Операційна діяльність підприємства готельного господарства
Етапи формування системи операційного менеджменту на підприємстві готельно-ресторанного господарства. Оцінка складових операційної системи ресторану. Особливості використання агрегатного планування при оптимізації операційних можливостей підприємства.
Подобные документы
Загальна характеристика організації, що вивчається. Закономірності та етапи формування функцій менеджменту на підприємстві: планування, організування, мотивування, контролювання, регулювання. Розроблення механізмів прийняття управлінських рішень.
курсовая работа, добавлен 06.11.2017Дослідження методів, що використовуються в процесі моделювання системи менеджменту якості. Розробка алгоритму визначення цілей, стадій, а також складу та послідовності робіт з моделювання системи менеджменту якості меліорації і водного господарства.
статья, добавлен 03.05.2019Проаналізовано поняття операційна діяльність на підприємстві різними вітчизняними і зарубіжними вченими. Описано взаємозв’язок двох видів діяльності - операційної та інноваційної, в ході створення платформи для ведення ефективного господарювання.
статья, добавлен 24.10.2022Сутність та види операційної системи підприємства, її елементний склад. Техніко-економічна характеристика ВАТ "СВЗ", стан його операційної системи та аналіз управління нею. Розробка заходів щодо її удосконалення та розрахунок ефективності їх впровадження.
курсовая работа, добавлен 17.02.2011Місце і роль житлово-комунального господарства в системі життєзабезпечення міста. Галузеві особливості менеджменту підприємств міського господарства. Оцінка сучасних тенденцій діяльності українських організацій у сфері менеджменту міського господарства.
курс лекций, добавлен 31.01.2019Механізми реалізації контролінгу на промисловому підприємстві, розробка управлінських рішень. Оцінка ефективності стратегічних бізнес-процесів, фактори планування та максимального використання ресурсів підприємства, принципи системи бюджетування.
контрольная работа, добавлен 18.05.2016Основні технічні ресурси підприємства та їх характеристика. Управління матеріально-технічним забезпеченням операційної системи. Показники ефективності основних виробничих фондів підприємства. Складання оптимальної програми виробництва ПП "Sport+".
курсовая работа, добавлен 10.06.2015Сутність, мета, принципи та моделі стратегічного планування. Система стратегічних, поточних та оперативних планів. Основні етапи процесу стратегічного планування: визначення місії, цілей та завдань. Контроль і оцінка реалізації стратегії підприємства.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Авторська концепція визначення загальної системи менеджменту підприємства та економічного менеджменту. Основні засади формування системи економічного менеджменту підприємства, її основні складові. Місце інноваційного менеджменту в системі економічного.
статья, добавлен 28.09.2016Визначення змісту та послідовності певних дій для досягнення поставлених цілей. Сценарне планування як інструменті стратегічного планування. Аналіз методів сценарного планування на підприємстві готельного бізнесу в умовах економічної невизначеності.
статья, добавлен 18.09.2022Стратегічне планування діяльності підприємства, оцінка ринку збуту та конкуренції. Підвищення продажів шляхом мотивації працівників. Застосування методів менеджменту та проектування комунікацій. Розробка пропозицій з метою удосконалення керівництва.
курсовая работа, добавлен 11.03.2012Управління процесом проектування операційної системи. Технології, які використовуються управлінцями в процесі створення і функціонування операційної системи організації. Система контролю якості продукції на підприємстві та план заходів її вдосконалення.
контрольная работа, добавлен 09.04.2013Обґрунтування напрямків удосконалення системи управління готельним господарством в період становлення ринкових відносин. Особливості готельного господарства як об’єкта управління. Місце готельного господарства у системі народногосподарського комплексу.
автореферат, добавлен 18.11.2013Засади формування системи обліку в ресторанному господарстві з метою інформаційного забезпечення управління. Проведення дослідження основних особливостей умов функціонування ресторанного господарства та визначення їх впливу на побудову системи обліку.
курсовая работа, добавлен 17.11.2013Аналіз кадрової ситуації у готельно-ресторанному господарстві. Причини дефіциту кваліфікованої робочої сили. Вивчення внутрішніх механізмів мотивації персоналу на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Підвищення рівня підготовленості робітників.
статья, добавлен 03.03.2018Сутність управління трудовими ресурсами підприємств готельного господарства. Загальна характеристика готелю "Братислава". Дослідження використання трудових ресурсів готелю "Братислава". Впровадження сучасних методів управління трудовими ресурсами готелю.
курсовая работа, добавлен 28.03.2012Дослідження місії підприємства, профілю і видів його діяльності. Формування функцій менеджменту на підприємстві ПП "Інтертрейд". Розробка механізмів прийняття управлінських рішень в організації. Організація управління конфліктами, перемінами та стресами.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014Характеристика організаційної та господарської діяльності підприємства. Аналіз роботи виробничих доготівельних цехів у закладі ресторанного господарства. Вивчення роботи структурних підрозділів основного виробництва на підприємстві ресторанного бізнесу.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Сутність та моделі стратегічного планування. Проведення аналізу внутрішнього і зовнішнього середовища підприємства. Вплив структури організації на ефективність функціонування системи. Напрями вдосконалення процесу стратегічного планування на підприємстві.
курсовая работа, добавлен 12.06.2014Визначення та аналіз змісту мети цифровізації системи менеджменту підприємства - підвищення ефективності бізнес-процесів. Розгляд та характеристика ключових проблем, які перешкоджають розвитку системи менеджменту підприємств в умовах сучасності.
статья, добавлен 20.12.2023Дослідження ефективності функціонування системи стимулювання працівників вітчизняної готельно-ресторанної мережі та аналіз потреб у навчанні та підвищенні кваліфікації шляхом соціологічного опитування. Винагороди за компетенції та результати навчання.
статья, добавлен 17.06.2024Методика аналізу зовнішнього середовища та оцінка конкурентоздатності товару підприємства. Прогнозування об’ємів продажів товару підприємства. Порядок планування використання ресурсів підприємства та планування фінансової діяльності підприємства.
курсовая работа, добавлен 21.12.2010Зміст поняття "ефективність операційної діяльності" та формування системи показників її оцінювання, яка дозволяла б порівняно швидко отримати висновки щодо ефективності основної діяльності підприємства. Визначення ефективності операційної діяльності.
статья, добавлен 09.02.2023Знайомство з основними підходами до управління запасами в системі операційного менеджменту підприємства. Загальна характеристика моделей систем управління товарно-матеріальними запасами. Аналіз критеріїв вибору торговельного підприємства для покупця.
статья, добавлен 16.03.2020Підвищення ефективності операційного менеджменту на промисловому підприємстві та розробка моделі менеджменту в умовах конкуренції. Використання сучасних підходів до управління виробництвом, впровадження інновацій і компонентів "бережливого виробництва".
статья, добавлен 21.12.2016