Основные направления управления рисками, связанными с пищевыми продуктами
Система выявления и контроля "критических точек" технологического процесса производства пищевых продуктов, параметров, влияющих на безопасность продукции (ХАССП). Руководство по применению системы. Управление рисками, связанными с пищевыми продуктами.
Подобные документы
Анализ пищевых продуктов и технология переработки продовольственного сырья. Контроль качества анализируемого материала. Введение требований к содержанию токсических элементов в продуктах питания. Закупка реактивов для определения концентраций металлов.
статья, добавлен 27.02.2016Особенности технологического процесса производства строительной извести и его характеристика. Характеристика получаемой продукции, используемого сырья. Динамика трудозатрат при развитии технологического процесса, его уровень и пооперационная структура.
контрольная работа, добавлен 29.12.2011Служебное назначение и техническая характеристика гидрораспределителя. Разработка технологического процесса обработки детали, выбор средств технологического оснащения. Расчёт и проектирование станочного зажимного приспособления, безопасность труда.
дипломная работа, добавлен 11.10.2015Характеристика современного состояния пищевой биотехнологии. Анализ процесса получения пищевых кислот с помощью микроорганизмов. Изучение классификации молочных продуктов в зависимости от используемой закваски. Рассмотрение процесса ферментации молока.
контрольная работа, добавлен 08.11.2018Структура и организация действующего производства. Анализ технологического процесса и параметров обработки заданной детали, средств технологического оснащения и автоматизации. Причины возникновения производственного брака и способы его устранения.
отчет по практике, добавлен 14.07.2015Описание технологического процесса производства водки. Роль купажного отделения в процессе производства продукта. Описание функциональной схемы автоматизации. Структура системы управления. Выбор микропроцессорного контроллера и его проектная компоновка.
дипломная работа, добавлен 07.09.2013Исследование ключевых моментов создания системы управления качеством процесса плазменной наплавки с целью повышения качества продукции. составление иерархии распределения управленческих задач. Структурно-функциональная модель процесса плазменной наплавки.
статья, добавлен 02.11.2018- 108. Определение структурной схемы и расчет устойчивости системы автоматического управления перегонкой
Область устойчивости – геометрическое место точек на плоскости параметров системы, соответствующих ее устойчивому состоянию. Расчет дифференциального уравнения, определяющего динамику технологического объекта. Вычисление передаточных функций звеньев.
курсовая работа, добавлен 26.01.2021 Анализ трудностей, сопровождающих автоматизацию технологического процесса производства вареных колбас. Описание технологического процесса и приготовления вареной колбасы. Характеристика мясного сырья и продуктов, полученных при его переработке.
контрольная работа, добавлен 13.02.2018Приобретение практических навыков разработки технологического процесса производства спичек. Определение расхода древесного сырья на годовую программу; используемое сырьё и материалы. Схема планировки оборудования и описание технологического процесса.
практическая работа, добавлен 07.10.2020Разработка системы управления конвейерной линией производства простых полиэфиров: схема технологического процесса, математическое моделирование и построение информационно-логической модели системы Rational Rose, расчет экономического эффекта внедрения.
дипломная работа, добавлен 18.06.2009Решение задачи повышения эффективности технологического процесса дробления руды путем разработки двухуровневой системы автоматизированного управления конусной дробилкой с контуром поискового экстремального управления по технико-экономическому критерию.
статья, добавлен 22.03.2016Характеристика сырья и готовой продукции. Описание технологического процесса и оборудования, режимов производства рукавной плёнки. Выбор методов контроля и технических средств автоматизации. Измерение температуры, давления и скорости вращения шнека.
реферат, добавлен 15.06.2015Направления автоматизации метрологического контроля процесса производства продукции. Разработка и проведение процедуры поверки. Разработка компьютерной программы, позволяющей повысить простоту, снизить трудоемкость процедуры на примере штангенциркуля.
статья, добавлен 29.07.2017- 115. Применение системы НАССР для обеспечения безопасности полуфабрикатов энтеросорбирующего назначения
Изучение рисков в ходе процесса производства полуфабрикатов энтеросорбирующего действия на основе животного сырья. Выявление способности имеющихся средств снижать уровень этого риска. Установка критических контрольных точек в технологических процессах.
статья, добавлен 03.12.2020 Характеристика исходного сырья, материалов и производимой продукции. Блок-схема производства и краткое описание технологического процесса производства пероксида кальция. Нормы технологического режима, контроль производства. Расходные нормы на сырье.
отчет по практике, добавлен 08.11.2015Автоматизированная система управления производством. Спецификация технических средств автоматизации. Анализ работы схем контроля и регулирования технологических параметров процесса. Проверка расхода жидкости и сигнализация при охлаждении установки.
методичка, добавлен 27.01.2016Повышение эффективности производственного цикла промышленных предприятий за счет комплексной автоматизации процессов контроля качества продукции и параметров техпроцессов. Программно-моделирующий комплекс гибридной системы поддержки принятия решений.
автореферат, добавлен 13.02.2018Приборы и методы экспериментального исследования процесса инфракрасной сушки плодов и овощей. Системы измерения параметров процесса. Экспериментальные инфракрасные сушильные камеры. Физическая модель продукта сушки. Инфракрасная сушка пищевых продуктов.
отчет по практике, добавлен 15.02.2017Исследование необходимости создания автоматической системы сбора, агрегирования, хранения и представления ключевых параметров функционирования объекта управления на промышленном предприятии. Программное обеспечение систем автоматического управления.
статья, добавлен 02.11.2018Краткое описание технологического процесса абсорбции. Выбор параметров контроля и регулирования. Особенности выбора главного контура. Основные управляющие воздействия, поддерживающие количество концентрации извлекаемого компонента в обедненном газе.
контрольная работа, добавлен 28.09.2017Обзор структуры производства холдинга. Организация охраны труда и техники безопасности. Изучение технологического процесса. Анализ взаимодействия оператор - промышленная установка. Принципиальная схема тельфера. Обеспечение аварийного выключения питания.
отчет по практике, добавлен 21.09.2016Рассмотрение технологического процесса изготовления систем трубопровода, по которым подается топливо, воздух, кислород, жидкие химикаты в самолетах. Определение набора инструментов для повышения контроля качества. Выявление особых причин несоответствий.
статья, добавлен 30.07.2017Общая характеристика и основные направления деятельности компании ООО "Смарт". Основные технологические схемы производства. Штат и структура технологической службы. Порядок планирования технологического процесса. Способы улучшения качества изделий.
отчет по практике, добавлен 07.02.2017Разнообразие упаковочных материалов, используемых в пищевой промышленности. Безопасность применения технологических и биологически активных добавок. Экологическая характеристика упаковочных материалов. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов.
реферат, добавлен 13.08.2015