Стратегический анализ деятельности ресторана "Пушкин"
Особенности функционирования и стратегический анализ ресторана, его внутренняя и внешняя среда. Матрица Ансоффа как инструмент стратегии концентрированного роста. Проведение стратегического анализа делового портфеля ресторана по методике МакКинзи.
Подобные документы
Выбор методики стратегического анализа для солярия "Тропикана". Анализ макроокружения предприятия. Оценка привлекательности внешней среды и стратегического поведения. Анализ внутренней среды организации по функциональным срезам, сильные и слабые стороны.
курсовая работа, добавлен 11.02.2013Основные понятия и сущность стратегического менеджмента, его структурная схема. Анализ среды как исходный процесс стратегического управления, определение миссии и целей организации. Порядок выбора стратегии на этапе анализа, выполнение, оценка и контроль.
реферат, добавлен 28.02.2010Применение методики SWOT-анализа как инструмента исследования внутренней и внешней среды организации, который предоставляет возможность выработки гибкой стратегии организации и направлен на эффективность деятельности. SWOT-анализ для нового продукта.
статья, добавлен 20.02.2019Характеристика основных составляющих внутренней среды организации, их взаимосвязь. Факторы внешней среды, что влияют на работу организации. Анализ внешней и внутренней среды как элемент стратегического планирования. Определения стратегии предприятия.
реферат, добавлен 07.12.2013Характеристика особенностей траттории - типа ресторана в итальянском стиле и с соответствующей кухней. Ознакомление с процессом организации труда обслуживающего персонала. Исследование основных принципов рекламно-маркетинговой стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.10.2017Анализ положения фирмы и условий ее функционирования при помощи метода Space. Факторы, определяющие конкурентное преимущество отрасли. Оценка внутренней среды фирмы (SWOT-анализ). Оценка диверсифицированного портфеля с использованием матричного анализа.
дипломная работа, добавлен 19.04.2011Место и роль стратегического финансового анализа в системе менеджмента. Основные методы, приёмы и инструменты стратегического финансового анализа. Стратегический анализ внешней и внутренней среды ЧАО "МТС Украина". Финансовая стратегия предприятия.
курсовая работа, добавлен 05.01.2018Теоретические основы проведения стратегического анализа отрасли. Изучение модели 5 конкурентных сил Портера. Анализ внешнего окружения туристической отрасли Узбекистана. Оценка привлекательности отрасли туризма по методике Томпсона и Стрикленда.
дипломная работа, добавлен 17.07.2020Теоретические и методические основы управления качеством продукции в ресторанном бизнесе. Эволюция подходов к управлению качеством продукции. Управление качеством обслуживания и изготовления продукции в ресторане. Анализ кадров ресторана "Бирстайн".
курсовая работа, добавлен 28.01.2014Проблемы и задачи российской банковской системы в период кризиса как предмет стратегического управления. Функции стратегического управления в банках, его основные проблемы и предпосылки развития. Внешняя и внутренняя ориентация стратегических целей.
реферат, добавлен 07.05.2012Анализ, сущность и система стратегического управления на предприятии. Мероприятия по совершенствованию товарной стратегии. Использование SPACE-метода для проведения диагностики возможностей и угроз для ЗАО "Уральская металлопрокатная компания".
курсовая работа, добавлен 24.11.2009Теоретические основы стратегического анализа в гостиницах и иных средствах размещения. Содержание, виды и современные теории стратегического анализа. Организационно-экономическая характеристика отеля. Пути совершенствования его стратегического анализа.
курсовая работа, добавлен 22.02.2017Проведение стратегического анализа внешней и внутренней среды организации на примере ООО "Крон" с целью выявления его воздействия на дальнейшее развития организации. Использование метода SWOT-анализа и определение проблем и сильных сторон организации.
курсовая работа, добавлен 17.03.2010Особенности мотивации персонала сферы сервиса. Анализ системы мотивации и стимулирования персонала на предприятиях общественного питания г. Хабаровска. Рекомендации по совершенствованию системы мотивации и стимулирования работников ресторана "Пусан".
дипломная работа, добавлен 20.03.2012Теоретические основы стратегического менеджмента: сущность, понятие, функции и принципы, стратегии, эволюция. Этапы процесса стратегического менеджмента. Анализ стратегического управления на предприятии ООО Новоорская швейная фабрика "Уральский союз".
курсовая работа, добавлен 28.04.2010Содержание, схема проведения, принципы стратегического анализа, основная цель которого - оценка ключевых воздействий на нынешнее и будущее положение организации и определение их специфического влияния на стратегический выбор. Стратегическое управление.
контрольная работа, добавлен 19.05.2015Система управления предприятием и функции менеджмента. Типовые организационные структуры управления предприятием, внутренняя и внешняя среда организации. Стратегический менеджмент и современные рыночные стратегии. Мотивационное управление предприятием.
учебное пособие, добавлен 31.01.2013Внешняя и внутренняя среда организации как факторы влияния на разработку стратегического плана. Общие принципы формирования стратегии и оценка ее эффективности. Выбор перспективных направлений хозяйственной деятельности на примере кирпичного завода.
курсовая работа, добавлен 14.04.2015Подходы к определению категории "стратегическое управление". Этапы реализации механизма стратегического управления: анализ среды, определение миссии и целей организации, формирование и выбор стратегии, реализация стратегии, стратегический контроль.
статья, добавлен 25.05.2020Сущность эффективности труда. Современные подходы к стимулированию труда. Исследование состояния эффективности труда работников на примере ООО "Спортюнион-Дельта" ресторана Cafe de Paris. Возможности повышения эффективности труда работников ресторана.
дипломная работа, добавлен 10.01.2018Сущность, этапы и принципы стратегического менеджмента. SWOT-анализ и стратегия развития предприятия. Оценка основных финансовых показателей ООО "Усольехимпром", его внешняя и внутренняя среда. Анализ перспективных направлений развития предприятия.
дипломная работа, добавлен 23.06.2015Анализ внешней и внутренней среды как элемент стратегического планирования. Внутренние переменные в менеджменте - ситуационные факторы внутри организации. Характеристики внешней среды. Среда прямого и косвенного воздействия, международное окружение.
курсовая работа, добавлен 27.01.2015Характеристика сущности стратегического управления. Рассмотрение планирования как процесса стратегического управления. Анализ понятия отрасли и конкуренции в ней. Общие конкурентные стратегии и их преимущества. Порядок выполнения и реализации стратегии.
учебное пособие, добавлен 25.04.2014Понятие и сущность стратегического анализа. Характеристика предприятия и основные показатели его деятельности. Анализ внешней и внутренней среды. Управленческое обследование сильных и слабых сторон предприятия. Определение конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 08.07.2009Этапы развития стратегического менеджмента, методы и виды стратегического анализа. Факторы, оказывающие влияние на разработку стратегии организации. Коммерческие и некоммерческие организации: проблемы, особенности, сходства и различия в управлении.
курсовая работа, добавлен 07.12.2013