Микробная обсемененность колбасных изделий, производимых некоторыми предприятиями России
Определение видового состава и количественных показателей микроорганизмов на всех этапах технологического цикла изготовления колбас. Изучение влияния элементов барьерной технологии на микробиологические показатели и безопасность колбасных изделий.
Подобные документы
Основные проблемы природных экосистем. Снижение видового разнообразия в результате антропогенного влияния. Виды и состояние флоры и фауны на территории России. Красная книга как юридический документ в области охраны редких видов животных и растений.
реферат, добавлен 12.06.2010Признаки проявления жизнедеятельности бактерий, вирусов, простейших, микроскопических грибов, актиномицетов, водорослей. Баланс и круговорот биогенных элементов. Роль микроорганизмов в повышении плодородия почвы. Гнилостные анаэробные бактерии.
реферат, добавлен 29.08.2012Выявление видового состава герпетофауны. Краткое описание особенностей биологии трех видов герпетофауны с акцентом на состав пищи, половой диморфизм и состояние половых гонад. Изучение влияния факторов внешней среды, суточной и сезонной активности.
статья, добавлен 24.12.2017- 104. Природа и свойства фагов. Особенности химического состава. Основные морфологические группы фагов
Фаги, лизирующие клетки микроорганизмов, принадлежащих ко всем систематическим группам, как патогенных для человека, животных и растений, так и сапрофитных. Изучение химического состава фагов, их практическое использование фагов и антигенные свойства.
реферат, добавлен 08.12.2020 Изучение общего видового состава древесных растений АБС "Зелёное". Определение характера размещения хвойных и лиственных деревьев в дендрарии. Исследование биологических и экологических особенностей и ареала происхождения древесных растений дендропарка.
курсовая работа, добавлен 11.11.2019Качественная и количественная характеристика микроорганизмов в свежей рыбе. Анализ факторов, влияющих на степень поверхностной обсемененности рыбы. Видовой состав микрофлоры различных видов рыб. Исследование микрофлоры охлажденной и мороженой рыбы.
реферат, добавлен 27.04.2021Исследование сущности процесса дыхания и механизма питания бактерий. Обязательные анаэробы. Анализ химического состава микробов. Использование микробных ферментов. Обзор особенностей спорообразования. Капсула микроорганизмов. Рост и размножение бактерий.
реферат, добавлен 18.06.2014Изучение биологии и экологии рыб бассейна реки Лены. Анализ закономерностей распределения гидробионтов в водоёмах. Определение количественных и качественных показателей кормовой базы рыб. Организация контроля за состоянием водных экосистем и ихтиофауны.
автореферат, добавлен 26.07.2018Понятие безопасности функционирования микроорганизмов. Факторы неблагоприятного действия окружающей среды на микроорганизмы. Морфологические элементы структуры бактерий, способные выполнять непосредственную защитную функцию. Систематизация их действия.
статья, добавлен 30.05.2017Определение видового разнообразия и половой структуры популяции пресмыкающихся в СОЛ "Нагаево". Учет рептилий маршрутным методом. Половой диморфизм ящерицы прыткой Lacerta agilis. Изучение степени подверженности биотопа антропогенному воздействию.
научная работа, добавлен 21.12.2015Примеры формирования вертикальной структуры сообществ. Особенности размещения, существования и состава растительных сообществ в вертикальном расположении. Определение видового состава в вертикальной структуре лесных, кустарниковых и луговых сообществ.
презентация, добавлен 06.10.2015Формы и размеры микроорганизмов. Структурные элементы бактериальной клетки. Особенности размножения бактерий. Основные принципы систематики и классификации микроорганизмов. Общая характеристика микроорганизмов, отличающихся от истинных бактерий.
реферат, добавлен 18.05.2015Изучение видового состава гетеротрофных эвгленид из водоемов, составление дифференциальных диагнозов и атласа видов. Особенности движения, питания фоновых видов и характер их взаимоотношения с другими гидробионтами. Определение сапробности водоемов.
автореферат, добавлен 16.07.2018Приведены результаты исследования видового разнообразия фитопланктона вод архипелага Аргентинские острова. Впервые получены сведения о сезонной изменчивости его видового состава, выделены доминирующие виды, группы водорослей и сроки их массовой вегетации.
статья, добавлен 07.04.2014Характеристика истории создания клеточной биотехнологии. Изучение особенностей выращивания микроорганизмов и из роли в производстве питательных белковых веществ, при добыче угля из руд. Анализ роли микроорганизмов в производстве нефти, очистки воды.
контрольная работа, добавлен 12.04.2015Изучение видового состава фитопланктона глубоководного Красноярского водохранилища по мониторинговым рядам наблюдения. Обзор состава водорослей до зарегулирования реки и после заполнения водохранилища. Таксономический состав и сукцессии фитопланктона.
статья, добавлен 03.08.2013Анализ основных направлений научных и технологических работ в США в области биотехнологии микробных пестицидов. Создание новых экспериментальных штаммов микроорганизмов, активных в отношении вредных для человека видов. Особенности гибридизации штаммов.
статья, добавлен 24.11.2018Фауна и экология Lycosidae Западной Сибири. Исследование видового состава пауков-волков Омской области во всех ландшафтных зонах и подзонах. Рассмотрение кратких характеристик представителей членистоногих: Acantholycosa, Arctosa, Alopecosa и Lycosa.
статья, добавлен 27.02.2014- 119. Видовой состав ихтиофауны Каспийского моря в пределах Мангистауской области Республики Казахстан
Рассмотрение видового состава рыб в пределах области. Изучение ихтиофауны Каспийского бассейна. Определение видовой принадлежности некоторых представителей пуголовок, сложного рода в определении. Выяснение временного периода интенсивной миграции рыб.
статья, добавлен 22.01.2018 Особенность изготовления микробиологического кормового и пищевого белка. Анализ промышленных технологий производства аминокислот. Изучение основных источников витаминов для человека. Важнейшие ферментные препараты, применяемые в сельском хозяйстве.
лекция, добавлен 03.12.2017Использование микроорганизмов - специфических деструкторов ксенобиотиков для биологической очистки производственных отходов. Изучение влияния физико-химических факторов культивирования (температура, рН среды и концентрация субстрата) на параметры роста.
статья, добавлен 24.10.2020Описание и особенности некоторых количественных данных и особенности видового и родового эндемизма флоры эвгленофитовых водорослей континентальных водоёмов Земного шара. Определение причин низкого эндемизм Euglenophyta Палеотропического и Капского царств.
статья, добавлен 25.09.2016Использование интенсивных технологий возделывания сельскохозяйственных культур в Красноярской лесостепи как основная причина изменения структуры микробоценозов земляной почвы. Исследование особенностей видового состава грибного населения агроценозов.
статья, добавлен 12.02.2018Исследование видового состава рыб, улова на усилие, относительного обилия видов в траловых уловах на разных глубинах приустьевого участка реки Кура. Значительные межгодовые различия в численности и биомассе рыб. Наименьшие и наибольшие показатели вылова.
статья, добавлен 25.06.2013Исследование микроорганизмов агрономически полезных групп на минерализованном торфянике. Изучение численности микроорганизмов при применении биопрепарата Жыцень на пожнивные остатки соломы на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве и торфянике.
статья, добавлен 11.02.2021