Товарооборот предприятий общественного питания
Роль и значение товарооборота как основного показателя финансово-хозяйственной деятельности. Сущность и структура и характеристика товарооборота общественного питания. Анализ товарооборота и производственной программы, значение, методика выполнения.
Подобные документы
Выявления основных проблем, возникающих при реализации стратегии по развитию оптового товарооборота. Исследование и характеристика показателей эффективности оборота предприятия оптовой торговли. Изучение методов управления оптовым товарооборотом.
дипломная работа, добавлен 23.06.2016Основная характеристика торгового предприятия. Особенность обеспечения организации товарными ресурсами. Изучение розничного товарооборота и суммы средних запасов товара магазина. Расчет показателей ликвидности фирмы. Анализ ценовой политики компании.
отчет по практике, добавлен 04.06.2017Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Производственный процесс на предприятии. Организационная структура службы маркетинга.
дипломная работа, добавлен 12.07.2012Характеристика видов и функций потребительского рынка. Изучение сегмента общественного питания в структуре потребительского рынка. Определение критериев выбора предприятия питания потребителями. Описание посетителей предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 07.11.2017Сущность и роль оптовой торговли в сфере товарного обращения, направления ее развития в условиях рыночной конкуренции. Содержание и классификация оптового товарооборота. Методика его проведения в условиях социально ориентированной рыночной экономики.
курсовая работа, добавлен 23.02.2011Рассмотрение понятия розничного товарооборота как основного показателя работы торговой организации. Характеристика показателей эффективности использования трудовых ресурсов. Расчет норматива товарных запасов в сумме с использованием индексного метода.
контрольная работа, добавлен 24.11.2016Статистический анализ розничного товарооборота, запасы и оборачиваемость товаров. Особенности применения индексного метода. Сущность и понятие товарных запасов и товарооборачиваемости. Индексная методология анализа основных параметров товарного обращения.
курсовая работа, добавлен 17.11.2011Производственная программа предприятий питания. План производства и реализации продукции кафе. Сводные показатели товарооборота и валового дохода за год. Расчёт фонда оплаты труда за месяц. Перечень основного технологического и торгового оборудования.
бизнес-план, добавлен 20.05.2018Характеристика услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания. Экономический анализ деятельности предприятия общественного питания. Порядок приемки товаров от транспортной организации. Основные функции буфетов, документальное оформление.
реферат, добавлен 06.03.2012Значение анализа ассортимента товаров и структуры товарооборота. Экономическая информация продажи отдельных групп товаров, последовательность анализа розничного товарооборота по ассортименту магазина "АРГУС". Факторы, влияющие на объём реализации.
курсовая работа, добавлен 04.10.2009Основные направления и содержание деятельности предприятия общественного питания – кафе. Отрасль общественного питания в Ханты-Мансийском округе. Структура и интенсивность конкуренции. Товарная, ценовая, сбытовая и коммуникационная политика предприятия.
контрольная работа, добавлен 06.04.2011Сущность, значение и виды малого предпринимательства в России. Анализ доли оборота общественного питания в товарообороте Екатеринбурга. Особенности организации коммерческой деятельности ресторана "Вилы". Цели, стратегия и тактика маркетинга предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Сущность розничного товарооборота. Факторы, влияющие на объем структуру розничного товарооборота. Местоположение, размер, организационная структура предприятия. Анализ организации товароснабжения розничной торговой сети и пути ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Методика обеспечения ассортиментной принадлежности и качество принимаемых продовольственных товаров по органолептическим показателям на предприятиях общественного питания. Порядок выполнения официантом предварительной сервировки стола в ресторане.
отчет по практике, добавлен 08.12.2014- 90. Оптовая торговля
Сущность оптовой торговли, ее роль и функции. Особенности видов предприятий и воздействия на промышленность и розничную торговлю. Классификация и значение форм оптового товарооборота. Специфика процесса реализации товаров и услуг крупными предприятиями.
курсовая работа, добавлен 25.02.2010 Классификация предприятий общественного питания. Культура обслуживания посетителей. Организационно–экономическая характеристика и анализ качества обслуживания посетителей предприятия общественного питания на примере ресторана "Платинум Виктория".
курсовая работа, добавлен 01.02.2018Организация учета и анализ основных экономических показателей деятельности предприятия. Документальное оформление реализованных товаров и объема продаж. Анализ объема продажи товаров, расчет коэффициента равномерности. Анализ розничного товарооборота.
курсовая работа, добавлен 01.04.2012Источники снабжения и поставщики предприятий общественного питания. Виды договоров, формы и способы доставки продуктов. Приемка продовольственных товаров. Материально-техническое снабжение предприятий общественного питания. Организация тарного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Изучение сущности, необходимости и функций оптовой торговли в сфере товарного обращения. Рассмотрение особенностей факторного анализа оптового товарооборота и звенности товародвижения. Рассмотрение экономического обоснования плана оптового товарооборота.
контрольная работа, добавлен 01.05.2016Экономическая природа, функции и роль товарного обращения в рыночной экономике. Экономико-организационная характеристика предприятия ООО "Балтспектр". Расчет минимального объема товарооборота, необходимого для обеспечения безубыточной работы предприятия.
дипломная работа, добавлен 06.03.2012Организационная структура ресторана. Классификация предприятий питания. Факторы, учитываемые при определении типа предприятия общественного питания. Назначение и основные отличительные черты ресторана, кафе, бара, столовой, закусочной, буфета, кафетерия.
реферат, добавлен 11.12.2013Товарные запасы как обязательное условие функционирования розничной торговли. Потребительские свойства товаров - фактор, от которого зависит организация торгово-технологического процесса в магазине. Экономическая сущность розничного товарооборота.
дипломная работа, добавлен 10.02.2017Характеристика основных и дополнительных услуг в деятельности предприятий общественного питания. Исследование интерьера ресторанного комплекса. Анализ рекомендаций по организации кейтеринга в ресторане. Изучение закупки инвентаря и оборудования.
курсовая работа, добавлен 01.04.2019Изучение особенностей рынка общественного питания. Анализ маркетинговой деятельности фирмы, работающей на региональном рынке общественного питания. Характеристика мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности для данного предприятия.
статья, добавлен 19.12.2017Определение понятия оптовой торговли и современных направлений ее развития. Оценка влияния сбыта продажи товаров на коммерческие результаты деятельности предприятия. Особенности планирования оптового товарооборота. Расчет критического объема продаж.
дипломная работа, добавлен 01.05.2016