Управление лояльностью гостей в ресторане
Сущность процесса управления лояльностью гостей как части регулярного менеджмента предприятия гостеприимства. Управление лояльностью гостей в ресторане как комплекс мер, направленный на создание у гостя ощущения эксклюзивности всех предложений ресторана.
Подобные документы
Понятие управления проектами как части системы менеджмента предприятия. Характеристика принципов и функций управления проектами. Особенности проектного менеджмента в социокультурной среде. История развития управления проектами в Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 16.09.2015Понятие, значение и элементы коммуникации. Исследование её роли в управлении персоналом. Рассмотрение необходимости контакт-центра на производства. Изучение особенностей внутренних коммуникаций производственного процесса в ресторане "Токио Сити".
курсовая работа, добавлен 22.03.2015Ознакомление с должностными обязанностями администратора отеля. Определение и характеристика базовых операций в работе менеджера индустрии гостеприимства. Рассмотрение значения униформы швейцара. Изучение и анализ особенностей рабочего дня консьержа.
реферат, добавлен 07.04.2016Структура системы управления персоналом как многогранного и сложного процесса, который характеризуется своими специфическими особенностями и закономерностями. Методы и принципы ее формирования и критерии оценки эффективности на исследуемом предприятии.
курсовая работа, добавлен 28.10.2014Изучение теоретических основ управления качеством в сервисной организации. Стандартизация в сфере услуг и общая характеристика исследуемого объекта. Процесс и стандарты обслуживания в ресторане. Работа с персоналом как неотъемлемая часть управления.
курсовая работа, добавлен 05.05.2016Специфика продвижения организаций в социальных сетях. Исследование влияния осуществленного продвижения в социальных сетях на удержание постоянных и новых гостей. Проведение анализа существующей и проведенной SMM деятельности ресторана "48 Стульев".
дипломная работа, добавлен 02.09.2018Коммуникационный процесс, его элементы и этапы. Классификация и понятие коммуникаций в процессе управления. Коммуникационные каналы и структуры в ресторане. Методы повышения качества и преграды при управленческих коммуникациях, пути их устранения.
курсовая работа, добавлен 09.11.2014Организационно-правовая форма гостиничного предприятия, вместимость и номерной фонд. Состав и режим работы службы бронирования, приема и размещения. Сущность письма на бронирование и документы на размещение гостей. Организация безопасности и питания.
курсовая работа, добавлен 08.03.2014Характеристика линейной, функциональной и типовой пирамидальной структур управления гостиничными предприятиями. Руководство гостиницей по контракту и через договор франчайзинга. Определение методов и стилей менеджмента в индустрии гостеприимства.
реферат, добавлен 22.10.2010Типы организационных структур в индустрии гостеприимства и туризма, применимых для малых предприятий. Разновидности гостиниц и особенности управления ими. Характеристика мини-отеля "Вилма". Организационная структура управления ресторана "Жемчужина".
курсовая работа, добавлен 23.02.2014Исследование и характеристика основных этапов развития стратегического менеджмента. Ознакомление со структурой регулярного стратегического управления. Рассмотрение особенностей школ стратегического менеджмента. Анализ процесса формирования их стратегий.
контрольная работа, добавлен 26.04.2016Общие понятия управления качеством. Взаимосвязь общего менеджмента и менеджмента качества. Процесс и содержание управления качеством продукции. Организация, координация и регулирование процесса управления качеством. Сущность процессов стандартизации.
учебное пособие, добавлен 25.11.2013Разработка системы менеджмента предприятия, производящего и реализующего антипригарную краску. Разработка организационной структуры и структуры управления предприятия. Комплекс мероприятий по обеспечению эффективного управления персоналом в организации.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019Классическая и неоклассическая школы менеджмента. Классификация операций и процедур управления. Определение технологического процесса предприятия общественного питания на всех этапах. Контроль как важнейшая функция управления в цикле менеджмента.
курсовая работа, добавлен 08.04.2013- 65. Разработка системы менеджмента предприятия, реализующего продажу натуральных деревенских продуктов
Определена сущность создаваемого предприятия, область и цели его деятельности. Разработаны структура управления предприятия. Составлен комплекс мероприятий по обеспечению эффективного управления персоналом. Разработана система контроля на предприятии.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019 - 66. Факторы, провоцирующие конфликт с гостем. Стратегии и тактики поведения обслуживающего персонала
Применение правила L.A.S.T, состоящего из четырех компонентов - выслушать, извиниться, решить проблему, поблагодарить, для решение конфликтных ситуаций с клиентами ресторана. Техники работы официанта и бармена с возражениями и претензиями гостей.
презентация, добавлен 12.10.2016 Достижение стабильного высокого качества обслуживания гостей, основанного на выполнении стандартов обслуживания сотрудниками отеля. Роль подготовки персонала и развития профессиональных и личностных качеств для осуществления эффективного управление.
статья, добавлен 28.02.2019Корпоративная культура - эффективный инструмент стратегического развития бизнеса через стимулирование инноваций, управление изменениями. Предметы, явления организационной жизни, значимые для духовной жизни обслуживающего персонала ресторана "Садко".
курсовая работа, добавлен 05.02.2014Основание японского менеджмента на коллективизме, использовании всех морально-психологических рычагов воздействия на личность. Процесс формирования японской модели менеджмента в системе управления. Управление трудовыми ресурсами и качеством в Японии.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014Проявление профессиональной мотивации. Определения, модели и понятия лояльности персонала. Готовность сотрудников к переменам и временным трудностям компании. Уровень лояльности персонала в России. Стремление к качественному выполнению своих задач.
дипломная работа, добавлен 30.07.2016Разработка организационной модели управления предприятием на примере ресторана "Master Food". Сущность, значение, виды и формы конкурентоспособности. Ключевые характеристики конкурентоспособного состояния предприятия. Условия конкуренции в отрасли.
курсовая работа, добавлен 19.08.2010Организация индустрии гостеприимства как сфера деятельности персонала. Изучение структуры и функции службы управления персоналом. Анализ структуры обучения персонала в ресторане "Планета караоке". Пути повышения производительности труда на предприятии.
дипломная работа, добавлен 24.04.2014Разработка производственной программы кондитерского цеха в ресторане, определение количества потребителей и общего количества реализуемых блюд. Составление планово-расчетного меню. Организация снабжения предприятия, организационные формы поставки товаров.
курсовая работа, добавлен 13.10.2020Характеристика сущности и значения методов управления и их классификация. Анализ использования и роли экономических методов управления в повышении эффективности производства. Хозрасчёт и экономическое стимулирование как метод управления предприятием.
дипломная работа, добавлен 08.06.2014Изучение организационной структуры гостиничного предприятия, средств размещения туристов. Анализ особенностей обслуживания гостей в период проживания, системы управления гостиничным имуществом. Обзор организации работы службы эксплуатации номерного фонда.
курсовая работа, добавлен 23.04.2012