Вивчення факторiв, що впливають на зберiгання свiжих плодiв та овочiв
Насиченiсть продовольчого ринку м. Тореза свiжими плодами та овочами, їх мiсце та значення в структурi харчування населення. Умови, строки, оптимальні методи зберiгання свiжих плодiв та овочів. Зміни в хімічному складі плодів і овочів при зберіганні.
Подобные документы
Оцінка обсягу органічних сільськогосподарських земель світу. Характеристика ринку органічної продукції в Україні. Формування попиту й оптимізація цінової політики на екологічно чисті продукти харчування. Зростання обсягів виробництва овочів та фруктів.
статья, добавлен 25.11.2020Виявлення оптимальних заходів попередньої обробки гарбузових овочів перед заморожуванням. Оцінка рівню стабілізації споживних властивостей даних харчових продуктів. Розгляд органолептичних показників овочів під час тривалого холодильного зберігання.
автореферат, добавлен 10.01.2014Засади розвитку регіонального продовольчого ринку. Функціональні критерії ринку продуктів харчування. Чинники неефективного розвитку сільськогосподарського виробництва на прикладі виробництва зерна в Хмельницькій області. Шляхи підвищення ефективності.
статья, добавлен 08.09.2012Характеристика ринку підприємств харчування господарчого комплексу Донецька. Розрахунок потенційного контингенту споживачів кафе та джерела продовольчого постачання проектованого підприємства. Розробка виробничої програми підприємства харчування.
контрольная работа, добавлен 05.12.2012Стан, тенденції та особливості формування ринку овочів у світі та в Україні. Шляхи підвищення конкурентоспроможності ринку овочевої продукції на прикладі розвинених країн. Обґрунтування необхідності стратегічного передбачення для розвитку на ринку.
статья, добавлен 03.08.2023Стан та перспективи розвитку ринку плодоовочевої консервної продукції. Аналіз споживання плодоовочевої консервної продукції, приготованої вдома, оптовий товарообіг овочів консервованих, річний показник споживання овочевої консервації на душу населення.
статья, добавлен 25.02.2024Консервування - технологія обробки харчових продуктів, що призводить до знищення мікроорганізмів, які викликають їх псування. Специфіка формування асортименту та оцінки якості крупи. Особливості зберігання плодів та овочів у процесі товаропросування.
курс лекций, добавлен 08.11.2016Аналіз діяльності аграрних підприємств України. Забезпечення продовольчої безпеки країни. Специфіка розвитку овочівництва Сумської області в умовах економічних трансформацій. Здійснення балансових розрахунків експорту та імпорту баштанних культур.
статья, добавлен 01.12.2017Специфіка впливу ботанічних сортів, розмірів плодів, теплової обробки сировини бланшуванням на якість ферментованої продукції з кабачків та патисонів. Використання рецептур з додаванням таніну до розсолу при формуванні споживних властивостей овочів.
автореферат, добавлен 25.02.2014Розробка методології маркетингового аналізу ринку насіння овочевих культур в Україні, опрацювання стратегії його розвитку. Оцінка поточного стану кон’юнктури ринку овочів та насіння, розробка їх варіантного кон’юнктурного прогнозу на перспективу.
автореферат, добавлен 21.11.2013Стан, тенденції та особливості формування ринку овочів у світі та в Україні. Пріоритети підвищення конкурентоспроможності ринку овочевої продукції на прикладі розвинених країн. Овочевий оптовий ринок в Україні, його сучасний стан та перспективи.
статья, добавлен 02.12.2017Характеристика асортименту овочів. Вимоги щодо якості плодів для торгівлі. Упакування та маркування, приймання та підготовка до продажу, зберігання товарів. Організація та технологія продажу шкіряного взуття. Охорона праці в торгівельних підприємствах.
курсовая работа, добавлен 10.02.2015Хронологія становлення ринку доставки продуктів харчування в Україні. Фактори, які впливають на онлайн-купівлю продуктів харчування. Визначення сегментації послуг доставки товарів та готових страв. Аналіз якості найпопулярніших сервісів доставки їжі.
статья, добавлен 29.04.2021Тенденції використання маркетингової концепції в управлінні збутовою діяльністю переробних підприємств. Шляхи вдосконалення господарської діяльності, зменшення та попередження ризиків, пов’язаних зі збутом продуктів перероблення овочів та плодів.
автореферат, добавлен 29.01.2016Загальна характеристика організаційної та господарської діяльності. Організація продовольчого постачання підприємств ресторанного бізнесу. Мета продовольчого забезпечення. Оптимізація маршрутів доставки товарів. Визначення потреби суспільного харчування.
курсовая работа, добавлен 25.11.2011Якість продукції: показники і методи оцінки. Аналіз стану ринку дитячого харчування і характеристика маркетингової кон'юнктури. Стан та співвідношення попиту і пропозиції на ринку дитячих продуктів. Дослідження системи збуту та розподілу реклами.
курсовая работа, добавлен 12.05.2014Вимоги до оснащення підприємств харчування різних типів. Оформлення інтер’єрів у закладах харчування, значення колірного рішення та освітлення в ньому. Характеристика стилів оформлення інтер’єрів. Методи обслуговування у закладах харчування різних типів.
контрольная работа, добавлен 24.11.2015Дослідження, присвячені тенденціям розвитку ринку послуг громадського харчування України та особливостям маркетингової діяльності компаній, які на ньому діють. Поповнення пропонованого закладами швидкого харчування асортименту страв на рослинній основі.
статья, добавлен 25.09.2024Обґрунтування необхідності розвитку теоретико-методичних підходів щодо активізації маркетингової онлайн-поведінки підприємств продовольчого ринку. Утримання та посилення конкурентних переваг, забезпечення сталого розвитку підприємств продовольчого ринку.
статья, добавлен 15.04.2024Необхідність розвитку теоретико-методичних підходів щодо активізації маркетингової онлайн-поведінки підприємств продовольчого ринку з метою утримання та посилення конкурентних переваг та забезпечення сталого розвитку підприємств продовольчого ринку.
статья, добавлен 23.03.2024Загальна оцінка еластичності попиту на основні продукти харчування на ринку продовольчої продукції агропромислового комплексу в залежності від ціни і доходів населення, механізми інтервенцій і деінтервенцій на ринку для створення стабілізуючого фонду.
автореферат, добавлен 28.07.2014Розробка теоретичних і методологічних положень відносно суті та загальних характеристик "провалів" ринку та права як факторів ризику продовольчого забезпечення домогосподарств. Проектування державної програми продовольчої допомоги малозабезпеченим.
статья, добавлен 01.12.2017- 23. Маркетингове забезпечення діяльності сільськогосподарських підприємств-виробників овочевої продукції
Обґрунтування теоретичних і методичних положень та розроблення практичних рекомендацій щодо підвищення ефективності маркетингового забезпечення діяльності сільськогосподарських підприємств - виробників овочів в Україні. Оцінка ринку овочевої продукції.
автореферат, добавлен 17.07.2015 Загальна характеристика торгівлі як системи та громадського харчування. Суттєвість і соціально-економічне значення громадського харчування. Характеристика торгового підприємства. Планування обсягу товарообороту громадського харчування і його структури.
курсовая работа, добавлен 24.02.2016Поняття й ознаки сегментації ринку, її значення в системі маркетингу. Аналіз проблем і методів сегментації ринку на прикладі ЗАТ "Харківський плитковий завод". Дослідження ринку керамічної плитки, виділення цільових сегментів, вивчення конкурентів.
курсовая работа, добавлен 18.02.2016