Організація бенкету за столом з частковим обслуговуванням офіціантами на 32 особи
Вивчення різних видів бенкетів. Їх класифікація за столом з частковим обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування. Розрахунок площі зали, меню, кількості сировини та продуктів, підбір обслуговуючого персоналу.
Подобные документы
Проблеми формування персоналу, методи, форми оцінки рівня його розвитку. Професійне навчання, перепідготовка, підвищення кваліфікації, планування кар'єри працівників відповідно до потреб виробництва. Економічні та психологічні аспекти розвитку персоналу.
статья, добавлен 23.08.2018Визначення персоналу підприємства, його розподіл на категорії відповідно з характером виконуваних функцій. Класифікація працівників за кваліфікаційним рівнем. Цілі та етапи кадрового планування, розрахунок потреби організації в людських ресурсах.
контрольная работа, добавлен 19.05.2011Процес управління персоналом підприємства. Політика і практика наймання персоналу. Основні технології відбору персоналу. Адаптація майбутнього працівника в конкретному колективі. Ефективність роботи організації і соціально-психологічний клімат колективу.
реферат, добавлен 11.04.2012Організація і технологія конфіденційного діловодства. Порядок роботи з документами, що містять комерційну таємницю. Людський фактор у системі захисту конфіденційної інформації. Формування внутрішньої нормативної бази. Розвиток інституту довірених осіб.
дипломная работа, добавлен 26.02.2014Адаптація системи мотивації праці персоналу на інноваційних підприємствах сталого розвитку під час військового стану. Класифікація видів мотивації, потреб щодо змістовних теорій мотивації за А. Маслоу, К. Альдельфера, Д. МакКлеланда, Ф.Герцберга.
статья, добавлен 23.09.2024Розкриття особливості практичного використання сучасних технологій підбору персоналу, їхні переваги, а також стан функціонування ринку рекрутингових послуг в Україні. Роль інтернет-технологій на сучасному етапі розвитку українського рекрутменту.
статья, добавлен 01.12.2017Основні методи професійного навчання персоналу. Процес підготовки персоналу організації до успішного виконання завдань. Вдосконалення стандартних компетенцій. Професійний розвиток людських ресурсів. Проблема відновлення придбаних знань і навиків.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Аналіз сутності аутсорсингу персоналу, його видів в залежності від типу завдань, які передаються стороннім партнерам. Переваги та недоліки використання аутсорсингу вітчизняними підприємствами у воєнний час. Визначення процедури аутсорсингу персоналу.
статья, добавлен 22.04.2024Правове забезпечення функціонування підприємства за формою власності. Структура управління виробництвом і діяльністю персоналу, охорона праці на підприємстві. Історія становлення та розвитку підприємства, організація його маркетингової діяльності.
отчет по практике, добавлен 08.06.2016Сутність, цілі, завдання, елементи оцінювання роботи персоналу. Загальна характеристика готелю "Прем'єр Палац", аналіз ліквідності, забезпеченості трудовими ресурсами. Освітня структура персоналу готелю. Визначення якості роботи по категоріях персоналу.
курсовая работа, добавлен 13.04.2014Сутність і значення служби харчування в діяльності готельного підприємства. Види закладів та форми обслуговування гостей ресторанного господарства у готельному комплексі. Шляхи та пропозиції удосконалення процесу обслуговування служби харчування.
курсовая работа, добавлен 18.03.2015Побудова моделі та організація бюджетного процесу. Законодавчі та нормативні акти, які регламентують його складання, розгляд, затвердження і виконання. Перелік і порядок подання необхідної документації. Етапи і напрямки вдосконалення бюджетного процесу.
контрольная работа, добавлен 21.06.2010Загрози національній безпеці й відповідні пріоритети державної політики у сферах національної безпеки й оборони. Вивчення видів військового управління. Визначення не військового управління, що реалізується у Збройних Силах України, в інших формуваннях.
статья, добавлен 28.10.2021Нормативно-правове забезпечення виконання функцій діловодства. Функціональні можливості систем електронного документообігу. Поняття та етапи документообігу. Порядок контролю за виконанням документів. Організація контролю за розглядом звернень громадян.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Особливості потокового виробництва. Розрахунок кількості обладнання, його завантаження та ступеню синхронізації операцій технологічного процесу. Кошторис витрат на утримання та експлуатацію обладнання. Розрахунок техніко-економічних показників дільниці.
курсовая работа, добавлен 31.01.2014Визначення підходів до підвищення якості обслуговування споживачів. Аналіз показників ефективності використання персоналу туристичного підприємства. Оцінка способів мотивації працівників. Розробка заходів щодо вдосконалення системи управління персоналом.
курсовая работа, добавлен 20.08.2017Особливості мотивування персоналу в системі менеджменту сучасного підприємства. Роль мотивації у забезпеченні успішного розвитку підприємства, самореалізації особистості, її творчому розвитку. Огляд основних видів мотивування персоналу підприємства.
статья, добавлен 19.04.2024Аналіз розвитку інтратренінгів для персоналу в теорії та практиці європейського, американського та японського менеджменту. Вивчення концепцій гармонізації та наскрізного контролю, школи людських відносин, програми психологічного вивчення професій.
статья, добавлен 02.12.2018Стаття присвячена проблемам організації роботи персоналу ресторанного підприємства. Найважливіші принципи організації роботи персоналу ресторану – відповідальність кожного працівника за результати своєї праці і обов’язок знати, кому він підпорядкований.
статья, добавлен 19.03.2023Дослідження системи навчання для підвищення ефективності роботи персоналу закладів готельного господарства. Людський чинник у сфері обслуговування як головний фактор виробництва та надання послуг. Дослідження методів та засобів навчання персоналу.
статья, добавлен 16.03.2020Дослідження процесу основного виробництва кулінарної продукції та процесу обслуговування туристів з Італії. Організація контрольної діяльності закладу ресторанного господарства. Розробка заходів щодо підвищення якості надання послуг харчування туристам.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Преміювання персоналу шляхом розрахунку впливу чисельності працівників і продуктивності праці на обсяг продажу. Оцінка ефективності використання фонду робочого часу. Аналіз показників впливу продуктивності праці на преміювання персоналу на ТОВ "Згар".
контрольная работа, добавлен 22.06.2016Теоретичні основи і етапи стратегічного планування: встановлення цілей; визначення стратегій; передбачення послідовності дій; організація виконання планових завдань; облік, контроль і аналіз їхнього виконання. Типи ключових цілей: фінансові і стратегічні.
реферат, добавлен 23.11.2013Дослідження проблематики формування системи підбору, підготовки та перепідготовки управлінського персоналу органів і установ виконання покарань, як передумови реформування пенітенціарної системи України. Професійна адаптація молодого співробітника.
статья, добавлен 13.10.2018Сутність і структура системи мотивації праці персоналу підприємства. Результати порівнянь сучасної термінології відповідного поняття. Мотивація як процес впливу на поведінку людини. Порівняльна характеристика основних видів мотиваторів персоналу.
статья, добавлен 15.09.2017