Применение природных и синтетических подсластителей в пищевой продукции
Ознакомление с историей распространения сахара. Рассмотрение и характеристика хроматограммы чистого сахарина и этилацетатовых вытяжек из исследуемого напитка и заменителя сахара в таблетках. Определение безвредности подсластителей и их использования.
Подобные документы
Лактоза — углевод группы дисахаридов, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Непереносимость молочного сахара вследствие снижения активности фермента лактазы в организме. Природа и синтез лактозы, химические и биохимические свойства, использование.
реферат, добавлен 19.05.2011Использование в пищевой промышленности кондуктометрического метода анализа, метода электрохимического анализа, который основывается на использовании зависимости между концентрацией электролитов в растворе и электрической проводимостью их растворов.
статья, добавлен 12.03.2019Возникновение органической химии как науки. Понятие виталистического учения как теории о "жизненной силе". Понятие углеводородов, их производных. Рассмотрение природных, искусственных и синтетических органических веществ. Цепи между атомами углерода.
презентация, добавлен 29.01.2013Общая характеристика иммобилизованных ферментов, их основные преимущества и сферы применения. Использование природных полисахаридов и синтетических полимеров в качестве носителей. Недостатки метода адсорбции. Суть способа включения в полимерный гель.
реферат, добавлен 17.04.2020Ознакомление с понятием и признаками полимеров. Изучение свойств поверхностно-активных веществ и их использования в фармацевтической технологии. Рассмотрение процесса синтеза полиэтиленгликоля, плюроников и твинов, их свойств и областей применения.
реферат, добавлен 07.02.2014Создание состава высокоэффективного полифункционального смесевого загустителя на основе природных и синтетических полимеров для печатания ткани активными красителями. Анализ устойчивости окраски напечатанных образцов к физико-механическим воздействиям.
статья, добавлен 10.03.2018Переработка свеклы на сахар. Меласса как побочный продукт в производстве сахара. Химический состав и технологические показатели качества свеклосахарной мелассы. Технологические схемы производства спирта. Преимущество непрерывного способа брожения.
контрольная работа, добавлен 30.03.2013Существенная характеристика природных и синтетических полимеров. Анализ изучения основных способов получения высокомолекулярных соединений. Проведение исследования реакций полимеризации и поликонденсации. Понятие и разновидности пластмассы и волокон.
презентация, добавлен 18.03.2018Особенность молекулярной массы макромолекул. Основные типы биополимеров. Главный анализ природных, химических и синтетических волокон. Характеристика главных способов получения полимеров. Полимеризация, как важнейшая реакция непредельных углеводородов.
презентация, добавлен 10.12.2015Основные компоненты синтетических моющих средств. Многокомпонентные композиции, применяемые в водных растворах для интенсификации удаления загрязнений с различных твердых поверхностей. Состав некоторых промышленных синтетических моющих средств для стирки.
реферат, добавлен 15.10.2011Определение понятия и рассмотрение сфер применения сложных эфиров в жизни человека. Описание различных методов получения сложных эфиров. Исследование особенностей использования в пищевой и в фармацевтической промышленности. Способы получения мыла.
реферат, добавлен 26.03.2014Исследование изменений физико-химических показателей и трибологических свойств синтетических моторных масел на основе полиальфаолефинов после их термоокисления. Рассмотрение технологического процесса снижения антифрикционной эффективности веществ.
статья, добавлен 10.03.2014Ознакомление с историей открытия рения, существование которого было предсказано Д.И. Менделеевым. Рассмотрение физических и химических свойств металла. Изучение методов получения рения. Исследование особенностей мировой добычи химического элемента.
презентация, добавлен 24.05.2015- 64. Значение белков
Характеристика процесса обмена белков в организме. Ознакомление с содержанием белка в пищевом рационе взрослого человека, необходимым для поддержания азотистого равновесия. Определение норм белка для детей. Анализ результатов изучения азотистого обмена.
реферат, добавлен 02.05.2019 Характеристика, классификация и свойства гидрофильных основ, их технология, достоинства и недостатки. Мазевые основы природных полисахаридов, белков, синтетических ВМС, фитостеринов, глинистых минералов, сетчатые полимеры акриловой и метакриловой кислот.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Описание физических, химических, антибактериальных свойств серебра, его распространенность в природе и в быту. Древнее техническое использование серебра и применение его в современной пищевой, электротехнической, в холодильной и химической промышленности.
реферат, добавлен 10.01.2010- 67. Синтез цеолитов
Понятие и общая характеристика цеолитов, степень их распространения в природе, типы и разновидности, сферы практического применения на сегодня. Кинетические закономерности образования синтетических цеолитов в различных системах, их направленный синтез.
реферат, добавлен 09.12.2010 Историческая справка об азоте. Распространённость химического элемента в природе, технология его производства. Применение азота в пищевой промышленности. Виды скороморозильной техники. Способы заморозки продуктов, преимущества криогенного метода.
реферат, добавлен 10.12.2012Основные физические и химические свойства хрома и его соединений. Открытие и использования хрома. Его токсичность, экологические проблемы добычи и переработки. Методы определения хрома. Особенность распространения хрома в природных месторождениях.
реферат, добавлен 02.09.2012Рассмотрение биографии Менделеева, который тщательно изучал описание свойств химических элементов. Ознакомление с историей развития нефтяной промышленности в России во времена Д.И. Менделеева. Анализ его предложений по развитию данной промышленности.
реферат, добавлен 01.12.2016Ознакомление с историей радикалов. Рассмотрение основ реакции образования свободных радикалов, средних значений энергий разрыва связей в органических и неорганических молекулах. Реакции внутренних превращений радикалов, а также с другими веществами.
лекция, добавлен 30.07.2015Изучение проблемы утилизации радиоактивных отходов. Рассмотрение возможного поведения ниобия в природных средах при различных сценариях эволюции. Оценка значимости воздействия на живые организмы короткоживущего 95Nb. Переход ниобия в пищевую продукцию.
статья, добавлен 02.05.2024Химический состав природных вод, отличительные черты загрязняющих, органических и биогенных веществ. Классификация природных вод по степени минерализации, характеристика главных ионов в их составе. Факторы формирования химического состава природных вод.
реферат, добавлен 11.11.2014- 74. Химия вокруг нас
Химия вокруг человека: происхождение жизни, реакция фотосинтеза; применение в пищевой промышленности; средства повышения урожайности и борьбы с вредителями; производство строительных материалов, изделий и конструкций, синтетические моющие вещества.
реферат, добавлен 11.01.2011 Использовании сложных эфиров в пищевых добавках. Анализ пищевых ароматизаторов, специфика пищевой добавки ванилин. Рассмотрение добавки в безалкогольных напитках, эфиры глицерина и смоляных кислот. Характеристика и особенности фруктовых эссенций.
реферат, добавлен 13.03.2024