Микробная обсемененность колбасных изделий, производимых некоторыми предприятиями России
Определение видового состава и количественных показателей микроорганизмов на всех этапах технологического цикла изготовления колбас. Изучение влияния элементов барьерной технологии на микробиологические показатели и безопасность колбасных изделий.
Подобные документы
Определение возможности выделения из растительного сырья сильнодействующих стимуляторов и ингибиторов роста микроорганизмов и использования их в различных областях промышленности. Изучение биологически активных соединений, которые синтезируют растения.
статья, добавлен 15.02.2019Достижения и задачи современной микробиологии. Определение отличий основных групп микроорганизмов. Изучение структуры и морфологии бактерий. Значение воды в жизнедеятельности микроорганизмов. Способы получения крахмала, пектина и уксусной кислоты.
шпаргалка, добавлен 09.01.2017Систематическое изучение птиц Санкт-Петербурга. Регулярные наблюдения и учёты видового разнообразия и численности птиц в различных биотопах города в разные сезоны года. Орнитофауна населения птиц парков. Сходство видового состава и населения птиц.
статья, добавлен 26.04.2019Санитарно-бактериологическое исследование воды. Требования к безопасности питьевой воды для населения. Микробиологические, токсикологические и органолептические показатели. Методы отбора проб по ГОСТ 24481-80 и 18963. Проблемы питьевого снабжения.
реферат, добавлен 20.10.2013Анализ физиологии микроорганизмов: питание, дыхания, размножение бактерий. Метаболизм как совокупность всех биохимических процессов, происходящих в клетке. Рост и размножение бактерий в организме. Транспорт питательных веществ в бактериальную клетку.
лекция, добавлен 11.12.2016Изучение культурных свойств микроорганизмов. Рост микроорганизмов в периодической культуре. Выделение чистых культур бактерий. Метод Дригальского, Хангейта и Вейнберга. Синтез РНК и диауксия. Роль микроорганизмов в круговороте углерода в биосфере.
контрольная работа, добавлен 16.03.2015Исследование видового состава птиц в зимний период в селе Кундравы. Сравнение видового состава птиц летнего и зимнего периодов. Часто встречающиеся и охраняемые виды птиц. Виды птичьего корма. Мероприятия для спасения и подкормки птиц в зимний период.
практическая работа, добавлен 17.01.2015Сравнительная оценка основных показателей физического здоровья и функциональных возможностей юношей из неполных семей и девушек, из семей с одним родителем. Определение влияния состава семьи на физиологические особенности подросткового организма.
статья, добавлен 10.08.2018Рассмотрение видового состава четырех семейств почвенных жесткокрылых (жужелицы, пластинчатоусые, щелкуны, чернотелки), отмеченного на различных сельскохозяйственных культурах республики Дагестан. Методы, применяемые в энтомологических исследованиях.
статья, добавлен 29.04.2017Определение современного видового состава и структуры доминирования слепней, оценка их изменений по сравнению с данными исследований середины ХХ в. Изучение ландшафтных особенностей фауны и характера биотопического распределения и численности слепней.
автореферат, добавлен 15.07.2018Исследование видового состава, численности, биомассы и основных продукционных показателей микроводорослей перифитона экспериментальных стеклянных пластин и фитопланктона, полученных радиоуглеродным методом в полузакрытой части Карантинной бухты.
статья, добавлен 28.01.2017Суть понятия об эпифитной микрофлоре. Естественная защита растений от микроорганизмов. Микробиологические процессы, происходящие при хранении свежих плодов и овощей. Значение микробиологического контроля содержимого консервных банок до стерилизации.
лекция, добавлен 04.02.2020Оценка скорости роста и жизнестойкость ремонтно-маточного стада судака на различных этапах выращивания в установках замкнутого цикла водообеспечения. Морфофизиологические и гематологические особенности ремонта судака на различных этапах выращивания.
автореферат, добавлен 18.03.2018Определение понятия и сущности биосферы. Рассмотрение особенностей распространения микроорганизмов в природе. Изучение состояния микрофлоры почвы, воды, воздуха, организма человека, его кожи. Границы распространения жизни в атмосфере и на земле.
курсовая работа, добавлен 02.05.2015Определение запасов сырья и установление возможных заготовок дикорастущих лекарственных растений. Обзор видового состава дикорастущих лекарственных растений. Выявление основных мест произрастания. Исследование химического состава и применения в медицине.
реферат, добавлен 21.08.2012Биотехнология рекомбинантных белков, описание микроорганизмов, используемых в их крупномасштабном культивировании. Общая характеристика и основные этапы технологического процесса производства, технические требования к нему и необходимые условия.
реферат, добавлен 10.11.2017Изучение специфики видового состава трутовых грибов. Исследование сезонной динамики микобиоты трутовых грибов, устойчивость к антропогенному влиянию. Определение степени сохранности биоценоза, особенности субстратной специализации трутовых грибов.
контрольная работа, добавлен 18.02.2020Круговороты элементов и веществ, осуществляемые за счет саморегулирующих процессов, в которых участвуют все составные части экосистем. Содержание закона глобального замыкания биогеохимического круговорота в биосфере, действующего на всех этапах развития.
контрольная работа, добавлен 28.04.2014Анализ видового состава и перспективности диких сородичей культурных растений флоры Мангистауской области. Распределение по хозяйственно-ценным группам диких сородичей культурных растений. Влияние почвенно-климатических условий на распределение видов.
статья, добавлен 24.12.2017Изучение животных в естественной обстановке их обитания, установление основных закономерностей биологии животных. Методика определения животных, их сбор, транспортировка и хранение. Полевые наблюдения в различных биотопах, определение видового состава.
отчет по практике, добавлен 22.06.2015Исследование микрофлоры замороженного фарша, приготовленного из осетровых рыб. Изучение численности молочнокислых бактерий в зависимости от состава среды и способов выделения. Подбор питательных сред для выделения молочнокислых бактерий из рыбного фарша.
статья, добавлен 20.01.2018Изучение видового состава тополей, культивируемых и произрастающих спонтанно в небольших городах на севере России. Идентификация видов, гибридов и культиваров по морфологическим признакам. Культурная и спонтанная флора тополей Череповца и Москвы.
статья, добавлен 25.02.2021Основные проблемы природных экосистем. Снижение видового разнообразия в результате антропогенного влияния. Виды и состояние флоры и фауны на территории России. Красная книга как юридический документ в области охраны редких видов животных и растений.
реферат, добавлен 12.06.2010Определение потребности микроорганизмов в витаминах и микроэлементах. Изучение порядка использования микробного белка и аминокислот микроорганизмов для производства кормового белка в животноводстве. Систематизация бактерий по морфологическим признакам.
контрольная работа, добавлен 19.04.2013Признаки проявления жизнедеятельности бактерий, вирусов, простейших, микроскопических грибов, актиномицетов, водорослей. Баланс и круговорот биогенных элементов. Роль микроорганизмов в повышении плодородия почвы. Гнилостные анаэробные бактерии.
реферат, добавлен 29.08.2012