Організація бенкету за столом з частковим обслуговуванням офіціантами на 32 особи
Вивчення різних видів бенкетів. Їх класифікація за столом з частковим обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування. Розрахунок площі зали, меню, кількості сировини та продуктів, підбір обслуговуючого персоналу.
Подобные документы
Класифікація та характеристика кадрів управління. Функції та структура діяльності керівника. Підбір та виховання персоналу. Процеси підвищення кваліфікації управлінців. Підготовка, перепідготовка та підвищення професіоналізму керівних кадрів фірми.
курсовая работа, добавлен 25.04.2014Розвиток та організація сервісної діяльності. Реалізація програм обслуговування для задоволення потреб відпочиваючих. Використання методів стратегічного портфельного аналізу галузі (матриця ADL/LC) для підвищення якості сервісу в рекреаційній діяльності.
статья, добавлен 18.12.2022- 78. Управління розвитком персоналу сільськогосподарських підприємств в умовах конкурентного середовища
Актуальність та важливість розвитку персоналу для ефективного функціонування сільськогосподарських підприємств в умовах конкурентного середовища. Комплексне вивчення різних наукових підходів до тлумачення сутності "управління розвитком персоналу".
статья, добавлен 11.12.2022 Роль кваліфікації персоналу у розвитку самої банківської установи, отримання прибутків банку та підвищенні ефективності діяльності. Підбір кандидатів на посади працівників кредитного відділу та оцінка їхніх знань, отриманих у вищих навчальних закладах.
доклад, добавлен 22.07.2017Особливості розрахунків з гостями при їх виїзді із готелю. Види розрахунків: готівковий, безготівковий, ваучерами та дорожніми чеками. Обладнання касира служби прийому і розміщення гостей для обробки, нарахування платежів за проживання та надані послуги.
презентация, добавлен 26.02.2018Аудит персоналу як один із видів здійснення управлінського аудиту. Знайомство з методологічними засадами стратегічного аудиту персоналу підприємства. Загальна характеристика головних способів забезпечення комплексного внутрішнього аудиту персоналу.
статья, добавлен 28.05.2017- 82. Теоретико-методологічні підходи до вивчення лояльності персоналу у сучасних наукових дослідженнях
Аналіз підходів вітчизняних та зарубіжних дослідників до вивчення проблеми лояльності персоналу, погляди науковців щодо визначення її сутності та змісту, головні чинники. Види лояльності персоналу та її атрибути. Моделі організаційної лояльності.
статья, добавлен 12.05.2024 Приемы в деловой практике как важное средство поддержания и развития контактов с официальными, общественными, деловыми кругами. Виды приемов, процедуры их проведения. Прибытие на прием, встреча гостей, рассадка за столом. Уход с приема и проводы гостей.
реферат, добавлен 19.03.2018Система управління персоналом, яка склалась на провідних вітчизняних підприємствах. Планування персоналу, його підбір та оцінювання, підвищення кваліфікації. Процес мотивації праці. Соціальне партнерство як участь персоналу в управлінні підприємством.
реферат, добавлен 26.12.2010Вивчення існуючих концепцій мотивації персоналу; розгляд їх методологічної цінності. Дослідження взаємозв'язку доходів працівників і результативності їх праці. Виявлення способів підвищення ефективності мотивації за допомогою різних засобів стимулювання.
дипломная работа, добавлен 29.08.2014Характеристика плану матеріально–технічного забезпечення, вплив зовнішнього середовища на формування його плану. Складання договору поставок матеріально-технічних ресурсів, розрахунок оптимального обсягу поставок. Визначення необхідної площі складу.
курсовая работа, добавлен 03.05.2015Вивчення порядку реєстрації, обліку і зберігання документів службою діловодства в установах. Організація контролю за виконанням документів з метою забезпечення своєчасного та належного їх виконання. Наведення методики складання номенклатури справ.
контрольная работа, добавлен 02.03.2015Особливість розробки системи оплати праці на підприємстві. Виділення найбільш важливих аспектів відбору та набору кадрів. Суть та цілі трудової адаптації персоналу фірми. Організація системи професійно-кваліфікаційного навчання та просування працівників.
контрольная работа, добавлен 28.03.2018Планування, організація, мотивація і контроль процесу управління. Характеристики ефективного контролю. Орієнтири для визначення цілей і стратегій на різних організаційних рівнях. Реалізація стратегічного плану. Організація взаємодії і повноваження.
контрольная работа, добавлен 01.12.2013Дослідження теоретичних основ та практичних аспектів аудиту матеріального стимулювання персоналу підприємств. Вивчення впливу впровадження мотиваційного аудиту на підприємстві на забезпечення ефективності системи управління мотивацією працівників.
статья, добавлен 19.07.2020Переговоры как форма диалога, их основная цель. Этапы построения переговоров. Правила, позволяющие склонить людей к вашей точке зрения. Размещение за столом переговоров как способ эффективного взаимодействия. Правила переговоров с сильным партнером.
презентация, добавлен 04.09.2016Визначення поняття управлінської зрілості, передумови та принципи її досягнення. Класифікація видів та чинники впливу на управлінську зрілість. Моніторинг кадрового забезпечення у системі менеджменту персоналу в аспекті досягнення управлінської зрілості.
статья, добавлен 25.04.2024Проблема найму, підготовки якісного персоналу для сфери обслуговування в умовах формування нової системи надання послуг. Покращення процесу відбору толерантних до клієнтів, керівництва закладу співробітників. Особливості підготовки сучасних працівників.
статья, добавлен 27.04.2021Характеристика бару як типу підприємства ресторанного господарства. Загальна характеристика діяльності бару "Чорний принц". Особливості приготування та подання напоїв у барі, організація обслуговування споживачів. Організація охорони праці бармена.
курсовая работа, добавлен 30.11.2014Теоретичні основи формування оцінки персоналу підприємства. Вибір варіанту проведення атестації. Класифікація критеріїв ділової оцінки персоналу. Збір інформації про діяльність співробітника. Ціль та результати ділової оцінки персоналу підприємства.
статья, добавлен 22.04.2018Складові кадрової політики. Процес пошуку потенційних кандидатів і формування бази даних про них для наступного залучення на вакантні посади або на ті, що стануть вакантними. Планування, організація, мотивація і контроль службового зростання персоналу.
доклад, добавлен 13.01.2020Специфічні ознаки системи та стратегії управління персоналом. Планування, підбір та оцінювання працівників. Особливості оцінювання, навчання та підвищення кваліфікації, атестації та ротації кадрів. Зміст мотивації персоналу та соціального партнерства.
курсовая работа, добавлен 13.11.2010Теоретичні засади вивчення мотивації персоналу підприємства. Види і принципи мотивації персоналу. Аналіз моделей мотивації персоналу на ВАТ "Мотор Січ". Пропозиції щодо підвищення ефективного використання моделей мотивації персоналу на ВАТ "Мотор Січ".
курсовая работа, добавлен 29.09.2016Общие понятия делового этикета для бизнеса, нормы поведения в ресторане. Оценка внешнего вида, жестов и движений человека, правила деловой переписки, культура речи и поведения во время еды. Особенности беседы за столом и проведения телефонных переговоров.
реферат, добавлен 18.04.2016Висвітлення теоретичних аспектів різних підходів до оцінки ефективності інвестицій у розвиток персоналу підприємства. Вивчення конкретних умов та інвестиційних критеріїв, які можуть бути успішно застосовані у системі взаємопов'язаних показників.
статья, добавлен 03.03.2018