Микробная обсемененность колбасных изделий, производимых некоторыми предприятиями России
Определение видового состава и количественных показателей микроорганизмов на всех этапах технологического цикла изготовления колбас. Изучение влияния элементов барьерной технологии на микробиологические показатели и безопасность колбасных изделий.
Подобные документы
Изучение видового состава листоедов, закономерности биотопического распределения. Таксономическая ревизия сложных групп с использованием признаков имаго и личинок. Основные способы питания имаго и их связи с морфологией, выявление кормовых растений.
автореферат, добавлен 24.10.2018Расчет индекса сапробности для озер Малое и Большое Леприндо. Изучение видового разнообразия и количественного развития сообществ зоопланктона. Описание видового состава зоопланктона в озёрах Леприндо. Список видов фауны коловраток и низших ракообразных.
статья, добавлен 04.02.2021Определение возможности выделения из растительного сырья сильнодействующих стимуляторов и ингибиторов роста микроорганизмов и использования их в различных областях промышленности. Изучение биологически активных соединений, которые синтезируют растения.
статья, добавлен 15.02.2019Особенности питания микроорганизмов, получение ними кислорода и водорода. Виды микроорганизмов по типу дыхания: аэробы и анаэробы (не нуждающиеся в кислороде воздуха). Благоприятные условия для размножения микроорганизмов, их пигментообразование.
реферат, добавлен 24.09.2013Достижения и задачи современной микробиологии. Определение отличий основных групп микроорганизмов. Изучение структуры и морфологии бактерий. Значение воды в жизнедеятельности микроорганизмов. Способы получения крахмала, пектина и уксусной кислоты.
шпаргалка, добавлен 09.01.2017Систематическое изучение птиц Санкт-Петербурга. Регулярные наблюдения и учёты видового разнообразия и численности птиц в различных биотопах города в разные сезоны года. Орнитофауна населения птиц парков. Сходство видового состава и населения птиц.
статья, добавлен 26.04.2019Анализ физиологии микроорганизмов: питание, дыхания, размножение бактерий. Метаболизм как совокупность всех биохимических процессов, происходящих в клетке. Рост и размножение бактерий в организме. Транспорт питательных веществ в бактериальную клетку.
лекция, добавлен 11.12.2016Санитарно-бактериологическое исследование воды. Требования к безопасности питьевой воды для населения. Микробиологические, токсикологические и органолептические показатели. Методы отбора проб по ГОСТ 24481-80 и 18963. Проблемы питьевого снабжения.
реферат, добавлен 20.10.2013Изучение культурных свойств микроорганизмов. Рост микроорганизмов в периодической культуре. Выделение чистых культур бактерий. Метод Дригальского, Хангейта и Вейнберга. Синтез РНК и диауксия. Роль микроорганизмов в круговороте углерода в биосфере.
контрольная работа, добавлен 16.03.2015Сравнительная оценка основных показателей физического здоровья и функциональных возможностей юношей из неполных семей и девушек, из семей с одним родителем. Определение влияния состава семьи на физиологические особенности подросткового организма.
статья, добавлен 10.08.2018Исследование видового состава птиц в зимний период в селе Кундравы. Сравнение видового состава птиц летнего и зимнего периодов. Часто встречающиеся и охраняемые виды птиц. Виды птичьего корма. Мероприятия для спасения и подкормки птиц в зимний период.
практическая работа, добавлен 17.01.2015Рассмотрение видового состава четырех семейств почвенных жесткокрылых (жужелицы, пластинчатоусые, щелкуны, чернотелки), отмеченного на различных сельскохозяйственных культурах республики Дагестан. Методы, применяемые в энтомологических исследованиях.
статья, добавлен 29.04.2017Определение современного видового состава и структуры доминирования слепней, оценка их изменений по сравнению с данными исследований середины ХХ в. Изучение ландшафтных особенностей фауны и характера биотопического распределения и численности слепней.
автореферат, добавлен 15.07.2018Исследование видового состава, численности, биомассы и основных продукционных показателей микроводорослей перифитона экспериментальных стеклянных пластин и фитопланктона, полученных радиоуглеродным методом в полузакрытой части Карантинной бухты.
статья, добавлен 28.01.2017Суть понятия об эпифитной микрофлоре. Естественная защита растений от микроорганизмов. Микробиологические процессы, происходящие при хранении свежих плодов и овощей. Значение микробиологического контроля содержимого консервных банок до стерилизации.
лекция, добавлен 04.02.2020Определение понятия и сущности биосферы. Рассмотрение особенностей распространения микроорганизмов в природе. Изучение состояния микрофлоры почвы, воды, воздуха, организма человека, его кожи. Границы распространения жизни в атмосфере и на земле.
курсовая работа, добавлен 02.05.2015Оценка скорости роста и жизнестойкость ремонтно-маточного стада судака на различных этапах выращивания в установках замкнутого цикла водообеспечения. Морфофизиологические и гематологические особенности ремонта судака на различных этапах выращивания.
автореферат, добавлен 18.03.2018Результаты фитопродуктивности в динамике и некоторые энергетические показатели Artemisetum-Ephemerosum и Alhagietum-Artemisosum на территории Ганых-Айричайской долины. Анализ количественных показателей энергетических расходов в растительных сообществах.
статья, добавлен 20.02.2025Определение запасов сырья и установление возможных заготовок дикорастущих лекарственных растений. Обзор видового состава дикорастущих лекарственных растений. Выявление основных мест произрастания. Исследование химического состава и применения в медицине.
реферат, добавлен 21.08.2012Биотехнология рекомбинантных белков, описание микроорганизмов, используемых в их крупномасштабном культивировании. Общая характеристика и основные этапы технологического процесса производства, технические требования к нему и необходимые условия.
реферат, добавлен 10.11.2017Изучение специфики видового состава трутовых грибов. Исследование сезонной динамики микобиоты трутовых грибов, устойчивость к антропогенному влиянию. Определение степени сохранности биоценоза, особенности субстратной специализации трутовых грибов.
контрольная работа, добавлен 18.02.2020Круговороты элементов и веществ, осуществляемые за счет саморегулирующих процессов, в которых участвуют все составные части экосистем. Содержание закона глобального замыкания биогеохимического круговорота в биосфере, действующего на всех этапах развития.
контрольная работа, добавлен 28.04.2014Анализ видового состава и перспективности диких сородичей культурных растений флоры Мангистауской области. Распределение по хозяйственно-ценным группам диких сородичей культурных растений. Влияние почвенно-климатических условий на распределение видов.
статья, добавлен 24.12.2017Изучение животных в естественной обстановке их обитания, установление основных закономерностей биологии животных. Методика определения животных, их сбор, транспортировка и хранение. Полевые наблюдения в различных биотопах, определение видового состава.
отчет по практике, добавлен 22.06.2015Исследование микрофлоры замороженного фарша, приготовленного из осетровых рыб. Изучение численности молочнокислых бактерий в зависимости от состава среды и способов выделения. Подбор питательных сред для выделения молочнокислых бактерий из рыбного фарша.
статья, добавлен 20.01.2018