Вуглеводи
Важливість вуглеводів, як складової частини в харчуванні людини. Характеристика таких моносахаридів, як глюкоза та фруктоза. Дія дисахаридів в процесі гідролізу під впливом ферментів. Розляд важливих представників полісахаридів – крохмалю і целюлози.
Подобные документы
Поняття та приклади структурної ізомерії. Номенклатура насичених вуглеводів, представники гомологічного ряду алканів. Органічні речовини в живій природі: білки, амінокислоти, вуглеводи, ліпіди, нуклеїнові кислоти. Багатоманітність органічних сполук.
реферат, добавлен 09.11.2010Органічні сполуки як невід'ємна складова життя. Берцеліус про закони живої природи. Використання речовини, вироблених живими організмами для потреб людства. Роль целюлози у харчуванні і підтриманні здоров’я. Гігієнічні властивості бавовняного одягу.
презентация, добавлен 27.02.2014Хімічний склад організму, фізико-хімічні та фізіологічні властивості його клітин. Найважливіші органічні речовини та закономірності їх обміну. Значення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних компонентів в харчуванні, оцінка потреби в них.
курс лекций, добавлен 18.04.2016Виявлення полісахаридів і вільних моносахаридів у кошиках соняшнику однорічного були за допомогою якісних реакцій. Водорозчинний комплекс кошиків соняшника однорічного. Аналіз амінокислотного складу водорозчинного полісахаридного комплексу соняшника.
статья, добавлен 02.10.2018Утворення карбоніловмісних і ненасичених інтермедіатів та барвних речовин під час реакції розкладу D-глюкози, відмінності в перебігу початкової стадії. Використання методів газхроматографії-масспектрометрії. Схема реакцій лужного розкладу моносахаридів.
статья, добавлен 06.04.2018Глюкоза - углевод, наиболее часто встречающийся в природе. Изучение свойств моносахаридов с шестью углеродными атомами. Циклическое строение молекулы глюкозы. Действие биологических катализаторов белковой природы и различных ферментов на моносахариды.
презентация, добавлен 29.11.2015- 32. Глюкоза
Глюкоза — моносахарид, одна из восьми изомерных альдогексоз. Структура D-глюкопиранозы. Нахождение вещества в природе, "виноградный сахар". Способы получения глюкозы в производстве. Применение вещества. Рибоза и дезоксирибоза. Процесс гликолиза.
реферат, добавлен 09.03.2010 Визначення функціонального стану біологічних мембран. Активність мембранозв’язаних ферментів, стан ПОЛ, активність ферментів антиоксидантного захисту та вміст макро-, мікроелементів в організмі експериментальних тварин і людини за умов впливу етанолу.
автореферат, добавлен 29.10.2015Поняття ферментів як специфічних білків, які виконують в організмі роль біологічних каталізаторів. Їх основні властивості та структурні елементи. Процес утворення амінокислот, їх призначення. Головні види номенклатурних груп та властивості ферментів.
курсовая работа, добавлен 10.04.2013Исследование изомерных форм левулезы. Анализ химических и физических свойств фруктозы. Проба Селиванова как качественное обнаружение фруктового сахара. Содержание D-фруктофуранозы в некоторых продуктах питания. Производство и применение моносахарида.
презентация, добавлен 28.03.2016Структуроутворююча здатність суспензій крохмалю різного ботанічного походження залежно від температурного оброблення. Дифузія води в середину утвореного крохмального студню. Дослідження міцності зв’язків у коагуляційній структурі між частинками фази.
статья, добавлен 20.12.2023Дослідження формування прищеплених полімерних шарів на поверхні целюлози та формування наповнених композитів. Дсорбція гетерофункціонального олігопероксиду на поверхні дисперсних та армуючих целюлозовмісних наповнювачів і його ковалентна іммобілізація.
автореферат, добавлен 30.08.2014История и классификация углеводов (моносахариды, дисахариды и полисахариды). Сахароза (тростниковый сахар) и фруктоза. Процесс превращения углеводов. Простые и сложные углеводы: их отличия и норма потребления. Жизнь без углеводов - миф или реальность.
автореферат, добавлен 29.05.2016- 39. Хімічне формування та властивості композитів на основі уретановмісних полімерів та похідних целюлози
Встановлення реакційної здатності похідних целюлози відносно діізоціанатів. Синтез уретановмісних ізоціанатних форполімерів та уретановмісних йономерів з олігоефіргліколевими блоками. Вивчення структури та властивостей сформованих полімерних композитів.
автореферат, добавлен 12.07.2014 Властивості ензиматичного гідролізу тимидилтрифосфату у фракції плазматичних мембран. Наявність одного загального, двох окремих активних центрів тіамінзв’язувального білка. Вплив етанолу, ацетальдегіду на реакцію гідролізу в щурів з моделлю алкоголізму.
автореферат, добавлен 11.08.2015Процеси одержання целюлози для хімічної переробки різними методами делігніфікації рослинної сировини. Виявлення дії різних вибілювальних реагентів на лляну целюлозу та визначити оптимальні схеми її вибілювання без використання хлорвмісних реагентів.
автореферат, добавлен 29.09.2013Дослідження впливу електрохімічно активованої води у складі субстрату на активність ензимного препарату та на ферментативний гідроліз крохмалю. Аналіз експериментального встановлення результативності використання електрохімічно активованої води.
статья, добавлен 27.07.2016- 43. Дослідження впливу умов синтезу та структури діізоціанату на хімічну модифікацію похідних целюлози
Оцінка впливу температури синтезу й будови діізоціанату на структуру, теплофізичні та термомеханічні властивості уретановмісних етилцелюлози та ацетобутирату целюлози. Дослідження реакції поліприєднання між похідними за допомогою методу ІЧ-спектроскопії.
статья, добавлен 22.03.2014 Методи синтезу сахаридовмісних мономерів шляхом підбору мономерної складової з заданою активністю подвійного карбон-карбонового зв'язку і відповідних сахаридних субстратів. Реакційна здатність синтезованих пероксидів у реакціях термолізу і мономерів.
автореферат, добавлен 26.09.2015Загоряння текстильних матеріалів як причина більшості пожеж. Експериментальний розрахунок термогравіметричних даних, порядку реакції, енергії активації процесів термічної деструкції волокон на основі целюлози в діапазоні температур від 100 до 600°С.
статья, добавлен 28.02.2016Характеристика глюкозы как моносахарида, а также описание строения ее кристаллов. Анализ физических и химических свойств глюкозы. Описание окисления глюкозы кислородом воздуха в присутствии метиленового голубого. Изучение способов получения глюкозы.
презентация, добавлен 17.05.2016Загальна характеристика ферментів, їх класифікація та значення в життєдіяльності організму. Фізичні та хімічні властивості даних речовин. Загальні відомості про крохмаль та його властивості. Особливості використання амілази в харчовій промисловості.
лабораторная работа, добавлен 25.05.2015Отримання композитів з використанням поліуретанів і ацетобутирату целюлози. Дослідження впливу фізичних взаємодій між компонентами на процеси структуроутворення в композитах. Вплив зовнішніх постійних магнітного та електричного полів на їх властивості.
автореферат, добавлен 05.08.2014Склад, індекси кристалічності і симетрії препаратів В-глюкану. Динаміка кислотного гідролізу. Характеристика функціонально-фізіологічних властивостей препаратів глюкану, їх вплив на біфідобактерії. Зміна кислотності в процесі сквашування зразків молока.
статья, добавлен 30.01.2017Вплив процесу лужної та кислотної обробки на показники якості лляних волокнистих напівфабрикатів. Умови проведення лужної обробки волокон льону. Механізм прискорення делігніфікації рослинної сировини під впливом каталізатора антрахінона та інших хінонів.
статья, добавлен 29.06.2016