Товарооборот предприятий общественного питания
Роль и значение товарооборота как основного показателя финансово-хозяйственной деятельности. Сущность и структура и характеристика товарооборота общественного питания. Анализ товарооборота и производственной программы, значение, методика выполнения.
Подобные документы
Ассортиментная структура годового товарооборота предприятия. Расчет показателей анализа динамики товарооборота. Распределение запланированного объема товарооборота по кварталам с учетом индексов сезонности. Сбытовая деятельность торгового предприятия.
курсовая работа, добавлен 14.08.2017Анализ поступления товаров в разрезе поставщиков. Определение уровня выполнения договорных обязательств. Составление плана товарооборота по ассортименту товара. Факторы, влияющие на изменение объёма продаж. Ритмичность и резервы роста товарооборота.
контрольная работа, добавлен 12.04.2020Понятие и значение розничного товарооборота. Его состав и показатели. Расчет розничного товарооборота отдела игрушек "Мамонтенок" по товарным группам. Расчет норматива товарных запасов по предприятию. Планирование общего объема розничного товарооборота.
курсовая работа, добавлен 27.09.2012Определение понятия, сущность, структура (или ассортиментный состав), показатели и динамика розничного товарооборота. Значение, задачи и информационное обеспечение анализа розничного товарооборота. Экономическая характеристика предприятия ООО "Иртыш".
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Показатели хозяйственной деятельности бара, анализ динамики товарооборота. Расчет комплексности выпуска обеденной продукции. Валовый доход и динамика прибыли предприятия, анализ издержек производства и обращения. Процесс обслуживания потребителей.
дипломная работа, добавлен 30.11.2011Рассмотрение сущности и задач розничного товарооборота. Анализ розничного товарооборота торговой организации Калинковичского филиала ОАО "ОРС Гомель". Разработка рекомендаций, направленных на развитие розничного товарооборота и увеличение его объема.
курсовая работа, добавлен 02.03.2014Анализ выполнения плана и динамики оптового товарооборота, равномерности и ритмичности развития, влияния основных факторов на его изменение. Обобщение неиспользованных возможностей и экономическое обоснование прогнозных резервов оптового товарооборота.
курсовая работа, добавлен 09.12.2014Задачи планирования товарооборота предприятия, его методы и специфика в различных отраслях промышленности. Сущность розничного товарооборота, особенности и этапы составления плана для торговых предприятий. Определение величины запаса и пополнения товаров.
курсовая работа, добавлен 25.02.2010Сущность и функции оптового товарооборота. Формирование оптового товарооборота в ООО "Современные технологии учета". Динамика основных показателей товарооборота. Регулирование товарных предложений в соответствии со спросом. Установление цен на товары.
реферат, добавлен 07.12.2010Определение влияния изменения объема товарооборота на сумму прибыли. Организационно-экономическая характеристика объекта общественного питания. Методика расчета коэффициентов ликвидности, обеспеченности собственными оборотными средствами ООО "Альфа".
дипломная работа, добавлен 03.05.2015Изучение сущности, значения и состава розничного товарооборота. Тенденции развития розничного товарооборота. Оценка розничного товарооборота в торговой организации. Оценка розничного товарооборота по товарным группам и в целом по торговой организации.
реферат, добавлен 04.01.2020Теоретические аспекты управления товарооборотом. Анализ динамики продаж и структуры ассортимента. Характеристика элементов механизма формирования товарооборота. Анализ рентабельности товаров на предприятии. Рекомендации по повышению уровня товарооборота.
дипломная работа, добавлен 04.03.2015Изучение современного состояния индустрии общественного питания. Анализ состояния и перспектив развития отрасли общественного питания. Организация предприятий общественного питания. Влияние экономического кризиса на рост рынка общественного питания.
контрольная работа, добавлен 14.03.2014Задачи и методика анализа розничного товарооборота. Краткая характеристика торгово-монтажной компании "Климат Комфорт". Влияние показателей труда на объем реализации продукции. Анализ выявленных резервов, меры по увеличению розничного товарооборота.
курсовая работа, добавлен 15.09.2016Оптовый оборот: понятие, сущность, виды и их классификация. Показатели товарооборота и факторы их определяющие. Анализ основных экономических показателей оптового товарооборота ООО "ПолиНафт", предложения и рекомендации по улучшению его планирования.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Понятие розничного товарооборота и факторы, влияющие на него. Краткая организационно-экономическая характеристика торговой организации ООО "ТехПоставка". Анализ объемов продаж в 2011-2012 годах. Прогнозирование оптимальной структуры товарооборота фирмы.
дипломная работа, добавлен 24.01.2013Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Его общая финансовая оценка. Ассортимент и показатели, формирующие продуктовую номенклатуру ресторана "Ручей". Комплексный анализ товарооборота в зависимости от факторов влияния.
курсовая работа, добавлен 09.02.2014Характеристика типов предприятий общественного питания в г. Бар. Разработка производственной программы бара-предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Определение количества посетителей, ассортимента блюд.
курсовая работа, добавлен 14.02.2011Критерии правильного размещения предприятий общественного питания на территории города, оказывающие решающее влияние на степень их прибыльности. Самые распространенные в мировой практике нетрадиционные места расположения предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 15.01.2012Сущность и функции оптовой торговли, ее роль в обеспечении товародвижения. Анализ источников поступления товаров, товарных запасов, выполнения плана и динамики оптового товарооборота. Факторный анализ оптового товарооборота и пути его увеличения.
курсовая работа, добавлен 15.12.2010Анализ влияния товарооборота на экономические показатели деятельности организации. Разработка рекомендаций по совершенствованию формирования розничного товарооборота организации на основе теоретических исследований и анализа действующей практики.
дипломная работа, добавлен 19.03.2014Последовательность и показатели анализа розничного товарооборота по общему объему. Факторный анализ общего розничного товарооборота. Анализ розничного товарооборота по общему объему и по составу. Расчет влияния трудовых факторов на объем продаж.
контрольная работа, добавлен 20.02.2010Цели и задачи розничного товарооборота, методы его планирования на предприятиях питания. Производственные мощности кухни и порядок их расчета. Пропускная способность торгового зала и методы ее определения. Классификация издержек по различным признакам.
контрольная работа, добавлен 24.11.2011Задачи и значение предприятий общественного питания. Документационное оформление движения продукции собственного производства и покупных товаров. Пути повышения оборота предприятия общественного питания. Учет реализации собственных и покупных товаров.
реферат, добавлен 12.04.2009Индустрия питания и основные типы ресторанного обслуживания, сущность, функции и значение общественного питания, классификация предприятий, оказывающих услуги питания. Ресторанное обслуживание во Франции и Германии, питание в культуре японского общества.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014