Экспериментальное исследование диффузии при ферментативном разваривании пшеничной крупки
Характеристика процесса разваривания пшеничной крупки, использование уравнения нестационарной диффузии. Изменение концентрации влаги в частице во времени и пространстве. Схема профиля концентрации влаги в частице крупки на различных временных слоях.
Подобные документы
Влияние концентрации глинозема в криолит-глиноземном расплаве на его температуру. Алгоритм работы системы автоматического питания глиноземом электролизных ванн. Особенности работы электролизера при критических концентрациях глинозема в электролите.
статья, добавлен 17.06.2018Характеристика процесса удаления влаги из твердых влажных материалов. Анализ способов сушки в зависимости от используемого процесса. Особенность высушивания в кипящем слое. Сущность применения барабанной сушилки. Схема конвективного сушильного процесса.
контрольная работа, добавлен 09.06.2016Устройство и принцип действия производственных силосов с питателями для муки. Получение смесей разных видов и сортов муки согласно рецептуре, расчёт силосов. Принцип действия машинно-аппаратурной схемы производства подового хлеба из пшеничной муки.
реферат, добавлен 26.10.2014Характеристика изменений концентрации аминного, аммонийного, общего азота и белка при сбраживании виноградного сусла различными расами дрожжей. Исследование дрожжевых выделений, обеспечивающих снижение количества соединений газа на стадии брожения.
статья, добавлен 15.05.2017Выбор рационального интервала дискретности для условий аэрогазовой защиты с двухпороговым статистическим фильтром. Анализ случайного процесса изменения во времени концентрации метана. Экспериментальный путь решения задачи. Алгоритм обработки информации.
статья, добавлен 17.06.2018Диффузионный процесс. Диффузия при обработке металлов. Применение диффузии на производстве. Молекулярная диффузия газов в жидкости. Коэффициенты молекулярной диффузии диоксида углерода в воде. Поверхностное упрочнение отливок в процессе их производства.
контрольная работа, добавлен 10.05.2019Система обеспечения здорового питания. Рассмотрение инулина как растворимого диетического волокна и функционального ингредиента. Исследование его изменений и потери влаги в клубнях топинамбура при хранении. Выявление времени и температуры сохранности.
статья, добавлен 13.05.2017Разработка математической модели процесса массопереноса в тонких плоских изделиях из дисперсных материалов с пористой структурой в процессе работы измерительного устройства. Применение метода определения коэффициента диффузии полярных растворителей.
автореферат, добавлен 27.08.2018Состав и антиоксидантная активность макронутриентов пищевых добавок "Порошок яблочный" и "Порошок тыквенный". Влияние пищевых добавок на газообразующую способность пшеничной муки, водопоглотительную способность теста, укрепляющее действие на клейковину.
статья, добавлен 26.05.2017Никелирование как технология, которая применяется для повышения долгосрочности и надежной эксплуатации нагревостойких проводов из медной проволоки. Анализ изоконцентрационных линий распределения атомов никеля при диффузии из пленки в медную подложку.
статья, добавлен 27.07.2017Характеристика процесса устранения ликвационной неоднородности отливок. Коэффициент диффузии диффундирующего элемента в твердом теле. Максимально возможная выдержка по времени и температуре гомогенизации. Товары народного потребления из нержавеющей стали.
практическая работа, добавлен 08.11.2016Обеспечение оптимального режима сушки материала. Рассмотрение технологии механического обезвоживания. Механизм уноса влаги при силовом воздействии газового потока на влажные дисперсные материалы. Поверхностное натяжение воды, движение жидкости по слоям.
статья, добавлен 23.05.2018Использование нанотехнологий при разработке лекарственных препаратов. Исследование закономерностей относительной устойчивости экстрактов из артишока колючего. Изучение влияния концентрации растворов солей на скорость образования и размеры наночастиц.
статья, добавлен 17.02.2019Рассмотрение задачи оптимального по быстродействию двухинтервального управления процессом диффузии, описываемого уравнением математической физики параболического типа. Динамика изменения контролируемых концентраций в замкнутой системе регулирования.
статья, добавлен 31.08.2018Сопровождение сорбции влаги древесиной выделением энергии. Опытная кривая теплоты набухания древесины сосны, согласно которой максимальная теплота набухания (при влажностях близких к нулю) достигает 300 ккал/кг поглощенной влаги или 22680 Дж/моль.
статья, добавлен 29.11.2018Недостатки существующих методов определения дисперсности. Метод определения размеров частиц. Схема технологического процесса производства водно-дисперсионной краски. Основные преимущества определения концентрации и дисперсности в поточном режиме.
статья, добавлен 09.11.2018Анализ особенностей применения полупроводникового сенсора концентрации паров алкоголя на базе микроконтроллера. Исследование структуры цифрового алкотестера, который имеет измерительный датчик – полупроводниковый сенсор концентрации паров алкоголя.
статья, добавлен 30.07.2017Трансформаторы с ленточным и броневым магнитопроводами. Цилиндрическая двухслойная обмотка из прямоугольного провода. Укладка листов в слоях шихтованных магнитопроводов. Принадлежности расширителя, указатель уровня масла и отстойник для грязи и влаги.
реферат, добавлен 20.02.2017Моделирование массопереноса в бинарных системах "сталь–покрытие" на основе температурного и концентрационного механизмов диффузии с учетом внутренних напряжений кристаллической решетки. Расчет массопереноса по концентрационному и температурному механизму.
статья, добавлен 25.10.2018Результаты исследования эффективности термоволнового контроля, как одного из методов активного теплового контроля, по нахождению дефектов в композитных материалах. Общая схема реализации термоволнового метода. Расчет времени тепловой диффузии по формулам.
статья, добавлен 28.03.2019Анализ и обоснование оптимальной концентрации присадок в маслах, реализующих избирательный перенос при трении. Оценка концентрации, обусловленной определенными критериями ее применения. Зависимость, позволяющая определить рациональную концентрацию.
статья, добавлен 11.03.2018Определение параметров пресс-гранулятора. Условие получения гранул по показателю крошимости. Зависимость, характеризующая кинематику усреднения влаги в соево-пастовой композиции при перемещении ее винтом пресса и нахождении в компрессорной камере.
статья, добавлен 19.05.2021Исследование полей температур, влагосодержания по сечению теплоизоляционного слоя и величины потока влаги в различные моменты времени в зависимости от влагосодержания, интенсивности теплового воздействия на различные типы изоляционных конструкций.
статья, добавлен 26.02.2017Рассмотрение особенностей действия резонансных процессов в поверхностных слоях никотрированных теплостойких сталей в процессе трения скольжения с ресурсным смазыванием с использованием метода молекулярной динамики. эксплуатационные свойства пар трения.
статья, добавлен 02.11.2018Производственные условия, от которых зависит размещение процесса в пространстве и во времени. Три формы организации производственного процесса: последовательная, параллельная и параллельно-последовательная. Характеристика полного и элементарного цикла.
реферат, добавлен 15.01.2015