Операційна діяльність підприємства готельного господарства
Етапи формування системи операційного менеджменту на підприємстві готельно-ресторанного господарства. Оцінка складових операційної системи ресторану. Особливості використання агрегатного планування при оптимізації операційних можливостей підприємства.
Подобные документы
Загальна характеристика організації. Формування функцій менеджменту на підприємстві. Характеристика етапів стратегічного планування. Застосування теорії мотивації. Реалізація функцій контролювання та регулювання. Ефективність системи менеджменту.
курсовая работа, добавлен 09.03.2012Формування успішної стратегії та основних тенденцій розвитку ресторанного господарства міста. Стан та дослідження змін у структурі загальнодоступної мережі закладів ресторанного господарства м. Харкова під впливом викликів світової фінансової кризи.
статья, добавлен 14.06.2013Системний аналіз соціального менеджменту підприємства. Зміст шляхів реалізації суспільних функцій системи. Рекомендації з ліквідації дісфункцій для досягнення громадського результату та підвищення якості концепції управління промислової компанії.
автореферат, добавлен 25.07.2015Характеристика закладу ресторанного господарства. Організація виробництва та продаж продукції. Концептуальна характеристика закладу. Складання меню та визначення потреби підприємства у сировині, продуктах, закупівельних товарах за товарними групами.
курсовая работа, добавлен 11.05.2013Характеристика узагальнення теоретичних основ операційного менеджменту. Практичні рекомендацій щодо використання сучасних технологій управління операційною діяльністю промислових підприємств. Особливість планування, організації, мотивації та контролю.
статья, добавлен 07.07.2022Розгляд системи менеджменту інноваційного потенціалу. Визначення сутності підсистеми планування в системі управлінням інноваційним потенціалом. Аналіз ролі оптимізації інноваційної бази у відповідності з інноваційно-стратегічними акцентами підприємства.
статья, добавлен 31.12.2018Теоретичні аспекти організації та проведення оцінювання персоналу на підприємстві. Організаційно-економічна характеристика підприємства. Оцінка структури персоналу підприємства та його використання. Методи удосконалення діючої системи оцінювання.
дипломная работа, добавлен 15.01.2015Шляхи підвищення ефективності реалізації функцій менеджменту підприємства. Розгляд методичних підходів до оцінки ефективності реалізації функцій менеджменту. Дослідження сутності та головних елементів системи менеджменту, функцій та їх класифікацій.
статья, добавлен 21.09.2022Цілі операційної діяльності сучасного підприємства. Розподіл витрат і валова маржа. Леверидж і його роль у фінансовому менеджменті. Нормативні витрати (нормативи), методика їх визначення, основні типи та характеристика. Управління асортиментом продукції.
реферат, добавлен 12.11.2010Теоретичні основи формування системи кадрового менеджменту. Оцінка трудових ресурсів підприємства. Ефективне управління людським потенціалом. Визначення ділових, особистих якостей управлінця. Аналіз функціональних підсистем системи кадрового менеджменту.
дипломная работа, добавлен 20.01.2017Створення операційної системи виробництва, організація оперативного управління. Визначення типу операційної системи, необхідної площі, розробка плану виробничих приміщень. Проектування оргструктури управління операційною системою. Побудова стандарт-плану.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Підприємство готельного бізнесу як суб'єкт господарської діяльності, сутність категорій менеджменту. Мета і завдання менеджменту підприємств готельного бізнесу. Характеристика сучасного стану готельного господарства України: проблеми і динаміка розвитку.
статья, добавлен 24.12.2017Загальна характеристика методів оптимізації структури капіталу підприємства. Управління процесом залучення капіталу підприємства як одна з найосновніших ланок системи фінансового менеджменту. Аналіз видів діяльності ПрАТ "Тернопільський молокозавод".
дипломная работа, добавлен 20.06.2020Досвід стратегічного та оперативного планування провідних підприємств світу. Оцінка ділових та професійних якостей менеджера промислового підприємства. Типи організаційних структур та їх роль у забезпеченні успішного функціонування підприємства.
контрольная работа, добавлен 21.01.2011Етапи формування системи стратегічного управління. Аналіз діючих систем управління та оцінка готовності керівників різних рівнів до здійснення реорганізаційних процесів. Використання та розвиток виробничого й управлінського потенціалу підприємства.
автореферат, добавлен 22.04.2014У статті автором досліджено підходи до визначення та розуміння поняття "бренд-менеджмент" та запропоновано власне бачення. Розглянуто особливості процесу управління бренд-менеджментом. Розроблено модель ДНК бренду підприємств ресторанного господарства.
статья, добавлен 29.04.2021Поняття виробничо-експлуатаційної програми та її значення в процесі планування діяльності готельного підприємства. Показники прибутку та рентабельності. Характеристика факторів, що впливають на формування виробничої програми та обсяги реалізації послуг.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013- 118. Особливості застосування збалансованої системи показників для управління діяльністю підприємств
Характеристика етапів впровадження збалансованої системи показників. Обґрунтування питання взаємодії стратегії підприємства та заблансованої системи показників. Аналіз залежності складових системи від цілей та місії підприємства, напрямів його розвитку.
статья, добавлен 07.11.2020 Алгоритм формування системи управління ризиками на підприємстві. Основні етапи формування системи управління ризиками. Визначення механізмів прийняття рішень з урахуванням ризиків та можливостей економічного пом'якшення наслідків їх виникнення.
статья, добавлен 23.04.2024Визначення ролі і місця планування в управлінні підприємством. Характеристика особливостей системи планування на підприємстві. Розгляд варіантів планування реалізації заходів організаційно-технічного розвитку та показників оцінки їх ефективності.
реферат, добавлен 26.03.2015Характеристика гірничого підприємства як операційної системи. Побудова календарного плану розвитку видобувних робіт. Вплив стратегії на організаційну структуру і зміну чисельності робітників. Визначення зміни продуктивності праці робітників підприємства.
курсовая работа, добавлен 14.06.2016Формування системи планування на підприємстві та вимоги до неї, критерії оцінки економічної ефективності. Структура та головні підсистеми, використовувані методи та прийоми. Організація розроблення планів в організації, а також підходи до управління.
реферат, добавлен 10.03.2018Сутність та зміст системи оцінки персоналу кадрового менеджменту. Оцінка розвитку кадрового потенціалу й системи организаційного менеджмента ЗАТ "ХВЗ". Рекомендації щодо удосконалення системи оцінки персонала підприємства як основи кадрового менеджменту.
дипломная работа, добавлен 11.09.2011Розробка моделі компетенцій у процесі підвищення ефективності функціонування системи управління персоналом підприємства на основі концепції розвитку підприємства, що базується на складових: виробничій, фінансово-економічній та соціальній (кадровій).
статья, добавлен 30.08.2018Функції та система менеджменту підприємства. Схеми комунікаційних зв'язків між підрозділами підприємства. Інформаційне та правове забезпечення управлінської діяльності підприємства. Характеристика цільових груп споживачів продукції підприємства.
отчет по практике, добавлен 08.11.2012