Организация обслуживания в фитнес-баре "Ирена"
Ознокомление с предприятием. Составление меню и организация труда в фитнес-баре "Ирена", а также организация обслуживания. Обслуживание посетителей и предоставление меню. Организация работы администратора и бармена-официанта. Системы оплаты труда рабочим.
Подобные документы
Теоретическая основа международного стандарта обслуживания. Понятие качественного обслуживания. Организация предоставления гостиничных услуг в предприятиях индустрии гостеприимства. Элементы международных стандартов обслуживания в гостиничном комплексе.
курсовая работа, добавлен 31.10.2011Структура, функции службы приема и размещения. Обязанности и ответственность персонала. Охрана труда портье. Техника безопасности в санатории. Технологические аспекты работы службы бронирования. Организация номерного фонда. Стандарты обслуживания.
отчет по практике, добавлен 06.05.2014- 103. Наши доходы
Организационно-экономические формы и системы оплаты труда. Тарифная система и бестарифный подход при оплате труда. Формирование системы оплаты труда работников торговых организаций. Организация системы премирования по основным результатам деятельности.
презентация, добавлен 27.09.2012 Система научной организации управленческого труда. Организация и самоорганизация труда руководителя. Планирование личной работы. Методы эффективной организации рабочего времени. Технология оценки качеств руководителя. Аттестация управленческих кадров.
курс лекций, добавлен 28.09.2014Определение пропускной способности торгового зала с учетом режима работы кафе. Расчет количества блюд и покупных товаров. Разработка производственной программы для кафе на 50 посадочных мест. Организация снабжения производства сырьем и обслуживания.
курсовая работа, добавлен 22.03.2015Сущность и основные методики организации труда рабочих на строительстве, используемые на современном этапе инструменты мотивации. Организация и обслуживание рабочих мест служащих. Характеристика условий труда бухгалтера, эргономические требования к ним.
контрольная работа, добавлен 05.10.2010Сущность заработной платы как средства материального стимулирования, принципы ее организации. Сдельная и повременная формы оплаты труда. Факторы эффективного использования сдельной оплаты труда, ее расчет. Планирование фонда оплаты труда, его состав.
курсовая работа, добавлен 17.05.2009Основные направления анализа организации труда в сфере культуры. Законы развития, принципы и элементы организации труда и трудовых процессов. Разделение и кооперация труда на предприятии. Организация рабочих мест. Условия труда и факторы их формирования.
курсовая работа, добавлен 13.01.2013Характеристика основных форм и систем оплаты труда. Определение места оплаты труда в системе управления персоналом, ее экономическая сущность и функции. Основные элементы тарифной системы. Формирование и распределение фонда заработной платы работников.
курсовая работа, добавлен 20.06.2016Сущность, функции и значение заработной платы. Анализ организации оплаты труда на предприятии ОАО "ЭЛМО". Анализ численности персонала, его структура. Разработка рекомендаций по применению бестарифной системы оплаты труда. Анализ производительности труда.
курсовая работа, добавлен 22.05.2009Сущность и формы оплаты труда. Организация оплаты труда в современных условиях на примере АО "Оренбургзаводстрой". Состав и структура фонда оплаты труда. Недостатки в оплате труда. Совершенствование оплаты труда в условиях антикризисного управления.
дипломная работа, добавлен 28.08.2010Разновидности существующих систем оплаты труда, их преимущества и недостатки, регулирующие нормативные документы. Организация труда и заработной платы на предприятии: анализ фонда оплаты труда в системе Финансово-экономической характеристики организации.
курсовая работа, добавлен 22.09.2012Рассмотрение заработной платы как вознаграждения за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы. Организация оплаты труда в строительстве. Отличительные черты системы оплаты труда в Японии.
реферат, добавлен 14.04.2013Анализ результативности банковской деятельности. Кадровая политика, формы и методы оплаты труда. Стратегия банковского учреждения, сравнительный анализ конкурентноспособности. Организация управления, задачи маркетинга и организация работы с клиентами.
отчет по практике, добавлен 23.05.2014Понятие стандарта качества обслуживания в ресторане. Характеристика технологического процесса обслуживания клиентов в ресторане. Анализ норм поведения и общения персонала с клиентами ресторана. Организация обслуживания банкета в ресторане "Петергоф".
курсовая работа, добавлен 16.09.2010Планирование, структура фонда оплаты труда. Организация и планирование заработной платы. Формы и системы оплаты труда. Структура фонда оплаты труда, планирование на примере предприятия "ОРМЕТО-ЮУМЗ". Состояние и пути развития оплаты труда на предприятиях.
курсовая работа, добавлен 10.02.2010Организация труда на предприятии: содержание и принципы. Факторы и резервы роста производительности труда. Сущность и задачи нормирования труда. Классификация затрат рабочего времени и норм труда. Нормативные материалы по труду. Методы нормирования труда.
курсовая работа, добавлен 25.01.2010Формы и системы оплаты труда. Понятие и принципы организации. Тарифная система: элементы и функции, организация премирования кадров. Структура организационно-экономического механизма регулирования заработной платы. Порядок формирования фонда оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 12.05.2016Сущность и принципы оплаты труда в современных условиях. Ее основные формы и системы. Тарифная система оплаты труда. Краткая характеристика ООО "Гранит-М" и основные показатели его деятельности. Основные направления совершенствования оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 20.06.2012Научная организация управленческого труда как средство повышения производительности и эффективности работы производства в целях улучшения уровня жизни народа, понятие, значение, направления. Задачи, принципы, их влияние на экономические результаты работы.
курсовая работа, добавлен 28.10.2010Теоретические основы, задачи и направления организации труда. Стимулирование труда работников. Мотивация — это воздействие на поведение человека для достижения личных, групповых и общественных целей. Организация труда на предприятии ОАО "Играмолоко".
контрольная работа, добавлен 11.03.2010Проектирование предприятия общественного питания. Расчет его мощности. Разработка ассортиментного минимума и меню. Создание производственной программы. Выявление необходимого оборудования и персонала. Составление графиков загрузки зала и выхода на работу.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Организация труда и обеспечение безопасности в организации. Методы управления персоналом. Виды планирования и типы планов. Состав и структура бизнес-плана. Организация бухгалтерского учета на предприятии. Порядок записи операций в учетных регистрах.
отчет по практике, добавлен 02.06.2009Рассмотрение описания и основных характеристик кондитерского цеха. Определение количества потребителей. Расчет количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Изучение составленного плана-меню. Организация производства продукции. Расчет рабочей силы.
дипломная работа, добавлен 08.08.2015Принципы, формы и системы оплаты труда. Регулирование взаимодействия между работодателем и работником на предприятиях разных форм собственности. Мотивация и стимулирование труда с помощью дополнительных льгот: страхования, оплаты отпуска и больничных.
курсовая работа, добавлен 16.01.2012