Организация кафе быстрого обслуживания
Соблюдение установленных в государственных стандартах санитарных, противопожарных, технологических правил и требований при организации кафе быстрого обслуживания. Анализ сильных и слабых сторон предприятия, его возможностей и угроз. Финансовый план.
Подобные документы
Процесс становления экономики услуг в России. Проведение анализа предприятия сферы обслуживания на примере кафе-закусочной. Анализ внешней и внутренней среды исследуемого предприятия. Определение базовой стратегии кафе на основе конкурентных преимуществ.
контрольная работа, добавлен 31.05.2012Цель проекта: открытие литературного кафе, где будут представлены услуги кафе, реализация книжной продукции. Факторы конкурентоспособности. SWOT- анализ. План маркетинга. Продукция и услуги. Затраты на рекламу. Расчет стоимости оборудования. Налоги.
презентация, добавлен 27.12.2015Анализ торгово-производственной деятельности кафе "Вечернее". Изучение финансового состояния, ликвидности и внешней среды предприятия. Определение по совокупной оценке наиболее сильных и слабых конкурентов. Расчет выручки от реализации и чистой прибыли.
отчет по практике, добавлен 17.12.2010Практические рекомендации по повышению конкурентоспособности предприятий быстрого питания в рыночных условиях. Разработка стандартов обслуживания на фирме. Создания фирменного стиля предприятиям быстрого питания, разработка специального "бренд-бука".
автореферат, добавлен 05.06.2014Анализ производственной программы детского кафе на 50 посадочных мест. Расчет расход сырья и кулинарных полуфабрикатов для детского кафе. Технологический расчет и подбор оборудования для детского кафе, расчет площадей производственных помещений.
бизнес-план, добавлен 13.11.2014Характеристика факторов макро-, микро- и мезосреды в окружении предприятия. Оценка их влияния на его формирование стратегии с учетом условий рыночного развития экономики. Анализ сильных и слабых сторон, возможностей и потенциальных угроз организации.
курсовая работа, добавлен 15.05.2014Анализ внешнего окружения исследуемого предприятия и выявление возможностей и угроз. Характеристика поставщиков материалов и комплектующих и потребителей продукции. Анализ внутренней среды исследуемого предприятия и выявление сильных и слабых сторон.
отчет по практике, добавлен 14.01.2014Ресторан - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией досуга. Возможность снижения себестоимости и цен - конкурентное преимущество кафе "Дионис".
презентация, добавлен 15.02.2020Система управления предприятием общественного питания. Его экономическая характеристика. Эффективность финансово-хозяйственной деятельности кафе. Осуществление контроля технологического процесса в кафе. Показатели ликвидности и рентабельности организации.
отчет по практике, добавлен 05.05.2017Финансово-хозяйственная деятельность и организация обслуживания посетителей на предприятии общественного питания. Оценка конкурентоспособности предприятия. Маркетинговая политика предприятия. Разработка рекомендаций по улучшению деятельности кафе.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Организационно-производственная структура кафе-бара. Анализ структуры источников капитала кафе, оценка ликвидности и платежеспособности. Анализ деловой активности и рентабельности кафе, оборачиваемости капитала. Улучшение финансового состояния ООО "Zin".
отчет по практике, добавлен 02.05.2019Экономическая сущность и содержание понятия "инфраструктура организации". Классификация и характеристика элементов производственной инфраструктуры. Анализ и оценка деловой среды организации: выявление сильных и слабых сторон, угроз и возможностей.
реферат, добавлен 01.05.2015Характеристика исследуемого предприятия и описание отрасли общественного питания. Расчет параметров помещения, построение организационной структуры кафе с учетом количества рабочих мест и расчетом заработной платы, анализ и расчет различных затрат.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014- 39. Кафе "Барклай"
План маркетинга, анализ рынка и конкурентов. График загрузки зала кафе на 40 мест. Расчёт цены блюд. Определение выручки, продуктовый баланс. План по труду и заработной плате. Расчёт первоначальных инвестиций и чистой прибыли, издержки производства.
бизнес-план, добавлен 26.11.2013 Анализ нормативно-правовой и организационно-правовой документации предприятия. Определение сильных и слабых сторон, возможностей и угроз с помощью SWOT-анализа. Оценка динамики экономических и финансовых показателей, структуры расходов и доходов.
контрольная работа, добавлен 03.11.2015Теоретические и методологические основы оценки конкурентоспособности предприятия. Основные элементы и способы оценки конкурентоспособности. Конъюнктурные исследования целевого рынка. Анализ сильных и слабых сторон, возможностей и угроз предприятия.
курсовая работа, добавлен 07.06.2018Описание создаваемого предприятия кафе "НАРАН". Описание товаров и услуг. Помещение и оборудование для нового кафе. Анализ рынка сбыта производимой продукции. Анализ конкурентов и стратегия проникновения на рынок. Ценовая политика, план производства.
бизнес-план, добавлен 27.04.2019Характеристика исследуемого предприятия общественного питания. Расчет производственной программы и анализ количества потребителей. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Расчет и подбор немеханического оборудования для кафе.
курсовая работа, добавлен 21.03.2021Анализ особенностей организации работы горячего цеха кафе. Разработка производственной программы предприятия, составление меню. Определение режима работы кафе и численности производственных работников. Расчет основного и вспомогательного оборудования.
курсовая работа, добавлен 04.08.2014Использование методики SWOT-анализа при стратегическом планировании. Определение сильных и слабых сторон предприятия, возможностей и угроз, исходящих из его ближайшего окружения. Способы оценки состояния проблемной и управленческой ситуации в организации.
контрольная работа, добавлен 30.10.2020Организация работы кафе, разработка производственной программы предприятия. Составление таблицы загрузки торгового зала и расчеты количества потребителей. Определение численности производственных работников, составление графика их выхода на работу.
курсовая работа, добавлен 17.08.2014Общая характеристика и структура управления предприятия. Анализ внешних и внутренних факторов, влияющих на его деятельность, сильных и слабых сторон, рыночных угроз и возможностей. Оценка конкурентоспособности. Формирование стратегий развития компании.
контрольная работа, добавлен 23.02.2015Услуги публичного доступа во Всемирную паутину. Определение концепции интернет-кафе. Выбор расположения исходя из удачного места, а не из сиюминутных возможностей. Наем сотрудников, выбор достойного провайдера. Формирование атмосферы интернет-кафе.
бизнес-план, добавлен 21.03.2011Сущность бизнес-планирования. Разработка бизнес-плана подразделения летнего кафе на основе исследования деятельности кафе-бара ООО "Белладжио". Организационно-правовая, экономическая и финансовая характеристика предприятия. Анализ его внешней среды.
курсовая работа, добавлен 20.02.2012Структура бизнес-плана как формы экономического управления. Анализ финансового положения общества с ограниченной ответственностью УК "РусЭнергоМир". Выявление потенциальных возможностей предпринимательской деятельности, анализ сильных и слабых его сторон.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013