12.2014Производственный контроль технологического процесса производства крупнокусковых и рубленых полуфабрикатов. Требования к качеству и безопасности готовой продукции, расчёт рабочей силы. Химический состав мяса, описание показателей безопасности продукции.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Характеристика и описание модифицированных продуктов полученных с помощью генной инженерии. Методы создания трансгенных продуктов и правовое регулирование процесса производства. Экологическая и пищевая безопасность продуктов питания и потребления.
курсовая работа, добавлен 19.09.2012Описание технологического процесса производства продукции и его характеристика. Искусственные и синтетические материалы. Детали верха и низа обуви. Сборка и формование заготовок. Структура технологического процесса, перспективные направления его развития.
курсовая работа, добавлен 02.03.2013Основные положения кинетики процесса сушки. Рассмотрение уравнений Фика и гидравлики капиллярной системы продуктов. Особенность определения коэффициента диффузии. Возникновение колебательного потока, изменения скорости частицы и характера ее движения.
статья, добавлен 30.01.2018Технология производства растительных масел и описание схемы процесса. Программное обеспечение системы управления технологическим процессом, построение схемы информационных потоков в системе. Алгоритм работы блока формирования начальной информации.
курсовая работа, добавлен 15.02.2015Рассмотрение общей характеристики портландцемента. Определение используемых сырьевых материалов. Характеристика технологического процесса производства. Особенности проводимого контроля качества. Выявления требований охраны труда и техники безопасности.
реферат, добавлен 20.01.2016- 33. Разработка автоматизированной системы управления технологической установкой замедленного коксования
Характеристика технологического процесса замедленного коксования. Выбор параметров контроля, регулирования, сигнализации, противоаварийной защиты. Длительность цикла коксования. Построение функциональной схемы автоматизации технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 08.06.2016 Целью данной работы является определение видов и методов технического контроля качества продукции. Дать общую характеристику системы управления качеством, определить задачи и функции службы технического контроля качества продукции
дипломная работа, добавлен 29.04.2014Методики установления норм точности измерений, обеспечивающих достоверность контроля. Выбор средств контроля стабильности и уровня качества по отдельным операциям и переходам технологического процесса изготовления продукции и производственному процессу.
реферат, добавлен 06.12.2021Описание технического процесса дробления руд, конвейер как объект автоматизации. Выбор параметров контроля и управления. Функциональная схема автоматизации и контроля производства. Разработка электрической принципиальной схемы для щита управления.
дипломная работа, добавлен 26.09.2011Схема технологического процесса на комбикормовом заводе, анализ недостатков зернофуражного производства, влияющих на качество изготавливаемых комбикормов. Биоконверсия как технология альтернативного кормопроизводства из малоиспользуемых пищевых отходов.
статья, добавлен 27.04.2017Разработка автоматизированной системы контроля и управления уровня выпарной установки. Анализ технологического процесса и подбор необходимых отказоустойчивых средств автоматизации. Оценка показателей качества разработанной системы регулирования.
курсовая работа, добавлен 23.04.2013Применение вакуумирования для увеличения продолжительности хранения пищевых продуктов. Проблемы и результаты исследования процессов охлаждения капиллярно-пористых пищевых продуктов вакуумно-испарительным способом. Физические основы процесса сублимации.
курсовая работа, добавлен 23.02.2019Качество и безопасность пищевой продукции как фактор повышения эффективности производства. Применение статистических методов управления качеством для выявления и устранения дефектов, возникающих в ходе производственного процесса. Сущность принципа Парето.
автореферат, добавлен 06.05.2018Анализ технологического процесса холодной прокатки стальной полосы, основные проблемы производства и тенденции их решения. Автоматическая линия холодной прокатки и системы регулирования технологических параметров, основное и вспомогательное оборудование.
дипломная работа, добавлен 01.11.2010Цели и преимущества автоматизации технологического процесса. Функциональное значение автоматизированной системы управления технологическим процессом. Особенности проектирования технологических процессов в условиях автоматизированного производства.
реферат, добавлен 17.12.2017Информационные теории управления обеспечением непрерывного технологического процесса автоматизированного производства. Поддержка на постоянном уровне информационных потоков, отображающих общее состояние работы. Основные системы, их сущность и роль.
доклад, добавлен 30.09.2012Организация контроля качества продукции, выпускаемой на предприятии с мелкосерийным типом производства. Построение многофакторной модели выявления брака. Мониторинг выполнения требований технологической документации. Оптимизация систем учета и управления.
статья, добавлен 27.02.2023Техно-химическая характеристика серебряного карася и красноперки, целесообразность их производства. Разработка системы собственного контроля производства рыбных котлет, основанной на принципах ХАССП. Органолептические и физические показатели их качества.
курсовая работа, добавлен 30.03.2020Роль пищевой химии в обеспечении населения продуктами питания, создании новых и совершенствовании технологий получения традиционных продуктов питания. Анализ состояния пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, развития науки в области здорового питания.
статья, добавлен 25.03.2019Система автоматического контроля и регулирования температурного режима в щелевых роликовых печах для производства облицовочных плиток. Обеспечение контроля температурного режима обжига. Классификация систем автоматического управления процессом нагрева.
реферат, добавлен 05.11.2016Содержание, этапы и определение трудоемкости конструкторской и технической подготовки производства. Сущность технологического процесса изготовления продукции. Структура аппарата управления. Особенности определения затрат времени на разработку проекта.
контрольная работа, добавлен 03.12.2010В дипломном проекте разработана двухуровневая распределенная автоматизированная система управления технологическим процессом, которая позволит обеспечить оптимальное безаварийное ведение процесса гидрокрекинга, повышенную надежность и безопасность.
дипломная работа, добавлен 11.06.2014Номенклатура выпускаемой продукции дощатоклееные деревянные арки АТ-ДК-18-450. Стандарты и требования к деревянным клееным конструкциям. Расчет технологического процесса производства. Контроль технологического процесса и качества готовой продукции.
дипломная работа, добавлен 11.07.2015