Эмульсии и эмульгаторы
Эмульсии как один из видов грубодисперсных систем из несмешивающихся жидкостей, способы образования. Роль эмульгатора в формировании устойчивой и концентрированной эмульсии, его моющее действие. Биологическое значение эмульсий, роль в физиологии человека.
Подобные документы
Уникальные лечебные свойства масла амаранта. Антиоксидантные и адаптационные свойства масла амаранта, позволяющие применять его для повышения сопротивляемости при профилактике преждевременного старения. Технология выделения сквалена из масла амаранта.
контрольная работа, добавлен 26.04.2019Получение фосфатидов при производстве растительных масел из семян подсолнечника, сои и других масличных культур. Использование фосфатидных концентратов в качестве эмульгаторов при производстве маргарина. Особенность влагоудаления фосфолипидной эмульсии.
статья, добавлен 24.12.2017Биологическое действие фтора, его недостаток и избыток в организме человека. История фторирования воды в России. Потребность в хлоре и его пищевые источники. Токсичность соединений брома, его применение в медицине. Влияние йода на растения и животных.
реферат, добавлен 07.10.2013Возможность получения пищевых поверхностно-активных веществ, эфиров молочной кислоты, моно-, диацилглицеролов, в ходе двухстадийного процесса. Исследование свойств полученного продукта в сравнении с промышленным эмульгатором. Кинетика разрушения эмульсии.
статья, добавлен 29.06.2016Механические и физико-химические способы разрушения эмульсий. Сущность процесса электрообезвоживания. Механизм действия деэмульгаторов. Термическая обработка нефтяных эмульсий. Взаимодействие окиси этилена с двухатомными спиртами, фенолами, кислотами.
реферат, добавлен 03.03.2016Характеристика цинка как химического элемента, его биологическая роль. Цинкдефицитные состояния у человека. Действие цинка на клеточном уровне. Особенности его всасывания в организме, способы выведения. Ферменты, содержащие цинк, его токсичность.
статья, добавлен 09.04.2022Место полисахаридов в тканях растений и животных, где они выполняют структурные и метаболические функции. Лифтинг-эффект альгинатных масок, увлажняющих кожу. Использование порошка гуммиарабика в качестве эмульгатора при приготовлении масляных эмульсий.
курсовая работа, добавлен 28.05.2014Понятие о микрогетерогенных или грубодисперсных системах. Классификация лиофобных эмульсий. Энергетика взаимодействия молекул поверхностно-активных веществ с жидкостями. Свойства аэрозолей, пен и пенных плёнок. Коллоидно-химические основы охраны природы.
контрольная работа, добавлен 06.08.2015Рассмотрение перспективных направлений современной функциональной и лабораторной диагностики. Электромагнитное излучение как один из негативных факторов, действующих на организм человека. Анализ особенностей кристаллизации биологических жидкостей.
статья, добавлен 05.12.2018История открытия элементов и их распространенность в природе. Свойства простых веществ и их реакция с кислотами. Биологическое значение соединений цинка. Применение соединений ртути в качестве лекарственных средств. Кадмий как токсикант окружающей среды.
реферат, добавлен 04.04.2016Характеристика меди как одного из семи металлов, известного с глубокой древности. Анализ функций и основных ее элементов. Важность и роль в организме человека. Биологическое значение химического вещества и его соединений. Качественная реакция на алкины.
реферат, добавлен 01.12.2014Физико-химические свойства нефти и воды. Образования нефтяных эмульсий и их основные свойства. Условия образования гидратов и борьба с ними. Основные способы отделения воды от нефти. Очистка газа от механических примесей. Сорбционные способы осушки газа.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Классификация и энергетическая функция углеводов. Физические и химические свойства глюкозы, строение молекулы, изомерия. Нахождение глюкозы в природе, в организме человека, ее биологическое значение и области применения. Промышленное получение глюкозы.
дипломная работа, добавлен 29.10.2013Классификация, типы и области применения промывочных жидкостей. Функции, реологические свойства и параметры буровых растворов. Способы приготовления дисперсных систем. Определение липкости фильтрационной корки. Исследование полимолекулярной адсорбции.
реферат, добавлен 04.03.2014Использование магнитных жидкостей в механизированном инструменте, при работе на большой высоте, в других особых условиях. Свойства и способы получения магнитных жидкостей. Возможности применения магнитных жидкостей в экологии и современной медицине.
реферат, добавлен 11.05.2014Стабилизация эмульсий, их классификация и виды, промышленное значение и функциональные особенности, механизмы разрушения и приготовления. Необходимость потенциального энергетического барьера для капель в эмульсиях. Концепция температуры инверсии фаз.
курсовая работа, добавлен 22.10.2011Характеристика, история открытия элементов IIIA-группы, их распространенность в природе. Изменения величины радиусов атомов и ионов, потенциала ионизации. Сравнение химических свойств простых веществ. Медико-биологическое значение элементов группы.
реферат, добавлен 04.11.2016- 43. Роль аминокислот
Понятие и формула аминокислоты как гетерофункционального соединения, ее номенклатура. Биологическая роль аминокислот, их химические свойства. Способы получения: лабораторный и промышленный. Процесс образования полипептидов. Применение аминокислот в быту.
презентация, добавлен 17.05.2017 Мыло как средство бытовой химии. История его происхождения. Уравнение щелочного гидролиза жиров (омыления). Основной химический компонент твёрдого мыла и его очищающее действие. Схема получения синтетических моющих средств. Принцип действия СМС.
презентация, добавлен 12.10.2016Химические элементы в организме человека. Уровень кальция в сыворотке крови. Роль фосфора в деятельности головного мозга, сердечно-сосудистой системы и формировании костей. Антибактериальные и противогрибковые свойства препаратов, содержащих йод.
реферат, добавлен 30.05.2014Электрохимическая методика экспресс-оценки коррозионного воздействия жидкостей на водно-гликолевой основе на конструкционные металлы систем охлаждения двигателей внутреннего сгорания. Определение зависимости потерь массы металлов от плотности тока.
статья, добавлен 02.12.2018Полициклические ароматические углеводороды: физико-химические свойства и биологическое действие. Обзор методов определения бензапирена. Определение бензапирена в воде методом высокоэффективной жидкостной хроматографией с флуорисцентным детектированием.
курсовая работа, добавлен 10.12.2016Первые сведения о меди как о химическом элементе, имеющем большое промышленное и биологическое значение. Физические и химические свойства и значение соединений меди в промышленности и жизни человека. Положение меди в периодической системе Д.И. Менделеева.
реферат, добавлен 29.01.2014Взаимодействия между молекулой адсорбата и адсорбентом. Силы межмолекулярного взаимодействия. Изучение основных типов эмульсий. Перемешивание газов или жидкостей. Простейший способ экстракции из раствора. Схема противоточной многоступенчатой экстракции.
реферат, добавлен 10.10.2014История развития учения о биоокислении, понятие о никотинамидных дегидрогеназах. Теория сопряжения окисления и фосфорилирования П. Митчелла. Энергетический итог удлиненной цепи. Биологическое значение и автономная саморегуляция цикла трикарбоновых кислот.
шпаргалка, добавлен 15.03.2016