Организация обслуживания в фитнес-баре "Ирена"
Ознокомление с предприятием. Составление меню и организация труда в фитнес-баре "Ирена", а также организация обслуживания. Обслуживание посетителей и предоставление меню. Организация работы администратора и бармена-официанта. Системы оплаты труда рабочим.
Подобные документы
Виды, формы, а также системы оплаты труда. Тарификация работ и присвоение тарифных разрядов работникам. Оплата работы в выходные и праздничные дни. Документация по учету личного состава, труда и его оплаты. Удержание налога на доходы физических лиц.
курсовая работа, добавлен 29.06.2013Организация обслуживания дня рождения для 5-летнего ребенка. Проведение маркетинговых исследований о целесообразности строительства кафе, оперативное планирование производства и разработка организационной структуры. Организация обслуживания банкета.
презентация, добавлен 31.05.2014Техническое обслуживание основного производства и система планово-предупредительного ремонта. Организация транспортного, складского, энергетического обслуживания и материально-технического обеспечения производства. Технический контроль качества.
методичка, добавлен 25.11.2014Рассмотрение вопроса практической организации секретарского обслуживания исследуемом предприятия. Аналитические функции секретаря. Организация работы с документами. Правила и приемы деловых взаимоотношений. Компьютерные технологии в работе секретаря.
дипломная работа, добавлен 21.09.2018Формы разделения труда и их развитие, коэффициент специализации. Кооперация труда. Совмещение профессий и функции, бригадная организация труда. Многостаночное обслуживание, особенности рационального построения. Анализ организации труда и оценка ее уровня.
контрольная работа, добавлен 29.11.2014Общая характеристика работы ресторана "Суп Хаус". Характеристика основных подразделений, главные достоинства и недостатки. Порядок работы в качестве дублера бригадира цеха (су-шеф), функциональные обязанности. Процесс закупки продуктов, составление меню.
отчет по практике, добавлен 11.01.2013Содержание, принципы и основные факторы организации труда на предприятии. Показатели эффективности труда. Разделение и кооперация труда на предприятии. Организация рабочих мест. Условия труда и факторы их формирования. Охрана и безопасность труда.
курсовая работа, добавлен 02.06.2009Организация работы пункта технического обслуживания грузовых поездов. Определение численности работников сортировочной станции. Механизированный пункт подготовки вагонов под погрузку. Исследование эффективной структуры организации вагонного парка.
контрольная работа, добавлен 20.10.2017Современный уровень развития организации производства на предприятиях сферы сервиса. Организация труда на рабочем месте. Расчет количества рабочих мест и определение их загрузки. Организация ремонтного хозяйства. Основные формы и системы оплаты труда.
контрольная работа, добавлен 11.01.2012Рационально построенная организация труда на всех уровнях управления как одно из важнейших направлений обеспечения социальной направленности рыночной экономики. Особенности формирования эффективной системы организации труда на предприятии, способы.
курсовая работа, добавлен 05.12.2012Нормативно-методическая база и нормирование труда в области секретарского обслуживания. Организация рабочего места и труда секретаря. Ведение телефонных переговоров, культура речи и этикет. Подготовка обслуживание совещаний и конферентных мероприятий.
шпаргалка, добавлен 19.07.2011Организация оплаты труда в современных условиях. Анализ опасных и вредных факторов в служебных помещениях. Организация рабочих мест и освещения. Анализ численности и категоризации персонала. Порядок формирования фонда заработной платы предприятия.
дипломная работа, добавлен 28.06.2013Законодательные основы в области организации оплаты труда на предприятиях. Анализ организации труда и заработной платы на предприятии ОАО "Уралсвязьинформ". Новые формы мотивации труда в России. Рекомендации по совершенствованию системы оплаты труда.
дипломная работа, добавлен 12.01.2012Банкет как торжественный званный завтрак, обед или ужин, устраиваемый в честь какого-либо лица, события или торжества. Характеристика основных методов и форм обслуживания потребителей в ресторане. Порядок расположения закусок, блюд в банкетном меню.
реферат, добавлен 10.05.2015Сущность и содержание организации труда, ее уровни: в масштабе общества (страны, региона), в учреждении или подразделении, на рабочем месте. Понятие разделения и кооперации труда. Организация рабочих мест, виды планировки. Принципы, методы, условия труда.
лекция, добавлен 14.12.2015Характеристика предприятия кафе-столовая "Золотой Кот", организация его управления. Снабжение сырьем и полуфабрикатами и их хранение. Организация работы производства и обслуживания. Анализ хозяйственной деятельности, планирование на предприятии.
отчет по практике, добавлен 28.11.2011Организация оплаты и стимулирования труда. Гарантии и компенсации работникам по оплате. Мотивация и стимулирование продуктивного труда. Бригадные формы и методы работы на предприятии. Рекомендаций по применению системы оплаты с учетом его интенсивности.
дипломная работа, добавлен 05.11.2015Ознакомление с рестораном, последовательность расположения закусок и напитков в меню. Последовательность действия обслуживания персонала, планово-расчетное меню ресторана на 100 посадочных мест. Техника приема заказов, подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 18.06.2009Организация работы кафе общего типа, план меню. Должностные обязанности руководства и сотрудников. Используемая нормативная технологическая документация на предприятиях общественного питания. Организация контроля за сохранностью материальных ценностей.
курсовая работа, добавлен 18.05.2016Состав и структура фонда заработной платы предприятия. Организация оплаты труда в ОАО "Сахаэнерго" в Оймяконском районе, основные права структурного подразделения. Расчет оплаты труда работников предприятия. Изучение состава и структуры персонала.
курсовая работа, добавлен 01.02.2014Характеристика основ дежурного обслуживания. Рассмотрение главных видов рабочих мест. Изучение их специфических особенностей, связанных с организацией производственного процесса и многообразием форм конкретного труда. Функции обслуживания рабочих мест.
реферат, добавлен 02.05.2015Изучение классификации предприятий общественного питания. Рассмотрение процесса разработки меню и карты вин. Характеристика ресторана первого класса "Престиж" в Курске. Ознакомление с меню банкета. Расчет столового белья для обслуживания банкета.
курсовая работа, добавлен 20.03.2017Принципы, формы и системы оплаты труда на предприятиях. Регулирование оплаты труда на предприятиях разных форм собственности. Новые тенденции в оплате труда в США (бонусы). Участие работников в акционерном капитале. Системы индивидуального стимулирования.
курсовая работа, добавлен 14.04.2009Планирование служебных помещений и рабочих мест. Утилизация отходов и определение пригодности оборудования. Разработка мер по предотвращению перекрестного загрязнения. Программа предварительных действий для организации контроля качества в баре.
контрольная работа, добавлен 18.05.2020Составляющие элементы организации труда и управления предприятием. Понятие эффективной производительности. Сущность функционального, профессионального и квалифицированного разделения профессиональных обязанностей. Принципы обслуживания рабочих мест.
презентация, добавлен 25.02.2017