Организация банкетов
Определение понятия и форм банкетного обслуживания. Основные принципы, ключевые составляющие процесса подготовки и проведения банкетов и приемов в ресторане. Составление и проведение развлекательной программы. Описание свадебных обрядов и конкурсов.
Подобные документы
Характеристика горячего цеха. Составление таблицы и графика загрузки зала. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в ресторане. Расчет количества сырья и рабочей силы для цеха. Составление графика выхода на работу. Подбор кухонного инвентаря.
курсовая работа, добавлен 16.04.2014Прием заявок на бронирование номеров, их обработка и составление необходимой гостиничной документации. Порядок размещения и выписки гостей. Организация обслуживания посетителей в процессе проживания в отеле. Маркетинговые продажи гостиничного продукта.
практическая работа, добавлен 13.06.2014Основные направления обеспечения качества обслуживания на предприятиях туристической сферы. Управление качеством услуг. Пятиступенчатая модель качественного обслуживания. Сокращение издержек качества и разработка программы качественного обслуживания.
курсовая работа, добавлен 13.01.2009Исследование этики и культуры обслуживания в гостиничном и туристическом бизнесе. Проблемы, встречающиеся в обслуживании клиентов. Управление этикой обслуживания клиентов. Организация подготовки к проведению банкета кафе-клубом "Домино" города Ульяновск.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Туристская деятельность как способ формирования активной жизненной позиции молодого человека. Характеристика видов и форм туризма, туристического снаряжения и оборудования. Особенности проведения туристского похода. Организация туристических слетов.
реферат, добавлен 25.09.2014Характеристика Чешской республики. Закрепление теоретико-методологических аспектов и практического применения приемов и методов эффективной организации туристской деятельности, разработка туристских маршрутов и соответствующей программы обслуживания.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Туризм - один из ведущих и наиболее динамично развивающихся отраслей мировой экономики. Понятие и организация программного обслуживания отдыхающих. Методика разработки туристских пакетов. Циклы рекреационных занятий. Договорное обеспечение обслуживания.
курсовая работа, добавлен 17.01.2014Туризм как один из растущих и развивающихся секторов в мировой экономике. Организация, подготовка и проведение рекреационных походов в рамках выходного дня. Обеспечение безопасности туристических путешествий - основная задача маршрутной документации.
курсовая работа, добавлен 29.10.2014Методика создания новой экскурсии. Экскурсия – это результат двух важнейших процессов: ее подготовки и проведения. Они связаны между собой, взаимообусловлены. Невозможно обеспечить высокое качество проведения экскурсии при непродуманной подготовке.
контрольная работа, добавлен 28.03.2011Методика подготовки и проведения природоведческой экскурсии, как формы и метода приобретения и закрепления знаний. Этапы и правила проведения экскурсии по Белгородскому зоопарку. Краткий рассказ о его обитателях, определение места в общегородской истории.
курсовая работа, добавлен 18.11.2010Формирование физической готовности сотрудников органов внутренних дел к выполнению оперативно-служебных задач при задержании и самозащиты от нападения. Включение в процесс физической подготовки боевых приемов и технико-тактических действий борьбы самбо.
статья, добавлен 04.11.2021Определение понятия экскурсии и характеристика ее признаков и функций. Изучение истории становления экскурсионного дела в России. Характеристика деятельности туристско–экскурсионных организаций. Описание маршрута путешествия по городам Золотого кольца.
курсовая работа, добавлен 09.02.2017Классы, технология и содержание процесса обслуживания потребителей и продажи туристского продукта. Документальное оформление взаимоотношений турфирмы с клиентом. Организация приема и обслуживания посетителей. Качество сервиса и способы его регулирования.
контрольная работа, добавлен 16.03.2011Характеристика особенностей туристских формальностей страны, из которой туристы прибывают. Организация питания отдыхающих. Характеристика гостиницы и услуг номера. Трансферт и транспортное обслуживание. Разработка экскурсионно-развлекательной программы.
контрольная работа, добавлен 18.05.2013Исследование особенностей построения тренировочного процесса самбистов. Разработка примерной программы тренировки спортсменов. Подбор диагностического инструментария для оценки динамики и уровня общей физической и специальной подготовки юных самбистов.
дипломная работа, добавлен 01.07.2016Проблемы, перспективы туристической области в регионе. Изучение теоретических основ разработки тура. Краткое описание путешествия, составление его программы. Разработка схемы маршрута с указанием транспортного обслуживания. Экономическое обоснование тура.
курсовая работа, добавлен 04.04.2022Понятие и сущность экскурсии. Технология ее подготовки и составление маршрута. Анализ методики и техники ее проведения. Принципы составления индивидуального текста и его использование. Комплекс материалов и документов входящего в "портфель экскурсовода".
курсовая работа, добавлен 16.10.2014Характеристика анатомо-физиологических особенностей подростков 15-17 лет. Определение особенностей их физического развития при занятиях спортом. Принципы организации лыжной подготовки в учебных заведениях. Разработка программы подготовки лыжников.
дипломная работа, добавлен 26.10.2017Основные понятия и комплекс задач экскурсионного обслуживания. История возникновения экскурсионной деятельности и её состояние на современном этапе. Экскурсионные ресурсы Украины. Проблемы и перспективы развития экскурсионной деятельности в Украине.
курсовая работа, добавлен 18.12.2011Теоретические основы организации и проведения спортивных соревнований по футболу. Классификация и организационные аспекты проведения спортивных соревнований. Анализ проведения турнира Чемпионата России по футболу и характеристика его актуальных проблем.
курсовая работа, добавлен 17.06.2014- 71. Виды стретчинга
Определение понятия стретчинга, исследование его пользы, описание видов (статический и динамический). Правила занятия стретчингом. Основные принципы правильной тренировки. Описание примера комплекса лучших активных упражнений на растягивание мышц.
реферат, добавлен 12.05.2014 Основные принципы спортивной тренировки. Углубление спортивной специализации и индивидуализации в спорте высших достижений. Единство общей и специальной подготовки. Принцип непрерывности и цикличности тренировочного процесса, вариативность нагрузок.
реферат, добавлен 26.04.2015Экскурсия как методически продуманный показ достопримечательных мест, памятников истории и культуры, порядок и основные принципы ее разработки. Цели и направления экскурсии, методика и основные этапы ее проведения. Техника проведения при движении.
курсовая работа, добавлен 08.12.2010Модель покупательского поведения. Факторы, влияющие на поведение покупателя. Организация обслуживания клиентов. Содержание процесса обслуживания и продажи туристского продукта. Программный туризм как основа туроперейтинга и обслуживания туристов.
курсовая работа, добавлен 29.11.2010Функциональная структура гостиницы, ее основные проблемы и влияние факторов внешней среды. Организация обслуживания на предприятиях питания. Структура процесса обслуживания официантами, её разновидности. Основы организации лечебного питания на курортах.
курсовая работа, добавлен 29.02.2016