Операційна діяльність підприємства готельного господарства
Етапи формування системи операційного менеджменту на підприємстві готельно-ресторанного господарства. Оцінка складових операційної системи ресторану. Особливості використання агрегатного планування при оптимізації операційних можливостей підприємства.
Подобные документы
Аналіз ефективністі використання персоналу підприємства, зокрема персоналу сільгосппідприємств по районах Харківської області. Системи матеріального стимулювання та оплати праці господарства та системі нематеріальної мотивації праці на підприємстві.
статья, добавлен 29.09.2022Сутність категорій менеджменту в готельному бізнесі, основні вимоги до нього та механізми реалізації. Характеристика організаційно-управлінських засад менеджменту, методика ефективного планування діяльності підприємства в сфері готельного бізнесу.
реферат, добавлен 18.05.2016Управління персоналом в системі операційного менеджменту. Планування та формування персоналу на підприємстві. Аналіз і проектування робочих місць. Суть і значення соціального планування трудових ресурсів для поступального розвитку суспільства.
реферат, добавлен 28.02.2010Особливості сформованої системи адміністративного менеджменту галузей сільського господарства Житомирської області, їх проблемні аспекти, негативний вплив на економічні показники розвитку сільського господарства регіону та напрями їх удосконалення.
статья, добавлен 08.04.2019Формування системи індикаторів конкурентоспроможності підприємства та його продукції. Розгляд шляхів реконструкції концепції управління конкурентними перевагами. Визначення основних функцій реконструйованої системи менеджменту якості підприємства.
статья, добавлен 16.08.2017Поняття, значення та цілі стимулювання праці. Види стимулювання в системі соціально-трудових відносин готельно-ресторанного господарства, зміни соціального статусу працівників. Визначення основних принципів стимулювання та мотивації працівників.
статья, добавлен 03.03.2018Структура підприємства та планування чисельності персоналу. Планування чисельності працівників як одна з найбільш важливих складових виробничого менеджменту. Різні методи планування потреб у людських ресурсах. Стратегія управління персоналом, її аналіз.
реферат, добавлен 29.07.2017Теоретичні аспекти, процес формування та управління кадрового потенціалу. Характеристика готельно-ресторанного бізнесу. Управління кадровим потенціалом туристичного підприємства як системою, а також характеристика кадрової служби готельного комплексу.
курсовая работа, добавлен 31.03.2017Особливості операційного менеджменту в сучасних умовах. Вплив стратегічного та тактичного операційного менеджменту на конкурентоспроможність підприємства. Аналіз ланцюжка цінності, карти бізнес-процесів, життєвого цикла товару, вартості процесів бізнесу.
статья, добавлен 12.12.2023Основні закони раціональної організації. Етапи оцінки аналізу й оптимізації системи документообігу підприємства. Розгляд загальної схеми обороту внутрішніх документів з погляду управлінських функцій. Основні аспекти культури підприємства, оцінка її рівня.
реферат, добавлен 22.07.2017Планування як один із основних елементів системи внутрішньофірмового управління інноваційною діяльністю. Місце планування діяльності у системі менеджменту підприємства. Основні інструменти, правила та процеси підготовки й забезпечення виконання планів.
статья, добавлен 30.01.2016- 62. Структура мережі закладів ресторанного господарства міста Києва та її розвиток у сучасних умовах
Характеристика сучасного стану та класифікація підприємств ресторанного господарства. Характеристика ресторанної мережі Києва. Аналіз структури та обслуговування ресторанного господарства. Розробка змін до меню, а також удосконалення системи розрахунків.
курсовая работа, добавлен 09.12.2016 Визначення та характеристика основних методів покращення операційної стратегії. Дослідження змісту алгоритму скорочення терміну виконання замовлення. Вивчення та аналіз специфічних особливостей системи організації та раціоналізації робочого місця.
статья, добавлен 26.03.2016Мета, завдання, стадії менеджменту, значення функції менеджменту "планування". Принципи управлінського планування, економіко-організаційний зміст планування в менеджменті, його реалізація на підприємстві. Системи контролювання реалізації рішень.
курсовая работа, добавлен 29.10.2012Теоретичні аспекти, значення, цілі і завдання кадрового планування на підприємстві. Принципи, методи і етапи планування. Дослідження і характеристика системи управління персоналом на підприємстві. Стратегічні напрями розвитку системи кадрового планування.
курсовая работа, добавлен 21.11.2014Формування ефективної системи управління персоналом. Використання механізмів і інструментів якої дає можливість керівникам підприємства ефективно управляти розвитком і використанням персоналу. Аналіз планування, стимулювання, співпраці і контролю.
статья, добавлен 13.05.2020Поняття грошових потоків підприємства, задачі та основні етапи управління ними. Методи оптимізації дефіцитного грошового потоку та шляхи його збалансованості. Прогнозування грошових потоків як необхідна складова бізнес-планування на підприємстві.
статья, добавлен 14.09.2012Аналіз формування лояльності споживачів до бренду ресторанної мережі. Ефективний бренд-менеджмент у діяльності вітчизняних підприємств ресторанного господарства. Складові лояльності клієнтів як чинника формування конкурентних переваг ресторанного закладу.
статья, добавлен 14.07.2017Ієрархія та етапи формування стратегії підприємства. Аналіз середовища, прогноз майбутнього розвитку, виявлення можливостей і загрози, сильних і слабких сторін. Оцінка конкурентоспроможності і прогноз її зміни. Етапи стратегічного планування і управління.
реферат, добавлен 20.12.2016Техніко-економічна характеристика ресторану "Корона". Оцінка підходів до надання послуг різним категоріям клієнтів, функцій та методів управління підприємством. Аналіз виконання виробничої програми та прогнозування обсягу пропозиції послуг підприємства.
отчет по практике, добавлен 27.11.2012Теоретичні засади комунікаційного менеджменту, де комунікація є найважливішим елементом системи управління знаннями та єднальною ланкою в структурі підприємства. Опис основних чинників урізноманітнення системи комунікаційного менеджменту підприємства.
статья, добавлен 24.10.2022Аналіз сутності і складових системи стратегічного менеджменту на основі дослідження еволюції його розвитку. Побудова системи стратегічного менеджменту підприємства, виділення типів і видів стратегій, вимоги до побудови системи інформаційного забезпечення.
статья, добавлен 21.03.2016Поняття та загальна характеристика операційної діяльності підприємства, її особливості та підходи до управління. Закономірності та механізми використання прийомів менеджменту в даній сфері. Порівняння різних типів виробництва, форми його організації.
курсовая работа, добавлен 17.05.2017Особливості системи менеджменту служби безпеки підприємств реального сектора економіки України. Визначення уніфікованих завдань служби безпеки підприємства. Механізм врахування потенційних загроз під час планування діяльності служби безпеки підприємства.
статья, добавлен 26.07.2016Визначення методів спеціальних досліджень. Спосіб здійснення прогресивного планування. Завдання розробки фінансової стратегії підприємства. Мета оптимізації виробничої програми. Етапи фінансового планування. Зміст та мотиви складання бізнес-плану.
тест, добавлен 21.05.2010