Крахмал: его свойства и значение в продуктах питания
Ознакомление с основными физическими и химическими свойствами. Рассмотрение методов получение амилопектинового и высокоамилозного крахмала. Анализ изменения вязкости в процессе клейстеризации крахмальной суспензии. Расчет ее кислотности и влажности.
Подобные документы
Определение сущности маркетинговой коммуникации фирмы. Рассмотрение составляющих комплекса маркетинговой коммуникации: рекламы, стимулирования сбыта, личной продажи, паблик рилейшнз. Ознакомление с основными функциями и результатами воздействия рекламы.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Рассмотрение сущности и видов конкурентоспособности предприятия торговли; аналитические и графические методы их оценки. Ознакомление с основными целями и задачами маркетинговых исследований внешней коммерческой среды и внутренней деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Рассмотрение различных определений термина "реклама". Описание видов рекламы, этапов ее разработки и размещения, основных разделов рекламного сообщения. Ознакомление с основными принципами, законодательной и нормированной базой рекламной деятельности.
статья, добавлен 17.02.2019Рассмотрение особенностей концепции жизненного цикла товара, анализ проблем формирования хозяйственного портфеля. Знакомство с основными способами определения матричных методов в оценке сбалансированности портфеля. Варианты реализации товарной политики.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Исследование особенностей поведения потребителей. Ознакомление с основными этапами принятия решения о покупке. Рассмотрение функций упаковки товарной единицы. Изучение требований к упаковке для поддержки маркетингового обеспечения данного товара.
контрольная работа, добавлен 29.09.2015Рассмотрение рекламы как нового вида искусства; ее этические качества и режиссерские ходы. Ознакомление с основными компонентами рекламы. Гармоничное содержание "эмоций материала" и "эмоций формы". Роль рекламы в репрезентации социальной реальности.
статья, добавлен 25.09.2018Классификация предприятий общественного питания. История развития и современное состояние ресторанного бизнеса. Анализ сервисной деятельности на предприятиях питания, их характеристика. Формирование меню ресторана, организация обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Рассмотрение теории предельной полезности. Изучение первого закона Госсена. Состояние потребителя на рынке. Оптимальная комбинация потребительских товаров. Значение и ограниченность кардинализма. Получение удовольствия и удовлетворения потребностей.
курсовая работа, добавлен 25.06.2015Изучение понятия конкуренции – экономического процесса взаимодействия, взаимосвязи и борьбы между выступающими на рынке предприятиями. Ознакомление с основными методами промышленного шпионажа. Анализ существующих потенциальных конкурентов предприятия.
курсовая работа, добавлен 26.03.2015Влияние условий транспортирования и хранения на качество пищевых продуктов и сырья, формирующие и сохраняющие факторы. Виды и типы транспортной тары. Основные разновидности растительных масел. Определение содержания влажности муки различными методами.
курсовая работа, добавлен 13.11.2012Изучение ассортимента кексов. Характеристика показателей качества продукта. Рассмотрение технологических процессов производства товара. Анализ влияния упаковки и хранения мучных изделий. Исследование изменения свойств продуктов в процессе производства.
курсовая работа, добавлен 09.02.2020Характеристика исследуемого объекта бизнеса. Исследование и анализ рынка мебели. Рассмотрение планируемого объема продаж товара в натуральном выражении. Ознакомление с особенностями плана производства и маркетингового плана. Расчет рекламного бюджета.
бизнес-план, добавлен 13.10.2014Сущность и значение применения методов стимулирования продаж. Организационно-правовая характеристика торгового дома. Анализ основных экономических показателей деятельности. Оценка применяемых методов стимулирования продаж. Состояние рынка металлопроката.
дипломная работа, добавлен 08.01.2014Исследование методов, позволяющих создавать микрообъекты с особыми свойствами. Классификация и типы структур наноматериалов. Процесс получения и область применения. Анализ мирового и российского рынка нанотехнологий. Научные направления и инвестиции.
дипломная работа, добавлен 07.12.2015Сущность генетически модифицированных источников. Риски и влияние данного продукта на национальную безопасность. Возможность различной фальсификации их содержания, качества ингредиентов и степени достоверности информации, предоставленной клиентом.
статья, добавлен 02.08.2018Определение и анализ сущности маркетинга - рыночной концепции управления производственно-сбытовой и научно-технической деятельностью предприятий. Ознакомление с его основными функциями. Характеристика особенностей классификации маркетинговых подходов.
контрольная работа, добавлен 22.05.2015Ознакомление с особенностями рынка спортивно-развлекательных услуг. Расчет прибыли разрабатываемого проекта. Определение инвестиционных затрат и источников финансирования проекта. Рассмотрение и анализ показателей коммерческой эффективности проекта.
бизнес-план, добавлен 27.10.2015Характеристика услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания. Экономический анализ деятельности предприятия общественного питания. Порядок приемки товаров от транспортной организации. Основные функции буфетов, документальное оформление.
реферат, добавлен 06.03.2012- 119. Технология продукции
Исследование физических, химических, биологических свойств товаров, изменений, происходящих в товаре в процессе его движения от производителя к потребителю. Характеристика технологических свойств жиров в продуктах животного и растительного происхождения.
контрольная работа, добавлен 21.04.2011 Характеристика особенностей проектирования предприятия общественного питания. Разработка производственной программы. Расчет производственных цехов и помещений для потребителей. Рассмотрение объемно-планировочного решения здания. Определение условий труда.
дипломная работа, добавлен 02.06.2015Получение и хранение продукции в магазине "Мечта". Информационное обеспечение клиентов и потенциальных потребителей. Организация работы и структура управления. Анализ показателей хозяйственной деятельности предприятия. Организация контроля качества.
отчет по практике, добавлен 08.05.2014Ознакомление с результатами теоретических исследований по проблеме бизнес-планирования. Анализ рынка и основных конкурентов. Разработка плана маркетинга. Расчет сдельной зарплаты. Рассмотрение и характеристика способов снижения возможных рисков.
курсовая работа, добавлен 06.10.2017Рассмотрение понятия и сущности сегментирования в процессе планирования маркетинговой деятельности. Обоснование необходимости анализа потребностей рынка для достижения конкурентных преимуществ на рынке. Анализ методов оценки эффективности сегментации.
статья, добавлен 05.12.2018Исследование необходимых затрат, займов, инвестиций и активов предприятия. Ознакомление с основными категориями рынка путешествий и туризма. Анализ стратегии сегментации целевого рынка. Изучение конкурентного преимущества и маркетинговой стратегии.
бизнес-план, добавлен 16.03.2015Раскрытие понятия конкурентоспособности продукции. Рассмотрение методов ее оценки: анализ рынка и выбор наибольшего конкурентоспособного товара, определение сравниваемых параметров двух товаров, расчет интегрального показателя конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015